23 Ocak 2011 Pazar

Misket Köfteli Pİrinç Pilavı+Yalancı Tavuk İskender Keyfi...



Daha evvel tavuk iskender tarifimi paylaşmıştım sizlerle.
Dilerseniz tarifime buradan ulaşabilirsiniz.Yaptığım ev usulü iskenderi farklı bir sunumla getirdim soframa bu kez.İskenderin yanına ben bulgur pilavını daha çok yakıştırıyorum.Ama değişiklik olsun diye bu defa nohutlu pirinç pilavı yaptım.Üstelik köfteli nohutlu pirinç pilavıydı ki lezzeti harikaydı gerçekten.
Yanına biber turşusu,közlenmiş biber ve bol köpüklü ayranla misler gibi olur gerçekten.Üzerine bol tereyağı ve salçalı sosla elbette....



Misket Köfteli Nohutlu Pirinç Pilavının tarifine geçecek olursak:


Pilav Malzemesi:

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı etsuyu,

2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut 


Köfte Malzemesi:
150 gr kıyma
1
küçük soğan
1 dilim ekmek
içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı sıvıyağ
6-7 dal maydonoz
1 tatlı kaşığı salça


Yapılışı:
 1-Pirinci 10-15 dk kadar sıcak suya ıslatıp,nişastasından arınması için bolsuyla yıkayıp süzünüz.Sıvıyağını tencereye alıp pirinci ekleyiniz.Pirinci sıvıyağında iyice kavurunuz.Biraz kavrulduktan sonra tereyağını ekleyiniz ve tereyağını yakmadan,kavurma işlemine devam ediniz.Ardından tuzunu,suyunu ve et suyunu ekleyiniz.

2-Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınız.Pilav suyunu çekmeye yakın,nohutları ekleyip hafif karıştırarak pilavın üzerini kaşıkla düzeltip,suyunu tamamen çekinceye kadar pişiriniz..Daha sonra yaklaşık15-20 dakika kadar üzerine bir bez örterek,yada havlu peçete koyarak kapağını sıkıca kapatıp,dinlendiriniz.

3-Bu arada bir kabın içine ölçülerine göre;kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve sıkılmış bir dilim ekmek içi,ince kıyım maydonoz, karabiber,salça ve tuz koyarak beş dakika iyice yoğurunuz,fındık büyüklüğünde parçalar kopararak,ıslak avuç içinde yuvarlayınız.

4-Teflon bir tavaya sıvıyağ koyarak kızdırıp, köfte
leri,tavayı sallamak suretiyle kızartınız.
 5-Pirinç pilavını servis tabağına aldıktan sonra,kızarttığınız köfteleri üzerine servis yapınız.Dilerseniz pilavın ortasına çukur açıp,köfteleri orta kısmına yerleştirerekte servis yapabilirsiniz.

 

Mintiden sevgi ve saygılar...
Herşeyin gönlünüzce olduğu,güzel bir pazar diliyorum sizlere...

31 yorum:

  1. Hayır diyemeyeceğim bir menü!
    Ellerine sağlık Minti'si..

    YanıtlaSil
  2. köfte ve pilav.bence harika olmuş arkadaşım.görüntüse süper.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. Gerçekten iştah açıcı nefis bir tabak olmuş.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor ,sunumda çok güzel.

    YanıtlaSil
  5. emeğine ve yüreğine sağlık güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  6. harika bir menü olmus canim
    ellerine saglik

    YanıtlaSil
  7. daha ne olsun sevgili mintin, muhteşem bir menüymüş))

    YanıtlaSil
  8. misket köfteye bayılırım. el oyalıyor diye ne zamandır yapmıyordum. ellerine sağlık tatlım. sevgiler

    YanıtlaSil
  9. alacağın olsun alevcan yaaaa,ağzımın suyu aktı.bu nasıl bir güzelliktir.tabağı alıp kaçabilsem bir saniye beklemem.ellerine sağlık marifetli arkadaşım.

    YanıtlaSil
  10. Sanırım ben çok acıktım:) Yutkuna yutkuna helak oldum:) Ellerine sağlık Mintim..

    YanıtlaSil
  11. ay bu sayfayı aç karnına görüyorum of of of mis çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  12. ellerinize sağlık. bende misket köfte yaptım ama makarna ile...yuvarlaması ne zormuş minik minik..

    YanıtlaSil
  13. selam canım benim
    afiyet bal olsun nasıl güzel tabaklar onlar öyle lezzet fışkırıyor maşaallah
    sağlıkla kal canım

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık, çok iştah açıcı...

    YanıtlaSil
  15. Nefisss görünüyor arkadaşım,ekrana yapışmamak elde değil.
    Marifetli ellerine,güzel yüreğine sağlık.

    Kocamannn öpüyorum.

    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  16. Canım ellerine sağlık 3 lezzet de harika.Hele köfteli pilav tam kızıma göre sevgiler...

    YanıtlaSil
  17. Sevdiğim lezzetler bir tabakta kesinlikle hayır demem ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  18. Harika bir tabak olmuş bu canım çekti doğrusu ellerine sağlık canım afiyet şeker olsun.

    YanıtlaSil
  19. gece gece bu yapılır mı bana canımıniçi:))
    nasıl güzel görünüyor olsa da yesem dedim
    ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  20. Ellerine saglik minticim tam benlik lezzetler olmus valla bu saatte agzim sulandi nefis yapmissin arkadasim afiyetler olsun. Ayrica evde yogurtta harika not edicem hiç denemedim ama yapmak isterim:))becere bilirsem tabii,neyse iyi haftalar dileirm.

    YanıtlaSil
  21. Elinize sağlık inanılmaz güzel görüntü.

    YanıtlaSil
  22. iştah kabartıcı bir menü.. ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  23. Yalancı tavuk iskender'in tarifi de gelecek mi?
    Ellerine sağlık. Sevgiler

    YanıtlaSil
  24. Bir tabak, bin ziyafet. Ellerine sağlık, dayanılır gibi değil.

    YanıtlaSil
  25. görüntüler bahane, Alevciğim şahane:)
    emeklerine sağlık güzelimm hepsi birbirinden harika:)

    YanıtlaSil
  26. Ellerine sağlık ne kadar iştah açıcı bir tabak bu böyle...:)

    Sevgiler,
    Evren

    YanıtlaSil
  27. haika bir tabak olmuş sunumda görüntüden anladığım kadar lezzette süper

    YanıtlaSil
  28. alevcim çok nefis olmuş yanınada ayran deymeyin keyfime canım benim ellerine sağlık afiyet bal olsun
    memleketim Ankaraya sıcacık selam olsun :))

    YanıtlaSil
  29. Ellerine sağlık çok lezzetli bir mönü olmuş.Köfte ve pilav ikilisine bayılırım :)

    YanıtlaSil
  30. Cafe Pepela
    sevda
    semihaguler
    MERHABA
    GÜLOANNE
    sevimin sayfasi
    zencefil
    yemyeşildeniz
    umutluhayat
    Yemekçinin Mekanı/Nazlı
    şule
    papatya68
    casminella
    SEVGİLERİMLE
    Özgen
    ham ham ev yemekleri
    çeşnici Handan
    Pastane'den
    kelebeklisaniyeler
    mamila
    aylinin defteri
    nilay
    sarkaç
    **kalpkurabiye**deniz
    birdilimdus
    GÖNÜL
    Sevil
    abide
    BENİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM...
    GÜZEL KELAMLARINIZLA MİNTİ'SİNİZİN YÜREĞİNE DOKUNMAKTASINIZ.HER BİR NOT,HER BİR YORUM,HER BİR MEKTUP BENİM İÇİN.HER BİRİ AYRI KIYMETLİ BENİM İÇİN.
    TEŞEKKÜR EDİYORUM CİCİ YÜREKLERİNİZE...
    SEVGİLER MİNTİ'CİĞİNİZDEN SİZLERE...

    YanıtlaSil
  31. Minticiğim,
    ellerine sağlık.
    Ne güzel şeyler hazırlıyosun böyle.
    Misafir olmak gerek sana:)
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil

değerli düşüncelerinizi benden esirgemediğiniz için teşekkür ediyorum...sevgiler...