26 Ocak 2011 Çarşamba

Yağlı Çörek (Yağlı Bazlama)


 İşte  yine bir Kaman lezzeti...
Çayın yanında nasıl leziz olduğunu anlatmama gerek yok sanıyorum...
 Yapımı ptratik,lezzeti şahane...el yapımı yağlı çörek....
Kayınvalidem (annem) memlekete gezmeye gittiğimiz vakit yapmıştı yine...İsterseniz daha fazla pişirip biraz daha kıtır hale getirebiliyorsunuz ama biz bu halini daha çok seviyoruz.Arasına peynir koyup çayın yanında yemeye bayılıyoruz...

 

 Yapımına geçecek olursak...
Malzemeler:
1 kg.un
yeteri kadar tuz
su
1 paket margarin(oda ısısında krema gibi yumuşamış olmalı)
çeyrek yaşmaya

Yapılışı:
1-Yine hamuru saç böreğindeki gibi mayalayınız.mayalanan hamurdan parçalar kopararak oklava yardımıyla açınız.

2-Açtığınız yufkanın heryerine,elinizle yada bir kaşık yardımıyla yumuşamış margarinden sürüp rulo şeklinde sarınız.Kendi ekseninde tekrar gül böreği gibi sardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendiriniz.Dinlenme süresinin ardından tekrar açınız.Bu işlemi 1-2 kez tekrarladıktan sonra,böreği açıp,saçın üzerine pişmek üzere koyunuz.

3-Her iki yüzünü de pişirerek servis tabağına alınız.Yanına peynir ve çayla servis yapınız...Dilerseniz yine teflon bir tavada kısık ateşte de pişirebilirsiniz...
İçi kat kat bir börek oluyor...
Afiyet olsun...

Not: Sevgili Narçiçeğim bu böreği Hindistanlilarin prathalarina benzettikten sonra,ben de farkına vardım ne çok benzediğini.Sizlere de hatırlatmak istedim hemen arkadaşımın Hint parathası benzetmesini...Hatırlattığın için teşekkürler nargüzelim.
Mintiden sevgiler...

37 yorum:

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım benim bunları yayınlayıp bizi imrendiriyorsun mutfağa gidip hemen yapmak istiyorum bende yumuşacık severim hamur işini yöresel yemekler bir başka güzel oluyor kayınvalidenin ve senin ellerine sağlık canım sevgilerr

mine dedi ki...

aaaahhh bizim apartmanda yapıyorlar nasıl güzel oluyor bak şimdi olsa da yesek : )

yemekbiraşk dedi ki...

alevcim nefis... bende peynir ve çayı tercih ederim:)
annenin:)eline sağlık sevgilerimle..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ooyy ooyyy:)
Alevciğim ben bu tür hamur işlerini değme pastalara tercih etmem:)
ne kadar güzell, mis kokulu, Anadolu kokulu canım yaa:)
kayınanneciğinin ellerinden mis gibi olmuştur ne güzell:))
öperim balımm..

defneylebirlikte dedi ki...

belli canım lezzeti belli.ellerine sağlık.sevgiyle....

yemyeşildeniz dedi ki...

off harika gözüküyor valla. benim kayınvalimde de yapıyor benze bir şey, yağlı ekmek diyolar, yapınca gönderiyor bize de hihih :)

ÇOK NEFİS TATLAR dedi ki...

Ellerine sağlık çok harika görünüyor bayılırım hamur işlerine

Hayatın Tatları dedi ki...

yine süper bir börek daha... öğle yemeği yiyeli çok olmadı ama bu börekleri görünce acayip acıktım. Ellerinize sağlık

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Mintimmm,
ohh!ne güzel lezzetler bunlar canım istedi yine:)

Bazlama bizim oralarda içine yağ sürülmüyor.Biraz daha ekmek tarzı hazırlanıyor.Anlattığın şekilde içine tahin eklenerek katmer yapılıyor.
Ama kayınvalidein bazlaması tabiki yöresel farklılıkla daha lezzetli gözüküyor.

Denemeli...

kocamannn öptüm tatlım seni.

sevgilerimle...

GüZeLCe dedi ki...

Arkadaşım ellerine sağlık..
Annem olsaydı hemencecik yapardı zorla beni hamur işi yapmaya zorluyosunz olmazki ama böylee :))

CANDAN TARİFLER dedi ki...

HAMURİŞİNİ ÇOK SEVİYORUM ALTTAKİ RESİMDEKİ PATICANLI SAÇTAKİ BÖREK NEFİS GÖRÜNÜYOR HER İKİ LEZZETTE HARİKA..
SEVGİLER CANIM...

GÜLOANNE dedi ki...

Alevciğim kapıyı aç kapıdayım çayınıda hemen koy nefis bizdede katmer derler bilirsin nefis görünüyor yüreğine sağlık afiyet olsun hayatım

elifin terazisi dedi ki...

Blogunuzu çok beğendim:)

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Katla katla aç, katla katla bi daha aç,...Eeee sonra? Suyundan da koy be güzelim. Yaşasın Alev'in kayınvalidesi. Bu nasıl katmer katmer ağızda dağılıyordur kimbilir, offf offf..Ellerine sağlık yapanların Alev'im..

narcicegirengi dedi ki...

Minti'mmm, ne kadar guzel bir tarif. Hindistanlilarin prathalarina ne kadar da cok benziyor. Kahvalti da vazgecilmezimdir hele de uzerine cikolata ile..
Ay bunun icine ne istesen durum yap ye:)
Sevgi ve muhabbetlerimle canimm:)

ham ham ev yemekleri dedi ki...

SELAM ARKADAŞIM ,İYİ DİYELİM İYİ OLSUN İNŞALLAH ...BİR KOŞTURMACADIR GİDİYORUM İŞLER YOĞUN BİR YANDAN SEYAHAT HAZIRLIĞI..
ARADA ,ARKADAŞLARIN DAVETLERİNE BİR KAÇ SAAT KATILIP YORGUNLUK ATIYORUM.. KENDİNE İYİ BAK CANIM ..

SERRA dedi ki...

bizim buralarda katmer denir anacım buna:))
kokusu geldi ,nefis gözüküyor...

muko dedi ki...

hımm çay elimde bekliyorum:))hadiii:)))harika görünüyor harika puf puf ellerine sağlık canikom

umutluhayat dedi ki...

offff harika olur yaaaa.afiyetler olsun.bi dahai sefere benim çiçnde ye alevcan.

sarkaç dedi ki...

Gözüm kaldı desem. O kadar güzel ki fotoğraf, tadını da biliyorum zaten. Evde hiç yapmayı düşünmemiştim. Şimdi aklıma düşürdün bak.

HASRET dedi ki...

mmmh nefiss görünüyor minticim, bomba! ellerine emegine saglik! sicacik sevgilerimle.. mutlu kal.

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Canim uzun ardan sonra merhaba!! bakiyroum yine harikalar yaratmissin !! Ellerine saglik nasilda yumusacik gorunuyorlar

Hayatcemresi dedi ki...

Alevciğim,
bu bazlama bol kalorili ve bir o kadar da lezzetlidir,
margarin yerine zeytinyağı ve tereyağı olsa daha lezzetli ve kokulu olur,
eline sağlık,sevgiler...

mamila dedi ki...

Bayıldım bunlara,elimi uzatıp bir parça koparmak geldi içimden, nefissss,ellerinize sağlık sevgiler.

Özgen dedi ki...

Canım biz bu çöreğe katmer deriz.Benim de kayınvalidem çok güzel yapar ellerine sağlık...

susamcorekotu dedi ki...

şimdi canım çekti bu satte ne olacak şimdi inşallah rüyamda yerim:)) sevgiler

KURABİYECİCİ dedi ki...

vay vay vay çok güzel görünüyor ellerine sağlık çokta lezzetlidir eminim

Nilgün dedi ki...

Alev'cim ellerine sağlık, Bir parça İzmir tulumu ile oraya koşmak geldi içimden..

aylinin defteri dedi ki...

ellerine sağlık harika olmuş bir bardakta çay yanına..

Aybike Ceylan dedi ki...

Alev'cigim,
Agzim sulandi desem, ellerine saglik, bu ne marifetdir, masallah.

Sevgiler...

evatolyesi dedi ki...

Ellerinize sağlık imrendim doğrusu:)
Sevgiler

mintininmutfağı dedi ki...

gül ablam,bal ablam benim.teşekkür ediyorum yorumun için,öptüm seni...

mine ablacım memlekette bizim de apartmanda hergün neredeyse başka biri yapardı ilginçtir.hanımlar çok hamarat dimi:)sevgiler...

sevgili yemekbşiraşk:
en güzeli çay börek ve peynir değil mi:)hay yaşa arkadaşım...

denizim ne güzel özetledim canım böreklerimizi,anadolu kokuludur diye.kesinlikle balımcım...ablan öptü seni:))

defnem sağol arkadaşım,sevgiler...

yeşildenizim,malatyada bizde yağlı ekmek diyoruz ve bu tada bayılıyoruz...sevgilerimle...kayınanneciğinin ellerine sağlık ayrıca...

ÇOK NEFİS TATLAR:teşekkürler arkadaşım,sevgiler...

Hayatın Tatları :teşekkür ediyorum arkadaşım benim.beğenmene mutlu oldum.sevgilerimle...

sevgilerimle:
bal dillim,demek sizde içine tahin koyuyorsunuz.bence biz de o lezzeti denemeliyiz.söylim ben anneme...teşekkürler sevgili arkadaşım benim...

güzelce:kıyamam ben sana,minti yapsın sana:))sevgilerimle...

mintininmutfağı dedi ki...

CANDAN TARİFLER:
teşekkür ediyorum kocaman.ben de çok seviyorum bu börek işlerini.sevgilerimle arkadaşım...


GÜLOANNE;
keşke gelsen güloannem,ben sana ne börekler açarım...minti sever seni bilirsin...sevgiler...

elifin terazis:
cici bir ziyaret sevgili elif.teşekkür ediyorum sana...

serap ablam sormaya,böyle aralarını aaça aça dal dal yaprak yaprak atıver ağzına.şahane gidiyor inan...

narçiçeği iyiki hatırlattın,teşekkürler...hemen ekledim postuma zaten:)

hamhammım yolun açık olsun hep iyi ol inşallah arkadaşım...

sevgili serra malatyada katmer deriz cidden bizde.mis kokar dimi:))

mukocan teşekkürler bal arkadaşım.sevgiler kocman kocman:))

bernakuzuuuu,yememmi sen iste yeterki...sevgiler...

sevgili sarkaç senin elinden de yemek lazım bu lezzeti.ne şahane olur kimbilir.sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

hasretim sağolasın arkadaşımmm benim.yürekten sevgiler...

aylacannn,sefalar getirdin arkadaşım.teşekkürler kocaman sevgiler...

hatice ablam,bilirim margarine karşı olan tutumunu:(ama kayınanneciğim böyle nefis oluyor dediydide böyle yaptıydı...ama haklısın bi dahakine sıvıyağla yaptırayım anaığıma...her iki yağla da nefis olur eminim:)

sevgili mamila beni gülümsetti cici yorumun.içimden çekinme lütfen kopar diyesim geldi.keşke ikram imkanı olsa dimi:))

özgenim malatyada biz de yağlı ekmek ve katmer deriz arada.sevgliler arkadaşıma...

feriha ablam çok içten birşey diyeyim mi...benim de şuanda sana yapıp getiresim geldi inan.sanki hemen iki dakkalık bi işmiş gibi.teşekkürler ablacım.sevgiler:))

mintininmutfağı dedi ki...

kurabiyeciciiiiiiiiğim:))teşekkürler arkadaşım.senin ismini böyle uzata uzata söylüyorum içimden haberin olsun arkadaşım:))

nil ablam ne şahane gider bu böreğin sıcak haliyle değil mi:))keşke öyle bi iyilik yapsan bana:))

aylinim ne olur yanına peyniri unutma:))teşekkürler arkadaşım bu üçlüye hiç dayanamam...

aybikeciğim,teşekkür ediyorum arkladaşım,sevgiler gönderiyorum güzel gönlüne:)

ev atölyesi:teşekkür ediyorum sevgili arkadaşım...yürek dolusu selamlar sana mintiden:)

PaSaSofraM dedi ki...

of of ne lezzeeti görünüyor minticigim ya, aklima düsdü yarin yapsammi ne:)

mintininmutfağı dedi ki...

hepinize ayrı ayrı teşekkürler arkadaşlarım...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...