Ispanaklı Mantarlı Yumurta

Evdeki kuzulara sebzeleri sevdirmek için kırk takla atıyorum...
Dün akşam yaptığım ıspanak yemeğinden kalan ıspanakları miniklerime sevdirerek yedirmenin yolunu buldum.Size de yazayım istedim...Yazayım ki siz de yapın yavrucuklarınıza...
Kuzular sağlıkla büyüsünler inşallah diyorum ve tarifine geçiyorum...
İnanılmaz basit ama bir o kadar da lezzetli.Bence bu tarifi sizlerde sabah kahvaltılarına denemelisiniz...Miktar veremiyorum evinizde elinizde olan miktara göre kendiniz ayarlarsınız...

Malzameler:
Ispanak
Mantar
Süzme yoğurt
1 Yumurta
Kaşar peyniri veya tel peynir
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:
1-Tavaya çok az sıvıyağ koyduktan sonra doğradığınız ıspanak ve mantarları atıp tavanın ağzını kapatın.
2-Ve kısık ayarda ocakta suyunu salıp tekrar çekene kadar arada karıştırarak pişirin.Miktar az olunca hemencecik pişiyo.
3-Ben 4-5 mantar 5-6 kök ıspanakla yapıverdim.Miktarı siz artırabilirsiniz.
4-Üzerine 2 tatlı kaşığı kadar süzme yoğurdu ve yine 1-2 tatlı kaşığı tereyağı ve tuzunu atıp karıştırmaya devam edin.Rendelenmiş kaşar peynirlerinizi ilave edin.
Onlar da eriyince içine 1 veya 2 adet yumurtanızı kırın.Sebzelerim az olduğundan ben 1 yumurta kırdım.
Yumurtalar pişince servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...



Sabah kahvaltısına değişik birşey yapmak istiyorum diyorsanız yada ben hem yumurtayı hem kaşarı hem ıspanağı bu yavrucuklara nasıl yedireyim diye dertleniyorsanız bu tarifi deneyin derim...
Lezzeti şahane...
Süzme yoğurt kısmı ise lezeetinin sırrı.
Yoğurda yumurta mı kırılır canım demeyin siz bi deneyin...
Sevgiler...

Pekmezli PANKEK

Malzeler:

1 Yumurta

1-2 yk süt

Az kaşar rendesi

1 tk bal

1tk pekmez

1- 2 yk un 

az kakao( kakaoyu çok sevdiği için)

YAPILIŞI:

Bir adet yumurtayı kırın bir kaba.Üzerine rendelenmiş az kaşar peynirini ilave edin.1tatlı kaşığı bal,1tatlı kaşığı pekmez,1-2yk süt ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Üzerine birazcık kako ekleyin ve 1 yk un ilave ederek iyice çırpıp akışkan bir kıvam aldığından emin olun.Tavaya koyduğunuzda su gibi etrafına yayılmamalı.Bu nedenle kıvamını iyi ayarlayın.Çok katı da olmamalı.Verdiğim ölçüler değişebilir.Siz yine katı olduğunda süt ile,çok akışkan ise un ilavesiyle kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Yağsız tayaya 2 yk kadar koyun ve orta ateşte pişmesini bekleyin.Pişince diğer yüzünü çevirin ve pişirin.

Lezzeti şahane olmuyor bu nedenle lütfen yetişkinlere değil çocuklara yapıverin bu tarifi.

Ben pekmez yemeyen ama pankeke bayılan oğlum için yaptım.Çok sık yapacağımı sanmıyorum ama olsun biz günü kurtardık.Yeterli vitamini almışlardır diyorum.Herkese sevgiler gönderiyorum...

Yeşil Soğanlı Omlet...

Çocuklara kahvaltıyı sevdirecek lezzetli ve bol vitaminli omletin

 tarifinide iliştireyim şuraya.......

İki miniğim de severek yediler.Minik kareler halinde

 keserek servis yaptım tabaklarına...

Malzemeler:

1 yumurta

kaşar peyniri

1-2 dal yeşil soğan

2-3 dal maydonoz

1 yk un

tuz

1veya2 yk süt

Yapılışı:

1-Bir-iki dal yeşil soğan ile maydonozu ince ince kıyın ve cam bir kaseye alın.Eğer evde varsa kapya biberi de minik doğrayıp ilave edebilirsiniz ben de yoktu ben ilave etmedim...

2-Süt,tuz,rendelenmiş kaşar peyniri ve unu da ilave ettikten sonra 1 adet yumurtanızı karışıma kırın.akışkan bir kıvamı olmalı.eğer çok katı ise biraz süt,çok cıvık ise biraz un ile kıvamını ayarlayın.

3-1tatlı kaşığı tereyağı attığınız tavanıza yayıp kısık ateşte pişmesini bekleyin.

Spatulayla altına bakın.Hafif pembeşince çevirip arka yüzünü de pişirin.

Gönlünüzce süsleyerek servis yapın

AFİYET OLSUN KUZUCUKLARA....

Çocuklara Özel Kahvaltı Önerileri

Yeşil Soğanlı Omlet

Kahvaltıyı çok sevmeyen zeytini peyniri binbir zorlukla yediren annelerin denemesi için birkaç denenmiş önerim olacak..

Büyük oğlum peynir ,küçük oğlum ise pekmez yemeyince giriverdi minty yine mutfağa..

Onlara kahvaltıyı sevdirmek tek derdim..Malesef peynir ve zeytin yediremiyorum :(Yemiyorlar,sevmiyorlar...

Oysa ne çok sever anneleri...

Ispanaklı Mantarlı Yumurta.

Ne çok severim yumurtayı,omleti...
Allahtan minikler yumurtanın tavadaki hallerine itiraz etmiyorlar...
Gönül haşlanmışını yemelerini ister elbette lakin ne gelir elden,
Ben de yumurtayı bu halleriyle yediriyorum işte...
Ben deneyip yemem dedikleri besinleri onlara yedirdim...
Darısı size diyorum... :)

Pekmezli PANKEK

Afiyet Olsun Tüm Kuzucuklaraa..

Yufka Ezmesi (Yöresel)

Selamlar arkadaşlar,

Eşimden öğrendiğim bir lezzetle buradayım.Eşimin küçüklük anılarında gizli,yöresel bir lezzet.Deneyen yoksa eğer,muhakkak denemenizi öneriyorum.Kahvaltıda inanılmaz güzel oluyor.Hatta bu enfes karışım Kırşehir Kaman taraflarında baklavaya konuyor.Çıtır çıtır oluyor.İncecik yufkaların arasına bu çıtır tat...Üzerine,kıvamında mis gibi şerbet...Parmaklarınızın arasında enfes baklava dilimi...Ohh şahane olur,eminim...

Eşim mutfakta çok iyidir gerçekten.Geçengün, daha evvel tatmadığım ama tadına da doyamadığım bu lezzetle tanıştırdı beni.
Sizin de beğeneceğinize eminim:)

YAPILIŞI:
1-Bildiğiniz köy yufkasını ilk olarak tere yağında kızarttı...ekmekler çıtır çıtır oldu...

2-Kızarttığı yufkaları ufalayarak,iyice dövdü.tazecik kırdığı Kaman cevizleri ile yufkayı birbirine karıştırdı.Üzerine 1 yemek kaşığı kadar toz şeker serpti..Ve ezme hazırlanmış oldu.Eskiden bu karışımı tekrar köy yufkasına sararak yerlermiş.Ben normal ekmekle ve kaşıklayarak yedim.ımmmh tadı çoook güzel.Çayın yanında çok güzel oldu gerçekten.Eğer yapmaya karar verirseniz oranları:


1 sb  dövülmüş ceviz

1 sb. dövülmüş kızarmış köy yufkası

damak tadınıza göre 1 yk. tozşeker.

SEVGİLERİMLE

AFİYET OLSUN...MİNTİ...

PARPULAMA (Kaman Yöresi)

Normal de bu yöresel tadın içinde patlıcanın biraz daha fazla olması gerekir.Ama ben bu defa az patlıcanlı yapmak istedim.Yemeğin yöresel adı "parpulama".Bana ilk duyduğumda çok ilginç gelmişti ama lezzeti damak tadıma çok uygun olduğundan hemen mutfağımdaki yerini aldı.

MALZEMELER

6-7 adet sivri biber

2 adet patlıcan

3-4 adet domates

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

tuz

YAPILIŞI

1-İlk olarak patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyarak çatal yardımıyla iyice ezin.

2-Menemeni andıran bu lezzeti yapmak için sivribiberleri 2 yada 3 parçaya bölün.Özelliği biberlerin iri olması zaten.Sıvıyağda çok fazla kızartmadan hafif çevirin.Közlediğiniz patlıcanları iyice ezdikten sonra ilave edin ve karıştırın.Patlıcanlar görünmeyecek ama lezzetini alacaksınız.Üzerine iri doğradığınız domatesleri ilave ederek pişmeye bırakın.

2-Tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra suyunu çok çekmeden altını kapatın.bir özelliği de biraz sulu olması.

3-Sarımsakları soyun ve ezin.Yoğurda birazcık tuz ile birlikte ilave ederek karıştırın.Parpulamayı servis yapacağınız tabağa aldıktan sonra üzerine sarımsaklı koyu kıvamdaki yoğurdu ilave edin.

AFİYETLER DİLİYORUM...MİNTİ...

Porselen Sahanda Sucuk...

Hafta sonu için en çok tercih ettiğimiz kahvaltı alternatiflerinden biridir sucuk.Sucuğu hele bir de yumurtayla yapmışsak,mutluluğum iki katına çıkıverir anında....Ya da eşimin  salçalı-baharatlı özel bir sosla hazırladığı;sucuk-pastırma ikilisidir favorim.Aslında işlenmiş et tüketimini uzmanlar pek önermese de yemekten kendimi alamıyorum işte.Bebeğime kesinlikle vermedim,vermiyorum.Eğer pastırmalı yaptıysak çok az, yumurtalı kısmından veriyorum o kadar.Gerçi hep güvenilir markalar tüketiyoruz ama yine de içeriğinde tam olarak ne bulunduğunu bilmemdiğimden;kendimden uzak tutmayı beceremesem de,en azından bebeğimden uzak tutuyorum.Nasıl olsa ilerde tüketimine engel olamayacağız ,bari şimdi yemesin istiyorum:))

Lezzetine bayıldığımız sucuk lezzetlerinin başında,Cumhuriyet sucukları geliyor.Onun dışında Pınar'ın yada Maret'in baharatlılarını tercih ediyoruz.

Bizim evde sucuğu eşim hazırlıyor genelde.Bana sadece nasıl istediğimi söylemek kalıyor.

Yapımını anlatmaya gerek yok sanıyorum ama;eşimin sucuk yaparken ki minik bir ayrıntısını sizlerle paylaşmak istiyorum.Sucukları ince ince doğradıktan sonra tavaya atıp ocağa almadan önce,çok çok az su ilave ediyor tavaya.1 yada 2 yemek kaşığı kadar su,sucuğun kurumadan yumuşacık,kızarmış ve leziz olmasını sağlıyor.Genelde hiç yağ ilave etmeden kendi yağında pişiriyor.Bu arada en yağlı sucuklardan biri Polonez sucuk bana göre,bir denemeden sonra kesinlikle almamaya karar verdik.Eğer  yumurta kıracaksa içine yağ ilave ediyor elbette.Ama genellikle kısık ateşte,porselen sahanda,kendi yağında pişirmeye özen gösteriyor...

Afiyet olsun tüm sucuk severlere...

Şöyleee,ekmeğini sucuğa bana bana yiyenlere...

mintiden sevgiler

Baltacı (Paltacı) Kaman Yemeği

Selamlar arkadaşlar,

Yöresel lezzetlere bayılıyorum gerçekten.Kendi memeleketimden uzakta olduğumdan ,kendi yöreme ait lezzetleri çok özlüyorum elbette.Ama Kaman lezzetlerini de beğenerek tadıyorum.Normalde Paltacı olarak bilinen bu yöresel yemeğin özünü pastırma oluşturmaktadır.Bunu bilenler iyi bilir.Lakin kayınvalidem katmadı.Pastırma olmadan da yapılabileceğini,hatta onların,genelde bu haliyle yaptıklarını söyledi.Ben ilk kez yememe rağmen tek kelimeyle bayıldım.Gerçekten lezzetli geldi.Aysel annemden bu yemeği öğrendiğim iyi oldu,şimdi yapıyorum arada.

kullanılan malzemeler:
2-3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
3-4 adet yeşil biber
2-3 adet orta boy domates
yarım çay bardağı sıvıyağ
karabiber
tuz
2 adet yumurta

1-2 tatlı kaşığı salça (opsiyonel)

pastırma(opsiyonel)

pulbiber

yapılışı:

1-Bir tencereye yağı koyduktan sonra patatesleri koyarak hafif çeviriniz.üzerine soğan ve biberleri koyarak bir miktar kavurunuz.kavrulan sebzelerin üzerine domatesleri tuz ve baharatları ilave ettikten sonra 1 su bardağı kadar su koyarak pişmeye bırakınız.


2-Tüm sebzeler pişinceye kadar kapağı kapalı pişiriniz.Arada suyunu çekerse su ilave edebiirsiniz.


3-Bu lezzete pastırma ilave edecekseniz sebzelerin kavrulma aşamasında ilave ediniz.Yine domates mevsiminde değilseniz salça miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.


4-Pişen Paltacı'nın su oranı azaldıktan sonra üzerine yumurtaları kırarak çok karıştırmadan pişirmeye çalışınız.Esasında bu yemeğin özelliğinde yumurtaların çok hafif pişmesi gerekiyor muş.Ama biz o şekilde sevmediğimizden yumurtaları tam pişirdik.




HAFİF SULU VE HAFİF SICAK TÜKETİLEN LEZİZ ,YÖRESEL BİR  LEZZET...
Kayınvalidem bu lezzeti Kaman tarafında sabahleyin kahvaltıda yenildiğini söyledi.Eşim bu tarz karışık yemekleri sevmediğinden o,yemedi ama biz beğenerek yedik.Pastırmalı halinin daha lezzetli olacağını düşünüyorum.
minik bir not:
Pastırmalı yapacağınız vakit çok sulu bırakmamaya çalışırsanız daha leziz bir tat elde edersiniz.

Herkese afiyet olsun...

Mintiden sevgiler

Fırında Sucuklu,Kaşarlı Ekmek Dilimleri (Kahvaltı Sofralarınıza:) )

Mintiden sevgiler herkese:)

Bu tarifi ilk kez susamçörekotunda görmüştüm.Ben birebir aynısını değil,dolabımda olanlara göre ve kendi damak tadıma uygun olarak değiştirdim bir miktar.Çok da şahane oldu.İnanın bana pizzaya çok yakın lezzet..Bir sonraki denememde tabanına salçalı sos döşeyeceğim...

Nasıl yapıldığına geçecek olursak...Ben bir adet çiçek ekmek ölçülerini vereceğim.sizler mutfağınızda ki malzemelere yada isteğinize göre değiştirebilirsiniz...

MALZEMELER

1adet bayat ekmek(benim mutfağımda çiçek ekmek vardı)

1 adet yumurta

1,5yemek kaşığı tereyağı

1adet domates

çeyrek sucuk

100 gram kadar kaşar peyniri

çok az tuz

pul biber

***tabi bu enfes lezzette sınırlar hayal gücünüzle sınırlı.Kırmızıbiber,mantar,yeşilbiber,salam,sosis,hellim...canınız ne ister,mutfağınızda ne malzeme varsa onunla zenginleştirebilirsiniz...Baharat kullanabilir,salçalı sos ilave edebilirsiniz...

YAPILIŞI

1-Fırın tepsisine yağlı kağıdı seriniz.Yağlı kağıt inanılmaz pratik oluyor ama dilerseniz tepsiyi yağlayarakta kullanabilirsiniz..Kahvaltı sonrası kendinizi şımartmak istiyorsanız,tepsiyle falan uğraşmamak adına inadına yağlı kağıt diyorum ben.Ama tabiki şart değil.Aslında hiç yağlamasanızda olur,yapışacak bir durum yok lakin,kaşar eriyip tepsinize yapışmasın ve güzelim kahvaltı sofranızda canınızı sıkmasın diye söylüyorum...

2-Üzerine dilimlediğiniz ekmekleri dizin.ben çiçek ekmekleri bıçakla ikiye bölüp tepsiye dizdim.Üzerine tereyağını sürün zevkinize göre.bir yumurtayı bir kasede çırpıp ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırarak sürün.Üzerine küçük dilimlere böldüğünüz domatesleri paylaştırın.Bu arada fırını 175 derceye ayarlayıp ekmekleri bu haliyle fırına sürün.

3-Siz bu arada sucuk ve kaşarları dilimleyin.fırında kısa bir süre kalan ekmek dilimlerinin üzerine sucuklerı yerleştirin.tuz ve acı biberi serpiştirin.Son olarak kaşar peyniri dilimlerini yerleştirdikten sonra tekrar fırına sürün.

Fazla değil kaşar peynirleri eriyinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika fırında tutun ve çayın yanında sıcacık olarak servis yapın...

Güzelim hafta sonunuzu gerçekten zenginleştirecek,hoş ve pratik bir lezzet.Bayat ekmekleri de değerlendirmiş oluyorsunuz...

not: 

***Tabanında daha fazla yumurta tadı almak istiyorum diyorsanız,yumurta miktarını artırabilirsiniz.Bu güzel kahvaltılığın olmazsa olmazı domates.Mutlaka domates kullanın diyorum ben...

AFİYET OLSUN...MİNTİ...

Evde Süzme Yoğurt Yapımı...

Mutlu bir hafta sonu diliyorum herkese...

Hemen hepimizin evinde  yoğurt artıyordur çoğu zaman. Ekşimeye yüz tutan ya da çabucak bitirilemeyecek kadar çok miktarda yoğurdunuz varsa elinizde,endişelenmeyin.
Hemen süzme yoğurda dönüştürüp,çeşitli tatlılarda yada pasta yapımında kullanabilir,krem şeklinde ekmeğinize sürülebilir hale getirebilirsiniz.Ben süzme yoğurdu halis zeytinyağı be baharat eşliğinde çok seviyorum.Kendim yaptığım süzme yoğurdumu da bu şekilde servis yaptım.

mintiden notlar:

***Eğer yoğurduğunuz çok aşırı ekşiyse,bir litre yoğurda bir tatlı kaşaığı kadar toz şeker serpip,çok az da su ilave ederek karıştırıp,o şekilde süzülmeye bırakınız.Yoğurtta ekşiye dair tadın kaybolduğunu,siz de farkedeceksiniz.

***Ayrıca katı hale gelen süzme yoğurdu,daha uzun süre güvenle saklayabilirsiniz.Süzme yoğurdun kıvamını bekleme süresi oluşturuyor.Ben bir gece beklettim.Uzun süre bekletirseniz yada biraz daha ince bir tülbentten süzerseniz,daha katı bir süzme yoğurt elde edeceksiniz.

**Sadece yoğurdun fazla suyundan kurtulmak isterseniz;yoğurdun üzerine,suyu çekecek özellikte bir bez serin ve bezin bir ucunu,bir kabın içine doğru sarkıtın.Yoğurttaki fazla suyun bez aracılığıyla kaba sızdığını göreceksiniz.

***1 kg. kadar yoğurttan yaklaşık 400-500 gram süzme yoğurt elde edebilirsiniz.

gerekli malzemler

1 kg. yoğurt
seyrek dokumalı tülbent

hazırlanışı:

1-Yoğurdu ince gözeneklere sahip bir tülbentin içine koyup ağzını bağlayınız.(Ben akşamdan mutfak musluğuna asmış, altına kase koymuştum.)Dilerseniz süzülecek yoğurdu koyduğunuz tülbentin altına süzgeç benzeri bir kap koyup,süzgeci de geniş bir kabın üzerine süzülmesi için yerleştirebilirsiniz.Bir gece bekletiniz.Eğer istediğiniz kıvama gelmişse saklama kabına  yada servis tabağına alınız.İstediğiniz kıvama gelmediyse,süzme işlemine devam ediniz.

Afiyet olsun...

Mintiden herkese sevgiler...

kahvaltı için bir alternatif...köfte ve patates kızartması

kim hayır diyebilir ki köftenin yanında çıtır çıtır patates kızartmasına.

ben de bayılıyorum şöööyle uzun soluklu sabah kahvaltılarında...bazen hazır köfte harcı kullanıyorum.daha pratik oluyor ama evde yapılanın tadını kesinlikle vermiyor.bu nedenle tercihim köftenin lezzetini evde kendim belirlemek....
tadanlara,yiyenlere deneyenlere afiyet olsun...

Ayrıca tüm Türk Milleti adına Atamızı saygıyla anıyorum.o yüreğimizin en derininde,okuduğum her satır,baktığım her toprakta.o ,büyük insan ;tüm Türkiyenin gönlünde.....

bizlere bıraktığın bu kutsal emaneti tüm yüreğimle,dişlerimle tırnaklarımla kazıyarak koruyacağıma söz veriyorum  Atam...bu vatanın bir karışı için canımdan vazgeçebileceğimi söylemek istyorum.ben bu topraklarda ayyıldızımın altında doğdum,
son nefesimi bu kutsal bayrağın altında vermeyi nasip et yarab...

 Eveet!!

Atamızı bir kez daha şükran ve saygıyla andıktan sonra,

sabahların vazgeçilmezi köfte,patates tarifimize devam edelim

köfte tarifi için:

kullanılan malzemeler:

yarım kg kıyma

1 yumurta

2-3 dilim kuru ekmek veya galeta unu

1 baş orta boy kuru soğan

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı yoğurt

5-6 dal maydonoz

Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

yarım çay kaşığı Kimyon

 

yapılışı:

1-kıymayı bir kaba alın.soğan ve sarımsakları rondodan geçirin ve üzerine ilave edin..diğer malzemeleri de ekledikten sonra sonra 10 dakika kadar yoğurup elinizde istediğiniz şekli verin.

2-çok az yağ sürdüğünüz teflon tavada arkalı önlü çevirerek kızartın.yanına da soyup hazırladığınız patatesleri kızartın.

 yada dilerseniz köfte ve patatesleri aynı anda yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip,çok az yağ ve tuz ilavesiyle 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.her ikisinin lezzeti ayrı oluyor fakat her iki şekilde de lezzetli oluyor...

her iki reçeteyi de gönlünüzce servis yapabilirsiniz...

mintiden notlar:

***kullandığınız kıymayı dananın döşünden çektirin bence.içindeki yağ ve et oranı inegöl ve tekirdağ köfte için çok uygun olduğundan özellikle bu tip kıyma kullanmanızı öneririm.

***dilerseniz köftenizi fazlaca yaparak buzdolabı poşetlerinekoyup, paketler yapıp dondurucunuzda saklayabilirsiniz.böylece elinizin altında her daim köfteniz bulunmuş olur.

afiyet olsun herkese...

kaşarlı mantarlı pastırma (pizza tadında)

 

 eşimle en sevdiğimiz kahvaltılar genellikle haftasonu kahvaltılarıdır.şimdi ben evdeyim ücretsiz izin dolayısıyla gerçi ama çalışırken her ikimizde kahvaltısız evden çıkmayız.o sabah koşuşturması içinde muhakkak kahvaltı hazırlarım alelacele de olsa.kimi zaman sadece peynirli zeytinli normal kahvaltılıklarla yaptığımız kahvaltımızı kimi zaman ayaküstü yapıveririz ama muhakkak yaparız.işte bu nedenle ki şöyle uzun uzadıya çay içmeyi kahvaltı sofrasından sonra ve değişik lezzetler hazırlamayı çok seviyoruz...

 

 işte bu pizza lezzetindeki tarif baştan sona eşime ait.fikir bile onun eseri.ve gerçekten inanılmaz lezzetli oluyor.biraz kalorili biliyorum ama kilo probleminiz yoksa ve sabah kahvaltılarına alternatif arıyorsanız bu tarifi şiddetle öneririm.......

 

kullanılan malzemeler:

50 yada 100 gram kadar pastırma

10 adet mantar
çeyrek parça sucuk

yaklaşık bir su bardağı kadar rendelenmiş kaşar

1 yemek kaşığı sıvıyağ

tuz,isteğe göre pulbiber

 

yapılışı:

ilk olarak yıkayıp doğradığınız mantarları tavaya alın ve ağzını kapartarak kendi suyuyla hafif pişmelerini bekleyin.mantarlar sularını çekince çok az sıvıyağ gezdirin tavaya ve akabinde julyen doğradığınız pastırmaları ve yarım ay şeklinde ince ince doğradığınız sucukları ekleyerek birlikte kavurun.

kavurma derken yağda çevirme diyeyim çünkü çok kuru olmamalı.özelliği pastırmanın yumuşacık olması...
sonrasında tuzunu,isterseniz acı pulbiberini ekleyin ve üzerine rendelenmiş kaşarları yayın.kaşarlar eridikten sonra lezzetiniz yemeye hazır.

üçgen şekilde keserek tabağa servis yapabilirsiniz ve dilerseniz üzerine mayonez ketçap ekleyerek tadını daha da zenginleştirebilirsiniz...

( made in minti)

afiyet olsun deneyenlere ve yiyenlere.sevgilerimi sunuyorum.ve bu lezzetli kahvaltı alternatifimi;kahvaltı etkinliği devam eden fatoşun dünyasına ,fatoş ablama gönderiyorum...kendisine kolay olmayan bu yorucu koşuşturmada kolaylıklar diliyorum...

cevizli köy ekmeği ezmesi...

deneyen yoksa eğer muhakkak denemenizi öneriyorum.kahvaltıda inanılmaz güzel oluyor.hatta bu enfes karışım kırşehir kaman taraflarında baklavaya konuyor.çıtır çıtır oluyor.incecik yufkaların arasına bu çıtır tat...üzerine kıvamında mis gibi şerbet...ohh şahane olur.parmaklarınızın arasında enfes baklava dilimi...

eşim mutfakta çok iyidir gerçekten.geçengün beni daha evvel tatmadığım ama tadına da doyamadığım bu lezzetle tanıştırdı.

***bildiğiniz köy yufkasını ilk olarak tere yağında kızarttı...ekmekler çıtır çıtır oldu...




kızarttığı yufkaları ufalayarak,iyice dövdü.tazecik kırdığı kaman cevizlerini ince ince dövdü.yufkayı ve cevizi birbirine karıştırdı.üzerine 1 yemek kaşığı kadar toz şeker serpti..ve ezme hazırlanmış oldu.eskiden bu karışımı tekrar köy yufkasına sararak yerlermiş.ben normal ekmekle ve kaşıklayarak yedim.ımmmh tadı çoook güzel.çayın yanında çok güzel oldu gerçekten.eğer yapmaya karar verirseniz oranları

1 sb  dövülmüş ceviz

1 sb. dövülmüş kızarmış köy yufkası

damak tadınıza göre 1 yk. toşşeker.



AFİYET OLSUN...MİNTİ...