kemikli bulgur pilavı

en sevdiğim lezzetlerden biridir kemik etiyle yapılan bulgur pilavı.eşimler normalde kurban kestiklerinde eve kesinlikle kemikli et ayırmıyorlarmış eskiden.bu gelenek 2 senedir bozulmuş durumda:)eşimin serzenişlerine rağmen,bu sene de kemikli etler,porsiyonlar halinde dondurucudaki yerini aldı bile:))

geçen sene kurban bayramı,bebeğimin gelişine yakın bir zamana denk geldiğinden, kurban işlerimizi  kayınvalidem sağolsun,yalnız başına haletmek zorunda kalmıştı.işte o son zamanlarımda canım öylesine bu pilavdan istemişti ki ,kayınvalidem hazırladığı kurban payımızın yanına kemikli et de koymuştu.bana destek olmak için yanımda bulunan annem elleriyle pişirmişti pilavı ve inanın hastaneye doğuma gideceğim gün evde bu yemek vardı geçen sene.inanılmaz da lezzetli yapmıştı annem.

eşim ise kemikli eti yada evde et haşlamayı kesinlikle sevmez,yemez..hatta kokusundan bile rahatsız olur.işte bu nedenle ki,bu pilavı eşim Hindistan'dayken yapmıştım ve  bana kalmaya gelen sevgili arkadaşım,biricik dostum Deniz'imle birlikte yemiştik:)akabinde ki çay soframız,pasta sefamız,çekirdek çitlememizi ve çoook eskilerden bir film olan,Mavi Gölü,gecenin üçüne kadar keyifle izlememizi söylemiyorum bile :)
beni yalnız bırakmayan can dostuma teşekkürler buradan:))

eveeet gelelim pilavımıza....

malzemeler:

yarım kg.kemikli et

2 su bardağı bulgur

yarım çay bardağı sıvıyağ

tuz

karabiber

hazırlanışı:

1-kemikli etleri yıkadıktan sonra düdüklü tencereye koyup, iyice haşlayınız.

2-bu arada bir tencereye sıvıyağı koyarak,ilave ettiğiniz bulguru ara ara çevirerek karıştırınız.üzerine düdüklü de haşladığınız etleri koyunuz ve etsuyunu bir süzgeçten süzerek ilave ediniz. tuz ve karabiberini de serptikten sonra kısık ateşte ağzı kapalı pişmeye bırakınız.(eğer suyu yeterli gelmezse yeniden kaynamış su ilave edebilirsiniz.ben et suyunu biraz fazla yapmıştım.artanını bebeğimin çorbalarına katmak amacıyla mini poşetlere koyararak dondurucuya kaldırdım.iannaılmaz şifa kaynağı bebekler için.)

3-suyunu çeken pilavı ocaktan indirin.servis öncesi yarım saat dinlendirdikten sonra,servis yapabilirsiniz.

afiyet olsun.yanında bol köpüklü bir ayran mutlaka olmalı derim:)

mintiden herkese

sevgiler....