25 Kasım 2010 Perşembe

sucuklu paçanga böreği


sevgi ve selamlar,
sizleri bugün çok sevdiğim,hatta en çok sevdiğim börekle başbaşa bırakmak istiyorum.
pastırmalı orjinal paçanga lezzetine diyecek laf yok elbette.onun kokusu,lezzeti bambaşka şüphesiz.lakin her daim evinde pastırma bulunduramayan ve paçangayı merak eden arkadaşlara da bu leziz böreği denemelerini öneriyorum.ve paçanga müptelalarına paçanga böreğini bir de sucuklu deneyin diyorum.

 normalde kahvaltılarda cumhuriyet sucuklarını tercih ediyoruz daha yağsız olması münasebetiyle,lakin börekte pınarın mangal sucuğunu kullandım ki çeşnisi çok aromatik ve zengin gerçekten.size de tavsiye ediyorum dedikten sonra,dilerseniz tarife geçelim...


malzemeler
iki adet parmak sucuk
3 adet yufka
1 adet domates
2 adet sivri biber
3 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
2 adet yumurta
galeta unu
kızartmak için sıvı yağ



HAZIRLANIŞI
1-Böreğin içini  hazırlamak için ,bütün malzemeleri geniş bir kaba ayrı ayrı doğrayın..Daha sonra yufkaları da üçgen şeklinde 4'er eşit parçaya bölün.

2-Üçgen şeklindeki yufkanın geniş köşesine doğradığınız malzemlerden arzu ettiğiniz miktarda  koyarak rulo şeklinde sarın.ben domates ve biberi bu börekte tatlarını baskın olacak şekilde sevmediğimden çok az kullandım.ama damak tadınıza göre,miktarlarda oynamalar yapabilirsiniz elbette.

3-Yufkaların uç kısımlarını tutsun diye hafif ıslatabilirsiniz.sarıp hazırladığınız tüm ruloları önce çırpılmış yumurtaya batırın.ardından bolca galeta ununa bulayın.sıvı yağda her iki tarafıda pembeleşinceye kadar kızartın ve kağıt havlu serili tabağa alıp,yağını iyice çektiktren sonra dilediğiniz şekilde servis yapın.

AFİYET OLSUN



mintiden notlar
***birçok kişi paçangaları bol sıvıyağda kızartır.ben teflon tencerede yeteri kadar sıvıyağ kullanıyorum.börekler yağı çektikçe tekrar ilave ediyorum.daha hafif oluyor.

***bu böreğin lezzeti galetasının bol olmasında gizli.bolca galetaya bulamayı unutmayın.ve bol kaşar elbette.bir de küçük bir sır;paçanga böreğini çok sıkı sarmayın:)

***eğer hazır satılan galetaları almak istemiyorsanız benim gibi siz de galetanızı evde yapabilirsiniz.bunun için;bayatlayan somun ekmeklerinizi iyice kuruttuktan sonra robottan incecik çekip,teflon bir tavaya koyarak hafif pembeleşinceye kadar karıştırmanız yeterli.bayatlayan ekmeklerinizi de değerlendirmiş ve geri dönüşüme kazandırmış olursunuz...

ellerinizle hazırladığınız galetanızı afiyetle ve güvenle kullanabilirsiniz...

mintiden sevgiler...

43 yorum:

derya dedi ki...

Oyyy oyyy misler gibi kokusu buralara geldi Alevim ellerine sağlık
banada kaldımı kocaman öpüyorum.

yemekbiraşk dedi ki...

mintim eline sağlık nefis olmuşlar:)
sevgiler canım

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ellerine sağlık Alevciğim:))
doğru diyorsun herkes her zaman pastırma bulunduramıyor ne yazıkki:(
bizde cumhuriyet sucuklarını tercih ediyoruz çok güzel bir tadı var..
izmire gidince afyondan almıştık, şimdi ise getirtiyoruz:))
ellerin dert görmesin canım benim..
öpüyorum:))

Swotpisces dedi ki...

Harika bizde de deneriz bu böreği, elinize sağlık. :)

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

paçanga böreğine kim hayır diyebilir.. çok lezzetli bişiy.. ellerine sağlık mintim..

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Offf offf yine,gece gece mutfağa girdim inanki sabah için hazırlayıp attım dolaba,gidip bir adetçik kızartmalımı,kızartmamalımı?Yok burdakinin görüntüsüyle doyurayım karnımı en iyisi ben,
ellerine sağlık canım benimmmm.

Senin için bir ödülüm var bu arada,
arkadaşım.

Sevgilerimle...

muko dedi ki...

CANIMM ELLERİNE SAĞLIKK ÇOK SEVERİM BENDE BEN PASTIRMA SEVMEM AMA SUCUĞA BAYILIRIM ALDIM İKİ TANEE:)

nurşen dedi ki...

Canım benimm,paçanga böreğin süper görünüyor ellerine sağlık.Kahvaltı günüm var arkadaşlarımla bana bir seçenek oldu valla :) Afiyetler olsun size.
Öpüyorum kocaman hayatım.

KEYFESEYRAN dedi ki...

Eline sağlık canım çok detaylı anlatmışsın resimler den bilmeyen bile yapabilir.Nişanlanan kız kardeşim Ankaraya gelin gidecek yaza börek yemeye gelirim sana sevgiler

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Minti Alevim ellerine sağlık.Pastırma kokusu sebebiylede bazen hoş olmuyor onun için sucuklu ideal bir börek bence. Ellerine sağlık

özlem dedi ki...

DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN

HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ BAŞLIYOOOR!!

http://hobidunyam.womanforum.net tarafından düzenlenen
yemek etkinliklerinin 8.si olan "KURBAN BAYRAMI SOFRALARI" Etkinliğine
ben yesilmutfaktantarifler- özlem ev sahibeliği yapacağım

30 KASIM -20 ARALIK tarihleri arasında düzenlenen etkinliğimize katılmak için dilediğiniz çeşitte lezzetler hazırlayıp resmiyle birlikte tariflerinizi blogunuzda yayınlayıp bana haber bırakmanız yeterli olacaktır. Blogu olmayan arkadaşlar da omeoz@hotmail.com.tr adresine mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyorum.

Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim, ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar.

NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler...

Hepimize kolay gelsin.

Başak dedi ki...

Gözün aydın arkadaşım eşin dönüyormuş.Börekler hazır,yaprak sarmalarınıda hazırlamışsındır.Böreğin harika görünüyor,ellerine sağlık.

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

ellerine sağlık...pastırma sevmeyenlere de iyi bir alternatif olmuş...

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

ellerine sağlık...pastırma sevmeyenlere de iyi bir alternatif olmuş...

MÜNSTER dedi ki...

Mintim, sen neler yaptin böyle... Ben bu fotograflara baktikca, offfff..... Ellerine saglik, ne olur benim icin de ye bir tane....

zeynep dedi ki...

Oy oyyyy tam benlik kaşar sucuk ikilisi:))Yeme yanında yat gibi olmuş enfes görünüyor teflonda kızartmak bence de güzel fikir hem hafif hem daha leziz ....Galetaları bende kendim yapıyorum....Hayırlı Cumalarr canım benim...

Urfa Tutkunu dedi ki...

Ellerine sağlık. Galeta ununu biz de evde yapıyoruz ama çektikten sonra hiç kavurmadım ben. Hayırlı cumalar.

lezzetadası dedi ki...

offff harika görünüyor ablacım ağzım sulandı vallahi ellerine sağlık.

Mimosa Café dedi ki...

çok yaramaz ama çok lezzetli bir börek olmuş bu :)

sarkaç dedi ki...

Tadı da negüzel olmuştur. Eline sağlık.

mintininmutfağı dedi ki...

derya ablacım kalmaz mı,hem de sana...kalmasa bile kalkar yeniden yaparım.sen yeterki iste canısı...

yemek bir aşk canım benim teşekkürler,sevgiler...

denizim cumhuriyet sucukları gerçekten çok nefis.gerçi ete zamların çok yapıldığı bu son dönemleri biraz çizgilerinden çıktılar ama ben yinede piyasada tek geçerim.öpüyorum seni çilek kız...

Swotpisces sevgiler arkadaşıma...

seçilim sen de bendensin demek:))ne güzel...

sevgilerimle,canım gönüldaşım.ödülünü aldım,yüreğime sakladım ve çok teşekkür ediyorum sana canım...sevgiler...

mukocum afiyet olsun o halde sana.ben her ikisini de severim lakin sucuklu favorim.sevgiler...

nurşenim öpüyorum o cici yüreğine.yaptığın güzel açıklaman ve koşa koşa gelmen çok mutlu etti beni.değev görmek çok güzel.seni seviyorum ve dediğin gibi yine görüşelim tamamı.sen haber ver bana ben bebeğimi alıp gelrim...sevgiler...

keyfeseyranım benim,ne zaman istersen mintin yanında.kapım da gönül kapım da hep açık arkadaşım.ankaraya yolun düşerse seninle börek eşliğinde balkonumda çay içmek isterim.sevgiler...

aylinim dediğin gibi davetlerde pastırma hoş gitmiyor pek kokusu münasebetiyle.sevgiler...

özlemcim tebrik ederim arkadaşım.şimdiden kolay gelsin bu tatlı uğraş için sana.sevgiler gönderiyorum ve destekleyeceğimi bilmeni istiyorum...

başağım eşime besmeç,yoğurt çorbası,yaprak sarması,tuzlu kurabiye,paçanga böreği ve muzlu yaşpasta yapmayı düşünüyorum.en sevdiklerinden potpori şeklinde.hint yemeklerinden sonra nasıl özlemiştir karısının yemeklerini şimdi...öpüyorum seni başakcım sevgiler...

sihiri oklavam çok haklısın.sevgiler arkadaşıma...

münster yemez miyim arkadaşım benim.sevgiler benden sana...

mintininmutfağı dedi ki...

zeynebim evde yapınca insan daha bi güvenle tüketiyor değil mi.bende severim kaşarla sucuk ikilisini.sevgiler arkadaşım...

urfa tutkunu evvela ablacığına selamlar iletiyorum.kavurmadıklarımı köftelerde kullanıyorum.lakin kavurmanı öneririm.daha leziz ve çıtır oluyor sevgiler...

lezzetadası sil bakim ağzının sularını ablacım aaa:))sevgiler tatlım...

mimosam teşekkürler..sevgiler...

sarkacım öyle oldu valla.sevgiler balım...

Urfa Tutkunu dedi ki...

Ve Aleykum Selam. Onun da sana selamı var =) Aklımda olsun ben de kavurarak deneyim inş. Sağolasın söylediğin için.

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Mintim benim canım arkadaşım, gönüldaşım ellerine sağlık. Paçangaya bayılırım.. Her ne kadar pastırmayı konusundan dolayı normalde yemesemde paçangayı pastırmayla tek gecerim:)
Bu arada bayramda ankaradayken aklıma geldin ama bayram telaşındasındır diye iç ses etmedim. Artık bir dahaki gelişimde görüşmek isterim seninle...
Öpüyorum kocaman kocaman...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Bence pastırmadan daha iyi olmuş. Pastırma belki çok lezzetli ama kokusu insanı öldürüyor.
Sevgiyle kal.

KEYFESEYRAN dedi ki...

Teşekkür ederim canım davetin için gelirim de uğramam mı inşallah yaza çeyiz ev dizmesi mobilya alışverişi için orda olacağım sende belki bizi gezdirirsin sevgiler hayırlı hafta sonları canım

dokuzuncubulut dedi ki...

Epeydir yapmıyordum, öyle güzel anlatmışsın ki, evde yufka olsa hemen kalkıp yapacağım. Artık yarına:))
Ellerine sağlık arkadaşım...

Ümmü Abdullah dedi ki...

CANIMN İÇİ,O GÜZEL VE İÇTEN YORUMUN İÇİN ÇOOOK TEŞEKKÜRLER.
BÖREĞİNİ DAHA YENİ GÖREBİLDİM ÇÜNKÜ BENDE ÇOĞU ZAMAN FIRSAT BULAMIYORUM PC BAŞINDA VAKİT GEÇİRMEYE.BANA KALMAMIŞTIR BU GÜZEL VE HARİKA BİR TADIM VAR DİYEN BÖREK :(ELLERİN DERT GÖRMESİN CANISIII HARİKULADE GÖRÜNÜYOR. YEME ŞANSINA ERENLERE AFİYET BAL ŞEKER OLSUN. BEBİŞİNİ DE ÖP TARAFMDAN. O DA SENİ ÖPSÜN TARAFMDAN :)
SEVGİ VE DUALARLA.. HAYIRLI HAFTA SONLARI...

Yeşim dedi ki...

Mintinicim,
Paçanga böreği sevilmezmi hiç:)
Bende pınar mangal sucuğu kullanıyorum diğer sucuklara göre daha az kokuyor bence birde daha pratik :)
senin börekler harika gözüküyor ellerine sağlık canım
selam ve dua ile...

susamcorekotu dedi ki...

ellerin dert görmesin canım,afiyet şifa olsun,
beni merak ediyorsun,ALLAH razı olsun sizlerin duasıyla ALLAHın yardımıyla inşallah ameliyat olmuyacağım,prof.ağır kortizon tedavisiyle kalbimdeki sıvı birikimini durdurmaya çalışıyor haftaya kontrole gittiğimde üniversiteye yatırabileceğini söyledi ilaç tedavisi için
şimdilik evde istirahat ediyorum
2 haftada bir bursaya kontrole gidip geliyorum her gidişim beni çok yoruyor ama başka çarem yok
şimdilik bu kadar hastalık haberi yeter değil mi:)))))RABBİM bu günlerimizi aratmasın
sevgilerimle hoşçakal canım

Ege dedi ki...

Eline sağlık Minticim, iştah açıcı görünüyor :)

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık alevcim.harika bir börek olmuş.çok severim bende paçangayı.bir tanesini alıp kaçıyorum.sevgiler.bebişede mucuk.

Pastane'den dedi ki...

nefis nefis
ellerine sağlık arkadaşım

umutluhayat dedi ki...

SÜRPRİZZZZZ mimlendin canım.hadi sayfama gell..

MUTFAKISTAN dedi ki...

SUCUK ILE HAZIRLAMAK HARIKA FIKIR
ELLERINE SAGLIK CANIM COK GUZEL GORUNUYOR MISSS GIBI OLMUS
SEVGILER

mormenekselerr dedi ki...

valla harikasin minticim çk öpüyorum cnm

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

ufacık bebekle bunları nasıl yapıyorsun nazar olacaksın kimse hayır diyemez paçanga böreğine helede böyle nefis görünüyorsa ellerine sağlık canım sevgiler

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

ımmmmmmm benım marifetli toprağım yine döktürmüş nefis lezzetleri.çok guzel görunuyor canım ellerine sağlık.benımde gözler parlıyor senı görunce:)bayram tatılı yoğun ve yorgun geçti.İstanbul'a gelmişssin .görüşürüz canım bir daha kine haber ver lütfen:)çok öpüyorum tatlım sevgilerr

zeymurancafe.blogcu.com dedi ki...

CAnım benim ellerine sağlık.paçanga böreği o kadar meşhur olmasına ragmen ne yedim ne de yeptım.börek çok severim.ellerine sağlık.enfes görunuyor.denemek isterim.
ozzcadan sevgiler

Baharcicegi dedi ki...

citir citir hem kahvaltiya hem 5 caylarinin yanina nefis gider ellerine saglik canim

evatolyesi dedi ki...

pastırma yerine sucuk güzel bir alternatif olmuş ellerinize sağlık
sevgiler:)

TAZE NANE dedi ki...

Paçanga böreğini o kadar çok seviyorumki. Her türlüsüne bayılarak yerim.
Sevgiler canım.

mintininmutfağı dedi ki...

urfa tutkunum denediğinde memnun kalacaksın inan bana.sevgiler...

nazlım canım arkadaşım inşallah görüşmek nasip olur balım.ben bayramda ankarada değildim zaten.önce kırşehire gittik kurban için.akabinde de gezmeye istanbul turu yaptık...öpüyorum nazlıcım görüşürüz inşallah...

bülbüblüm çok haklısın.cidden kokusu çıkmıyor mubareğin...sevgiler bülbülüm...

keyfeseyran ne zaman gelirsen görüşürüz canım.beklerim sevgiler..

dokuzuncubulutum afiyet olsun şimdiden.sevgiler canım...

ümmücücğüm keşke imkanım olsa da sana özel yeniden yapsam.ama cici yorumun için teşekkür ediyorum canım.bebeğim ve ben seni öpüyoruz teyzesi...

çok haklısın yeşimcim çok daha leziz kokuyor.çeşnisi de çok güzel.

canım ablam,feriha ablam allahım seni sevdiklerine bağışlasın.allahım acil şifalarından versin sana.seni bizlere bağışlasın.seni esirgesin.da etmekten başka ne gelir elden.dediğin gibi bu günümnüze şükür.ablacım öpüyorum seni..

egeciğim,bernacığım,izgüncüğüm ayrı ayrı teşekkürler siz ede..bernacım mim için teşekkür ediyorum ayrıca...

mutfakistan canısı,mormenekşem teşekkür ediyorum ikinizi de.sevgiler arkadaşlarım...

gül abla teşekkür ediyorum canım benim..valla pek kolay olmuyor aslında.ama ben gece mutfakta çalışmayı çok seviyorum.eşimi bve bebeğimi yatırdıktan sonra açıyorum müziğimi mutfakta kimi zaman lezzetlerimle başbaşa kalıyorum.yada gündüz bebeğimin yatığı saatlerde artık.uykuya çok düşkün olmadığımdan çok vakit kalıyor bana...

tülinim sen aklıma gelmedin değil inanki istanbula geldiğimde.lakin inanki sağolsun ablamlar hiç evde durdurmadılar.hadi şurayı gezelim,hadi sizi buraya götürelim derken doya doya gezdik kısıtlı vakitte.buradan sevilay ablama teşekkür ediyorum ayrıca.ama uzun bir ist.ziyaretimde seninle tanışmak kaynaşmak çok isterim.sevgiler...


ozzzcam benim.seni görünce mutlu oluyorum inan.sevgiler sana mintiden...


baharçiçeğim çok teşekkür ediyorum.sevgiler...

ev atölyesi sucukluyu gerçekten seviyorum.nefis oluyor.teşekkürler canım...

taze nanem al benden de o kadar canım.ben de bayılıyorum.sevgiler...