24 Mayıs 2014 Cumartesi

Padişah Lokumu / Saray Sarması




Herkese yeniden selam ve sevgiler...
 Kızlara verdiğim çay davetinde yapmış olduğum bu sütlü tatlıyı herkes çok beğendi.Hem göze hem damağa hitap eden,özellikle yaz aylarında tercih edebileceğiniz,fazla soğutlduğunda donmurma tadında yenebilen bir lezzet...
Denemenizi tavsiye ediyorum

Bu arada yeni heyecanlar içerisndeyim./z...
Bilirsiniz geçtiğimiz zamanlarda bir Roma hezeyanı yaşamış,tüm hazırlıklarımızı tamamlamış ancak vize sorunundan gidememiştik.Şimdi ise Yeşil Pasaportumuz sayesinde elimizi kolumuzu sallayarak Allahım nasip eylerse gitmeyi planlıyoruz.
Evet bu sene tatil olarak İTALYA'YA gitmeyi planladık Allah izin verirse...
Bakalım Nasip...


Nasip diyorum;Çünkü yine herşeyimiz hazır bekliyoruz ...bakalım bu kez nasip olacak mı gitmek...

Ben Venedik'i,eşim ise Roma'yı görmeyi çok istiyor.Umarım gidebiliriz bir sıkıntı çıkmadan ve umarım burada gezip gördüğümüz yerleri paylaşmak kısmet olur...Şimdilik ben kaçıyorum ve sizi bu lezzetli tatlının tarifiyle başbaşa bırakıyorum...
 
İşte sizlere yapmış olduğum Padişah lokumunun tarifi...
padişah lokumu malzemeleri:
1 lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 adet damla sakızı
1 pk.vanilya
1yk.tereyağı

Yapılışı:
Bildiğiniz basit muhallebi tarifi...
*Un şeker ve sütü tencereye boşaltın çırpıcıyla soğuktan iyice çırpın ve ocağa alın.içine damla sakızını da atıp sürekli karıştırarak pişirin.Göz göz olup kaynayıncaya kadar bekletin ve ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyin.(30gr kadar.)mikser yardımıyla iyice çırpın.

*Püf noktası burada.en az 5 dakika,muhallebiniz göz göz oluncaya kadar mikserin en yüksek devrinde çırpın.

*Büyük boy fırın tepsisine 2 paket kadar hindistan cevizini serpin.Tepsinin yüzeyi tamamen hindistan cevizi ile kaplanmalı ve hiç boş yer kalmamalı.Muhallebiyi tepsinin kenarlarından başlayarak döküp kaşık yardımıyla heryerine yayın.

*Arada kaşığınızı suyla ıslatırsanız daha kolay yayabilirsiniz.Tepsiye incecik yayılmalı.Çok ince olacaktır tepside,bunun için sakın endişelenmeyin.

*Bu şekilde 1 saat kadar soğumaya bırakın.

*Bu arada 1 poşet kremşantiyi tarifine göre hazırlayın.Soğuyan muhallebinizin üzerine yine heryerini kaplayacak şekilde incecik yayın.Üzerini streçfilmle kaplayıp 1 gece buzdolabının alt kısmında beklemeye alın.

*Ertesi gün tepsiyi boyuna 2,enine 5 parça olacak şekilde bıçakla dilimleyin.Eğer evinizde varsa dövülmüş yeşil fıstıktan muhallebinizin heryerine serpiştirin.Kestiğiniz dilimlerin uç kısımlarına kestiğiniz boyda olacak şekilde muz dilimleri koyarak bir uçtan başlayarak sarın.

*Bir tur atmanız yeterli olacaktır.Sarma işleminde biraz zorlanabilirsiniz.Ben ilk sardıklarımı beğenmedim eve ayırdım.Sonraki sardıklarım daha güzel oldular.Sararken sarılmıyor diye endişelenmeyin.Spatulanızı ıslatıp sarma işlemini kolaylaştırabilirsiniz..


NOT:
*Sarma kısmı biraz el mahareti gerektirebilir.Tavsiyem;korkup endişelenmeden,panik olmadan ıslatılmış spatula ve elinizin yardımıyla muhallebinizi bir tur attıracak kadar sarabilmeniz.Kenar kısınları yada kestiğiniz parçanın boyu hoşunuza gitmediyse kenarlarından bıçak yardımıyla keserek düzeltebilirsiniz....
*Bol hindistan cevizi kullanmanızı tavsiye ediyorum....
*Sunumdan hemen önce dolaptan çıkarmalısınız.Soğuk servis edilmelidir....
*Damla sakızı olmadan da yapılabilir ancak damla sakızı muhteşem bir lezzet katıyor bilginize...

En kalb-i sevgilerimle...

16 Mayıs 2014 Cuma

Çay Daveti Sofrası - Kızlarla


Selamlar herkese...
Haftasonu,canım akadaşlarımı ağırladım evimde.
Bilenler bilir beni,misafiri de,misafire hürmeti de çook severim.İnce dokunuşlarla soframı süslemeye yada gelen misafirlerimi mutlu edecek minik sürprizlerle onları mutlu etmeye bayılırım....Uzuuuuun bir beklemenin sonunda gelen arkadaşlarımı elimden geldiğince ağırlamaya çalıştım.



Buluşmamızın ilk dakikalarında Yasin-i Şerifler okuyup bol bol dua ettik.Yasin-i Şerifi 5 yaşındaki minik Melis'imizin ağzından dinleme fırsatı bulduk.Bir kere daha Maşallah Suphanallah diyorum.Melis'e gelen alkışlara dayanamayan Berkay'ımızın oturup,öğrenmiş olduğu 4 namaz suresini arka arkaya okumasını dinledik ve onu da bol bol alkışladık.Ağaç yaşken eğilir diyorum ve çocuklarımızı gönülden kutluyorum.

 

Bol dualı,bol eğlenceli,bol espirili,çikolatalı kahveli,dattluu buluşmamız için ve elbette mikrodalga fırınım için :)teşekkür ediyorum...

Hazırladığım menülerin detaylarını ve bloğumda olmayanların tariflerini başka postlarımda vereceğim elbette lakin;Şimdi o gün misafirlerim için neler yaptığıma göz atalım isterseniz...

1-Rus Salatası


 2-Börülce Salatası:


 3-Padişah Lokumu:
Masanın yıldızı Padişah lokumu oldu sanırım.Birçok yerde Saray Sarması olarakta geçer.Nasıl yaptığımı ayrıntılı olarak anlatacağım merak etmeyin. Bekleyin...


4-Zeytinyağlı Yaprak Sarması:


 5-Havuç Dolgulu Patates:


6-Ağlayan Pasta:


  Mintinin klasikleri arasındaki bir lezzet...

Bu tarifim her zamanki gibi damakçatlattı.Beni asla yanıltmayan,çayların baştacı bu tuzlu lezzet benim vazgeçemeyeceğim bir tarif...Yapımı kolay masrafsız ve leziz mi leziz...

9-Domatesli-Peynirli Sigara Böreği:


10-Portakallı chesecake
 Ve yeni bir lezzet...Portakal jöleli chesekek...




 Bloğumda tarif görmeyeli ne çok oldu.
Kızların ısrarıyla bloğum renklendi.İnşallah daha sık tarif eklerim bu vesileyle.

Başka tarifler ekleyebilir miyim bilmiyorum ama bu güne ait lezzetlerin tariflerini yayınlayacağım inşallah en kısa zamanda...

Sofranızdan dostlarınız,evinizden bereketiniz ve yanıbaşınızdan sevdikleriniz hiiiç eksik olmasın inşallah...Allaha emanet olun...



1 Mayıs 2014 Perşembe

Sarılın Sevdiklerinize....


VE....
Bir haftasonu daha geldi, 
Ardindan da bir haftasonu daha..
Dilerim, bu haftasonu hayat size guzel yüzünü gösterir, 
Kocaman bir tebessum birakir yuzunuzde.
 
Ardiniza bakip dusundugunuzde, umarım iç rahatlıkları ile kaplanır içiniz...

"An"lari degerlendirmeyi ne olur ihmal etmeyin ve ne olursunuz sevdiklerinizin degerini çok iyi bilin...
Geçirdiğiniz her dakikanın bir daha asla yaşanmayacağının farkına varın...
Yani ertelemeyin hayati diyorum,ertelemeyelim diyorum...
Baksaniza ne cabuk geciyor...
Haydi...
Sarılın en sevdiklerinize,bakın gözlerine ve sıkı sıkı tutun ellerini,HALA YAKINLARKEN SİZE...
VE...
Regaip kandiliniz mübarek olsun diyorum...
En kalb-i Sevgilerimle..
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...