Kurutulmuş biber sarması

 Malzeme Listesi
20-25 adet kuru biber
İçi için:
2 adet büyük boy kuru soğan
5 adet sarmısak
1,5 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
tuz, karabiber
çeyrek demet maydonoz

Sos için:
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
kaynar su
 

Yapılışı:
1-Öncelikle biberleri kaynar su içinde 3-5 dakika haşlayınız. (Ne çok sert ne çok yumuşak olacak).Biberlerin sarılabilecek oranda yumuşamış olması yeterli olacaktır.Haşlanan biberleri soğuk suyun altından geçirip süzülmesi için bekletiniz.

2-iç malzemelerinin hepsini sırasıyla ekleyip iyice yoğurunuz.Biberleri yaprak şeklinde açarak sarma sarar gibi sarınız.İçlerini aşırı doldurmamaya dikkat ediniz ve sardıklarınızı tencereye diziniz.

3-Bir kaseye sos için ayırdığınız salçayı koyunuz, bir miktar kaynar su ekleyip bir sos yapınız ve dolmaların üzerine dökünüz.

4-Üzerine sıvı yağı gezdiriniz ve kaynar suyu sardığınız sarmaların yarı yerine gelecek kadar koyup ocağa alınız..Üzerine bir tabak ya da dolma taşı kapatınız ve tencerenin kapağını örtünüz,30 dakika pişirin. Ocağın altını kapatınız ve dinlendirdikten sonra servis yapınız.

mintiden sevgiler