Yumurtalı Ispanak

Herkese selamlar ...

 Ispanağın her haline bayılıyorum.

Böylesine faydalı böylesine leziz bir sebze yok bana göre...Hangi şekilde pişirirseniz pişirin,apayrı bir lezzet çıkıveriyor ortaya.Her bir halini ayrı beğeniyorum inanın.

Ama evlendikten sonra en çok bu halini sever oldum.Sanırım çok özlediğim,az pişirdiğim için :)

Eşim ıspanağın sadece bulgurlu yemeğini seviyor.Eh! malumunuz beyler hangi yemeklerden hazediyorsa,biz bayanlar en çok onları tercih ediyoruz.

En çok onların sevdiği yemekler pişsin istiyoruz mutfaklarımızda :) ,öyle değil mi?

Biliyorum biliyorum,benimle aynı fikirdesiniz çoğunuz...

Ama bazen,sırf kendime özel hazırlayıveriyorum özlediğim lezzetleri...

İşte bu lezzette,onlardan biri...

Malzemeler
-500 gr ıspanak
-1 orta boy soğan
-2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı salça
-tuz ,pulbiber, karabiber 

-2-3 adet yumurta

Yapılışı: 

1-Ispanakları bol suda yıkayıp, yemeklik doğrayınız.(Ben ıspanakları yıkama konusunda gerçekten çok hassasım.Neredeyse herbir yaprağı ayrı ayrı yıkıyorum.Bir kaç defa sirkeli suda bekletiyorum.Toprağını,çamurunu ayıklamak kolay olmuyor elbette.Ama yıkadığım kabın dibinde kum taneleri kalmayıncaya kadar,defalarca defalarca yıkıyorum.Ayrıca ıspanağı doğradıktan sonra yıkayanlara kesinlikle karşıyım.Lütfen ıspanak ve benzeri sebzeleri vitamin kaybına neden olmamak için yıkadıktan sonra doğrayınız...Ben bütün halindeyken bile zor temizlerken,doğranmış ıspanakları nasıl tertemiz kılabiliyorlar gerçekten merak ediyorum.Çok zor temizlenen ve ihtimam isteyen bir sebze....

2-Yıkayıp doğradıktan sonra,diğer yanda da soğanı yemeklik doğrayarak hazırlayınız.ve yağla birlikte tavaya alarak kavurunuz.

3-Eğer salça eklemek isterseniz soğanın üzerine ilave ederek kavurabilirsiniz.

(Ben keyfime göre,arada 1-2 tatlı kaşığı kadar ekleyerek kavuruyorum.Bazen hiç eklemiyorum.)

4-Salçayı kavurdukdan sonra ıspanakları ekleyiniz.Kapağı kapalı vaziyette kendi suyunu salıncaya dek,orta ateşte pişiriniz.Arada ıspanakları,çevirerek altüst ediniz.Sularını tamamen salıp tekrar çekmesine yakın tuz ve karabiberini isteğinize göre pulbiber (ben çok seviyorum) ilave ediniz.Yumurtaları üzerine kırınız ve piştikten sonra servis tabağına alarak servisinizi yapınız...

Afiyet olsun... 

Yüreğinizden sevgi,muhabbet hiç eksik olmasın...

Herşey dilediğiniz güzellikte olsun...

Sevgilerimle...