Medovik \ Rus Pastasi \ Russian Honey cake

Severek yapiyorum sevgili Papela'dan ögrenmis oldugum bu pastayi....

Her yapişimda ayri bi haz aliyorum.

Mutfağima yayilan o muhteşem kokuya bayiliyorum.Evet evet bu pastayi denemek icin en buyuk nedeniniz mutfaginizi kaplayacak o muhteşem büsküvi kokusu olsun...

Evi ev yapan unsurlardan biri de emin olun mutfaktan yayilan muhtesem kokulardir...Sıcacik olur içiniz....Sevgi ve güvenle kaplanir tüm bedeniniz...Kalbiniz aşkla çarparken işte tam da o anda yayiliverir ruhunuzu okşayan muhteşem kokular...Anne olduğunuzu eş olduğunuzu hissettirir.Tüm ailenize iyi gelir 👪

Ne vakit güzel bir koku yayilsa mutfağimdan, koşarak gelir oğlum 😊"şilorşilp eller yine ne yapmiş bakiiim" diye uzanir ocaga parmaklarinin üzerinde yükselince görüverecekmiş gibi😄 

her defasinda kucaklayarak ne pişirdigime baktiririveririm...

"yaşşşasin ennn sevdiğim"diyerek koşuverir içeriye.En sevdiği olmasa bile "anne eli" değmiştir bi kere😊...Şilorşilp eller hemde😂

İşte böoooyleee.

Yani lafin sözün kisasi deneyiverin bi kere.Accik ugraştirici ama sonuç mukemmel.Haaaa! Hemen söyleyeyim bu pastada kalite konuşur.Yani öyle"aman canim nooolcak tereyaği yok margarin koyayim,şu uyduruk baldan atayim,markasiz krema kullanayim derseniiiiz,ıı yaptiginiz o şeyi yiyemezsiniz efendim.İste bunun için kaliteli malzeme kullanacaksaniz yapin derim😊 çunku kalite lezzeti bu pastada %100 etkiliyor diyorum tarifine geciyorum....

Sevgili şeymacigimin (papelam) tarifini oduğu gibi aktariyorum.aynisini birebir yaptim ben de.

Hamur İçin:

.3 yumurta
.120 gram tereyağı
.1 çay bardağı kadar şeker
.3 çorba kaşığı bal (mümkünse kalitelisini tercih edin,hamurun kıvamını doğrudan etkiliyor.)
.1.5 paket kabartma tozu (orijinalinde karbonat kullanılıyor ben  kabartma tozu ile pişiriyorum)
.4 su bardağı kadar un 
.1 paket vanilya


Krema İçin:

.Takriben 4 su bardağı çiğ krema (mintiden not. Ben 2pk krema kullanip bazen 1paket kremsanti ile tamamliyorum)
.1 su bardağı şeker
(Dilerseniz  1 kutu Sweetened Condensed Milk)

Hazırlanışı:Hepsini mikserle koyulaşana kadar çırpıyoruz.

Yapilişi:

Evvela üç yumurta ve şekeri iyice çırpınız. 
.3 çorba kaşığı dolusu balı bir tavaya alıp,ısıtınız.Isındığında kabartma tozunu katıp köpürene dek pişiriniz ( en fazla 1 dk)
.Köpüren karışımı önceden çırptığınız yumurta ve şekerin bulunduğu kaba ilave ediniz.
.Ayrı bir tavada tereyağ veya margarini eritip ılınınca karışıma katınız.
.Son olarak un ve vanilyayı da azar azar ekleyip,hafif sert bir hamur elde ediniz.
.Hamuru 6' eşit parçaya bölüp,her birini oklava veya merdane yardımı ile,unlu bir zeminde yemek tabağı büyüklüğünde açınız. (Orta boy tencere kapağınızla ölçün ve ondan biraz daha büyük açın)
.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bir tane koyup,çatalla birkaç yerinden delerek,önceden ısıtılmış180 derecede yaklaşık 2-3 dk pişiriniz (Sık sık kontrol edin,hemen pişiyor,aman ha yanmasın!)
.Hepsi pişince,tencere kapağı ile kesip,aynı boyda olmalarını sağlayınız.Artan kenarları robotta un haline getiriniz.
(Pastayı süslemede kullanacağız.)
.Pişen bisküvilerden teker teker alıp,aralara / üstüne / dışına kremasını sürünüz,yani pastamız tamamen krema ile kaplanacak,bitince kenarlarını bisküvi unları ile kapatınız.
Not:Ben bazen aralara kremayla birlikte yuvarlak dilimlediğim muzlardan da koyuyorum,güzel oluyor.
Eğer  arasına çiğ kremalı harç yerine muhallebi kullanmak isterseniz,ara katlara sürüp dışını 2 paket krem şantiyle hazırladığınız beyaz tabaka ile kaplayınız.

Süslemek için:

.1 büyük tablet sütlü çikolata( minti not.ben bitter kullandim)
.3-4 kaşık çiğ krema
.Çikolatayı benmari usulü eritip krema ile karıştırınız.
.Minik bir poşete veya sıkma torbasına koyup,dilediğiniz şekilde süsleyiniz


Minti not. Ben cilekle susledim.Dilimlenmis bir foto ekliycem ilerleyen zamanlarda.Aceleden cekemedim.Bu pastayi mumkunse en az 1-2 gece dolapta bekletiyorum.Ve dilimledigim de uzerine bal gezdirerek servis yapiyorum bilginizee😊🙋

mikrodalgada browni / 7 dakika keki....

Universiteden arkadasim Rabia nin tarifi bu...

ilk duydugumda Rabiş 7 dakikada kek mi olur canim demistim kendi kendime.

Aldim tarifi Rabia dan,denedim hemen...

Sonuc mu??

Bildiginiz Browni....

Hem de firinda yaptiginizdan daha da yumusak bir Browni ...

Ben cok bebegendim.Acil gelen misafirler icin super...

Cirpiyosunuz kekinizi...Atiyosunuz mikrodalgaya...Siz daha cayinizi demlemeden kekiniz hazir...

MALZEMELER...

1sb süt

1sb+ ceyrek sb. kadar tozşeker

1Su bardagindan 2 parmak eksik siviyag

4 yk.kakao

2 yumurta

1, 5 sb.un

1pk k.tozu

1 pk vanilya

yapilisi....

1-Öncelikle sut ve sekeri koyup bir kaba cirpiyoruz.sekeri isterseniz 1.5s.b. koyabilirsiniz.

Ben 1sb.dan biraz fazla koydum.Ama tam 1, 5degildi.iyice cirpiyoruz.

2-Üzerine kakao ve siviyag ekleyip cirpiyoruz tekrardan.bu karisimdan 1.5su bardagi kadar alip kenara ayiriyoruz.

3-Kaba 2adet yumurta kirip iyice cirpiyoruz.

4-Uzerine un, vanilya, k.tozunu suzgec yardimiyla eleyerek ilave ediyoruz ve cirpmaya devap ediyoruz.Firin kekinden biraz daha civik olmasi sizi korkutmasin.Ben icine birazcikta ceviz attim.3-4adet ceviz ici.

5-Mikrodalgayi 70en yuksek sicakliga ayarliyoruz.700watt ta 7dakika pisecek.Benim mikrodalgam Arcelik marka.Ben en son sicakligi degil de ondan bir onceki sicakligi sectim 7+2 dakika pisirdim.ilk denemem oldugundan en ust sicakligi secmedim.Bi dusuk sicaklik oldugundan 2-3dakijaya daha ihtiyac duydum.

6-Ilk sicagi ciktiktan sonra kurdanla delin ve ayirdiginiz sosu uzerine gezdirin

.

Afiyet olsun...

Not....

Mikrodalgadayken uzerini kapatmaniza gerek yok...

Asina oldugunuz browni lezzetinin bi tık ötesi.

Uzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz...

Köy Keki...

Esim cocuklugundaki keki isteyip duruyor benden.Ne yaparsam yapayim o bulgur bulgur keki yapamiyordum malesef.Benim de cocuklugumda bu tepsi keki yapilirdi en cok.Bol yumurtali olur ama hiiic yumurta kokmazdi.Tepside pisen ve baklava dilimi kesilen icinde hiicbiseycik olmayan sade mi sade bi kek...

Sadecikten bi kek iste...

Ama bu kez o kipir kipir bulgurumsu yapiyi yakalayabildigim ve esim begendigi icin bloguma ekleyeyim de unutmayayim istedim.

Malzemeler:

3adet yumurta

1su bardagindan bir parmak eksik siviyag

1sb.toz seker

1 sb.yogurt

1paket vanilya

Limon kabugu

1, 5 paket k.tozu

YAPILISI:.

1-Şekerle yumurtayi bembeyaz oluncaya kadar cirpin.kopuren bu karisimin ustune yagini ve yogurdunu koyup birazcik daha cirpiyoruz.

2-Limonun kabuğunu rendeliyor vanilyasını ekliyoruz.Unumuzu ise eleyerek azar azar ilave ediyoruz.Elediğimiz unun üzerine k.tozunu döküp çırpıyoruz.Bu aşamada mikser kullanmayıp kaşık yardımıyla çırpmaya devam ettim.Koyu kaşıktan pek dökülmeyen bir kıvama sahip olan hamurumu yağladığım düz tepsiye döküp önceden ısıttığım fırına sürdüm.Yaklaşık 180 derecede 10 dakika turbo fırında kabardıktan sonra ısıyı 160 a düşürerek pişirme işlemine devam ettim.İlk 20 dakika açmıyoruz.Sonrasında kürdan yardımıyla kontrol edebiliriz.

AFİYET OLSUN...

 

Kunta Kinte /Islak Kek

Selamlar herkese...
Bayıldığım lezzetlerdendir ıslak kek...
İşte tarifi...

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA

2 SU BARDAĞI SÜT

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ

125 GRAM MARGARİN

1çay bardağı sıvıyağ

2PAKET KABARTMA TOZU

4 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

ALDIĞI KADAR UN

1paket vanilya

Yapılışı:

1-Yumurtalar le şeker bembeyaz oluncaya kadar köpürtülerek çırpılır.

üzerine süt,yağ kakao ilave edilir ve çırpılır.

2-Bu karışımdan 2 su bardağı kadar kenara ayrılır.

3-Geri kalan kısıma son olarak un,k.tozu ve vanilya elenerek ilave edilir.kaşıkla karıştırılır.tepsiye dökülür.

4-180 C lik fırında 10 dakika tutulduktan sonra ısı 160 C ye düşürülür.ilk 20 dakika kesinlikle fırın açılmaz.yaklaşık toplam 30-40 dakikada pişen kekin ilk sıcağı gittikten sonra ayırdığımız sos üzerine dökülür.Dökmeden önce çatalla bir kaç yerinden keki delerseniz sosu çok daha iyi çekecektir.

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

2. Yaşgünü Pastamız...

 Selamlar herkese...

İnanılmaz yoğun günler hızla gelip geçiyor ve ben neler yaşıyorum neler...

Bakınsanıza 1 aralıkta çekilen bu görüntüleri bile yeni ekleme fırsatım oldu.

Neler yaşandı bir önceki posttan bu zamana kadar diye soracak olursanız;salı günü yaşadığım talihsiz olayla başlayayım anlatmaya.

Nöbet çıkışı eve gelip tam dinlenmeye geçeceğim bir sırada bebeğimin çantamdan aldığı bir hapı ağzından çıkarırken gördüm.O telaşla 114 zehirlenme hattını arayarak buscopanın bebekler üzerindeki etkisini öğrenmek istedim,aldığım bilgiyle olası bir durumla karşılaşmamak için bebeğimi alıp Sami Ulus Çocuk Hastanesine götürdüm.Bir şüpheyle götürdüğüm hastaneden 24 saat ayrılamadım.İsteğim dışında bebeğimin midesi yıkandı,karbon içirildi ve zorunlu 24 saat müşahade...

24 saatlik bir nöbetin ardından sandalye üzerinde geçirilen bir 24 saat daha.üstelik bebeğimin yok yere gözlerimin önünde ızdırap çekmesi de cabası...Üstelik bel fıtığımın en ağrılı dönemini yaşadığım bir günde..Üstelik babamız yurtdışındayken.kendimi nasıl hissettiğimi anlatamam bile...sadece yaşamak lazım bunu.Allahım kayınvalidem ve kayınpederimden razı olsun,biran yalnız bırakmadılar bizi.Birde hayırlı komşumuz Erhan abiler...Gerçekten Allahım herkese hayırlı komşu hayırlı aile nasip etsin diyorum.

Neyse zar zor geçirilen ikinci 24 saatin ardından eve gidip hastanenin mikroplarından arınıp temizlenme ve çamaşır yıkama işlemi.Ardından o günün akşamına gelecek olan sevgili anneanne ve dedem için kayınvalidemin yardımıyla yemek hazırlığım ve elbetteki günün akşamında AŞTİye gidip terminalden dedemlerin alınması.

Anlayacağınız neredeyse hiç dinlenmeden geçirilen 56 saat...

Neyse geldi geçti diyelim,dinlendim,tontonlarımı rahat ettirip yüzleri gülerek bugün uğurladım.İnanılmaz mutlu oldum onları ağırlamaktan.Bu ilk evime gelişleriydi.Canlarım benim,benim için onca yolu aşıp geldiler ve beni çooooook mutlu ettiler.şimdi yoldalar akşama varacaklar inşallah...

Bu arada elbette en büyük eksiğim sevdiceğim...Hala Hindistanda...Dubaiden sonra Hindistanda 15 gün kalacaklardı.Vuslata 7 gün kaldı:))

Allahım benim için esirgeyip korusun yarimi,dedikten sonra gelelim doğumgünümüze....

Bu sene bebeğime iki doğumgünü tertip ettik.İlki Malatyada anneannesi ve teyzelerinin düzenlediği doğumgünüydü.Buradan bir kez daha teşekkür ediyoruz anneannemize güzel doğumgünü kutlaması için.Ve aldığı cici cici kıyafetler,oyuncaklar için.

Halamızın Afganistandan gelmesi,küçük halamızın dedemizin yanımızda hazır bulunması güzel bir ikinci doğumgünü kutlaması için nedenler oluverdi.Küçük halamız ve babaannemiz balon ve süsleme işiyle ben de menü hazırlıklarıyla alakadar olunca ortaya böyle bir görüntü çıkıverdi.

Sonuç ise

Berkayı tek kelieyle mestetti.Hala" iiki dodunn bekkay" diye geziyor ortalıkta.Çok eğlendik gerçekten.

Allahım tekrarını yaşatsın,nice güzel yıllar nasip etsin yavruma...

Aile arasında kutlanan sıcak bir doğumgünü oldu.Menüdeki besmeçler ve lahana sarması babaannemizden,rus salatası küçük halamızdan,geriye kalanlar ise annesinin ellerinden....

Kuzucuğuma geçen sene ahtapotlu doğumgünü pastası hazırlamıştım.

Bu sene ise arabaları özellikle de şimşek mcqueen meraklısı olan miniğime kendi ellerimle hazırlamak istedim araba temalı doğumgünü pastasını.Tamamı şeker hamuruyla kaplı pastaları sağlıklı bulmadığımdan pastanın sadece süslemesinde şeker hamuru kullandım.

Pandispanyasının inceliklerine bu sayfamdan bakabilirsiniz.Ara kreması için bu sayfama tıklayabilirsiniz.Üzeri için 1 su bardağı soğuk kremşanti krem şanti katıp çırparak hazırladım...Pastanın kenarlarını süsledikten sonra Aydınlıkevlerdeki Koza Pastanesinden aldığım şeker hamuruyla araba ve diğer süslemeleri yaptım.

"İyiki doğdun" yazısına küçük halamız yardım etti.Derken son olarak hazır aldığım çikolata sosuyla üzerine berkay yazıp mumlarını takarak dolaba kaldırdım.

Tecrübe ettiğim bir husus;hazır çikolatayla yazdığınız yazının ne kadar ince yazarsanız yazın dağılıp yayıldığı.

Aslında incecik yazdığım yazı yayılarak bozuldu.Tecrübe etmiş oldum.Demekki bir dahaki sefere hazır çikolata sosuyla yazı yazmamak lazım...

c

Böylece kuzuğumun 2. yılı sağlıkla sıhhatle geride kalmış oldu...Rabbim nice sağlıklı günlerini göstersin inşallah...

Nice senelere kuzucuğum....

mintiden sevgiler

Vişne Kremalı Kakaolu Kek...

Selamlar herkese,

Herkese güzel bir pazar diliyorum,

Hızlı geçen bir haftasonu tatilinin son demlerindeyim.Bebeğim bu hafta sonu nedendir bilinmez rahatsızdı.Bulantı,ateş,ishal ve en önemlisi alerji tarzında döküntülerle mücadele edip durdu yavrucağım.Götürdüğümüz  çocuk profösörü,eşimin işyeri arkadaşının babası olunca;hem içimiz daha rahat oldu,hem de kolayca sonuca ulaşabildik çok şükür.Viral bir enfeksiyonmuş ve kendiliğinden geçmesini bekleyeceğiz,ilaç kullanmanın manası olmuyor pek,viral durumlarda.Tahlil sonuçlarını salıya internet üzerinden öğreneceğiz,şimdilik döküntüler sona erdi ama hala bebeğimin tadı tuzu yok.Eh!taktir edersiniz ki anne mintinin de tadı tuzu malesef yok.Bebeğim hiç hasta olmasa keşke.Hiç hastalanmadan büyüyüverse.Biliyorum bu imkansız bir durum ama işte anne yüreğim bunu diliyor Yaradandan.

Kıyamam,halsiz olduğunda daha bi düşkün oluyor bana.Hep nefesimi hissetmek,hep en yakınımda durmak istiyor.Allah tüm yavrucuklara şifalar versin diyorum.

Vişneli lezzetleri pek sevmememe rağmen bu keki beğenerek yemiştim.Yemiştim diyorum çünkü bir hayli oldu kendisiyle hemhal olalı:))

Yayınlamak bu güne kısmetmiş.Bebeğim uyurken,sevdiceğim bozulan uzaktan kumandalı arbamızın motorunu tamir etmekle meşgulken:)-ki elinden bu ince işler kesinlikle kurtulamaz.Maşallah diyeyim sevdiğime.Elektro-motor konusunda azıcık malzemeyle bile iyi işler çıkarıyor.O,bu işlerle meşgulken;ben de biraz kafamı dağıtmak üzere en mutlu olduğum yerlerden birine,mutfağıma geldim.Eh!gelmişken de sizlere bir tarif sunayım istedim...

Umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Süt
• 2,5 Su Bardağı Un
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• Taze vişne

Ara Kreması:

• 8-10 adet çekirdeği çıkarılmış vişne
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı(tepeleme) mısır nişastası
• 2-3 yemek kaşığı şeker(opsiyonel)
• 1 adet vanilya

Üzeri İçin:

• vişne reçeli
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt

Yapılışı

1-Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Süt ve yağıda ekleyip biraz daha çırpın.

2-Karışımın üzerine, un, kakao,vanilya ve kabartma tozunu eleyin.En son 10-12 adet vişnenin çekirdeğini çıkarıp ikiye bölerek hamura ekleyin.Biraz daha karıştırın.Dikdörtgen bir tepsinin, tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı tepsiye dökün.

3-180 derece ısıtılmış fırında, 20-25 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar fırın kapağını hiç açmadan pişirin.Pişen keki soğumaya bırakın.Soğuyunca uzun bir bıçak yada bir ip yardımıyla keki ikiye bölün.

4-Bir tencereye çekirdeğini çıkardığınız vişneleri,suyu,nişasta ve şekeri ilave ederek iyice karıştırınız.ve ocağa alınız.Kaynayıpta kıvam kazanıncaya dek pişiriniz ve ocaktan indirdikten sonra vanilyayı ekleyerek kekin üzerine gezdirip kaşık yardımıyla düzeltiniz.

5-Diğer keki üzerine kapatınız.Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayarak kekin üzerine sürünüz.Dolapta bir saat bekledikten sonra dilimleyiniz.Servis yapacağınız vakit her dilimin üzerine bir adet vişne düşecek şekilde vişne reçelinden dökerek servis yapınız.Dilerseniz çok az bir su yardımıyla vişne reçeline kıvam kazanırabilirsiniz.

mintiden sevgiler

Çikolatalı Bisküvili Pasta

Selamlar sevgili arkadaşlar,

Güzel bir haftasonundan selamlar gönderiyorum Mintinin vefakar dostlarına.Biliyorum yeni tarifler beklemekte yeni mamalarımı merak etmektesiniz.Mintinin bir de zaman problemi olmasa ahh!!

İnanın hayatın hızına yetişmekte zorlanıyorum.Günler aylar öylesine hızla akıp gitmekte ki farkına bile varamıyorum.Takip etmekte zorlanıyorum.Ama herşeye rağmen Rabbimin bahşettiği hayatı, kendi hayatımı seviyorum:))

Hayat tüm zorlukalrına rağmen yaşamaya değecek güzellikte değil mi:))

 

Çalışan bayan olmama rağmen mutfak tutkumdan da vazgeçemiyorum.Vaktimin kısıtlı olmasına rağmen mutfakta zaman geçirmeyi,girdiğimde peşpeşe kısa zamanda değişik lezzetler çıkarmaya bayılıyorum.Dün akşam bizimkiler aşure isteyince hemencecik yapıverdim yemek sonrası tatlı niyetine ki dolabımda birgün evvelden yaptığım bisküvili pramit pastamda henüz bitmemişti:)
Ben seviyorum mutfak işlerini yahuuu!!!!

YAŞASIN YEMEK YAPMAK...
YAŞASIN PASTA YAPMAK:))))

Şuanda bebeğimin uyumasını fırsat kollayarak mutfakta değil bilgisayarımın başında aldım soluğu.Çünkü yaptıklarımın görüntüleri öylesine birikti ki.Beş yapıp bir yayınlayabiliyorum sizlere ancak,fırsat bulamadığımdan.
Çooook birikmiş tarifim var çoooooook...
Bakalım ne ara yayınlayacağım sizlere:))
Neyse biz Virabismillah deyip başlayalım bir yerden yayınlamaya,değil mi??

Mesela daha evvelden yaptığım ve ne zamandır yayınlanmayı bekleyen bisküvili pasta tarifimle başlayalım işe...

Aniden misafiriniz mi geldi,çayın yanına çabucak bir lezzet mi hazırlamanız gerekiyor buyurun size 

BİSKÜVİLİ BİR LEZZET...

Yapımı da sunumu da pratik...

Hadi gelin yapımına birlikte göz atalım:)

Malzemeler:

2 paket petibör bisküvi
Bir paket kare çikolata

Ara krema için
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 buçuk çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı labne peyniri veya 2 kaşık süzme yoğurt
50 gr tereyağı
1 paket vanilya



Çikolatalı üst krema için

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya

Yapılışı
1-Ara kremayı hazırlamak için;malzemeleri soğuktan katıp çırparak karıştırınız ve pişirerek hazır duruma getiriniz. 

2-Tepsiye bisküvileri bir sıra halinde diziniz.Üzerine hazırladığınız ara kremadan dökerek düzleyiniz.Bisküvileri kremanın üzerine bir sıra halinde yeniden diziniz ve kalan kremayı bisküvilerin üzerine dökünüz.3.sıra bisküvileri yeniden dizerek,diğer yandan hazırladığınız çikolatalı üst kremayı en üste dökerek oda ısına gelip ılımasını bekleyiniz.Ve tamamen soğuması için buzdolabına kaldırınız.

3-Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz.Ben dolaptan çıkarınca üzerine çikolata rendeleyerek servis yapmıştım,tavsiye edebilirim... 

Tarifi nereden mi aldım?

Cahide-Jibek ablalarımı ziyaret edip onlara danışmadan yapmak istemedim.Tadı nefis oldu,ben deneyin diyorum... 

Böğürtlenli Cheesecake

Selamların en güzelini sizlere göndererek başlıyorum yazmaya.

Ben,bayan Minti yine görevinin başında,hastanesinde hastalara hizmet etmekle meşgul.Yoğunluğun azaldığını farkedince,biraz kendime zaman ayırayım istedim.Bir yanda çalan müziğim,diğer yanda eşini ve bebeğini özleyen yüreğimle,cihaz seslerinin uğultusuna inat gecenin sessizliğiyle birlikte,daha evvelden yaptığım ve tadına bayıldığımız chesekekimi paylaşmak istedim sizlerle.

Şunu belirtmek istiyorum ki;her nekadar bloglara girmek,arkadaşlarıma cici mesajlar yazmak,yorumlar bırakmak,ziyaret etmek istiyor olsam da,zamansızlık bunları yapmama mani oluyor.Bu nedenle ziyaretine gidemediğim birçok arkadaşımdan özür diliyor,beni anlaacaklarını ümit ediyorum.Yoğun günümün ardından kalan enerjimi,gün boyu anneciğine hasret kalan miniğime harcamak istiyorum.Bilgisayarla münasebetim yok derecesinde azaldı anlayacağınız.Ama mutfak çalışmalarıma ara vermek istemiyorum.Elimden geldiğince yaptıklarımı resimlemeye,resimlediklerimi de sizlere aktarmaya çalışıyorum.

Bu chesekek tarifini Uzman tv'den aldığımı belirtmek istiyorum.Çok lezzetli oldu inanın bana.Chesekek severlere chesekeki bir kere de,bu oranlarla ve bu malzemelerle denemelerini tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi
2 çorba kaşığı süt
50 gram tereyağı


ara kreması için:
1 paket pınar beyaz
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt veya 50 gram sıvı krema
4 adet yumurta
Bir çimdik tuz
1 silme yemek kaşığı nişasta
1 silme yemek kaşığı un


üzeri için:
1,5 su bardağı böğürtlen
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su

Yapılışı:

1-Bisküvileri robottan çekiniz.Eritilmiş tereyağıyla karıştırıp kelepçeli kalıbın dibine bastırarak yerleştiriniz.Kalıbı budolabında bekletıniz. 

2-Dığer yandan ara kreması için yumurta ve şekeri iyice çırpın.Üzerine labne ve yoğurdu ekleyip hafifçe karıştırın.Üzerine un ve nişastayı ekleyip karıştırınız.


3-Hazırladığınız sıvı kremayı bisküvi tabanının üzerine dökünüz.Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üstünü kızartmadan 45-50 dakika kadar pişiriniz.Pişip pişmediğini kelepçeli kalıbı hafif sallayarak anlayabilirsiniz.Chesekekin orta kısmı hafif sallanır kıvamda olmalıdır.Yine cehesekekinizin pişerken çatlamasını istemiyorsanız fırının tabanına yanmaz bir kap içinde bir miktar su koyabilirsiniz.Su fırın içi havasının aşırı kuru olmasını önlediğinden chesekekiniz çatlamadan pişecek ve daha leziz bir görüntüye ulaşacaktır.

4-Böğürtlen sosu için;iyice yıkadığınız böğürtlenleri rondodan geçirerek iyice ezip bir sos tavasına alınız.Üzerine şeker,su ve nişastayı ilave ediniz ve pişiriniz.Dilediğiniz miktarda şeker de ilave edebilirsiniz.Ben bu orana 1.5 yemek kaşığı şeker ilave ettim.

5-Hazırladığınız sosu ılımaya,pişen chesekekinizi ise soğumaya bırakınız.Chesekekinizin soğuduğndan emin olunca yine soğuğa yakın bir ılıklıktaki böğürtlen sosunu cehese kekin olduğu kelepçeli kalıba döküp buzdolabına kaldırınız.Eğer acil sunum yapmak zorunda değilseniz 6 saat kadar dinlendirmenizi tavsiye ediyorum.Ama ben 2-3 saatin sonunda servis yapmama rağmen bir aksilikle karşılaşmadığımı da belirtmek isterim.

Tüm Chesekek severlere afiyet olsun...

Herşey gönlünüzden geçtiği gibi olsun...

Mİntiden sevgiler

Dolgu kakaolu kek

Herkese güzel bir pazartesi sabahından merhaba diyorum.

Umarım herşey ve tüm hafta çok güzel geçer.Yüksek bir pozitif enerjiyle kaplı içim ve elimde olsa sanırım bunu,tüm yeryüzüne yaymak isterdim:))

Herkes için güzellikler diliyorum:)

Bugün size,daha evvel yapılıp yayınlayacaklarım arasında sıraya girmiş ve ancak bugün sırası gelebilmiş kek tarifimi vermek istiyorum.
Ortası tamamen kakaolu ve nefis oluyor.

Malzemeler;

3  Yumurta

1  Su bardağı toz şeker

yarım Su bardağı süt

yarım Su bardağı yoğurt

1 Su bardağı kadar sıvı yağ

2  Su bardağı un

2  Yemek kaşığı kakao

1  Paket vanilya

1  Paket kabartma tozu

Yapılışı;

1-Yumurta ve şekeri iyice çırpınız.Diğer malzemeleri ilave ederek çırpmaya devam ediniz. Malzemenin yarısından biraz az kısmını,ayırarak içine kakao ilave ediniz.

2-Yağlanmış kek kalıbına önce sade karışımı dökünüz.Ardından kakaolu karışımı döküp,önceden ısıtma yapmadan,fırına koyarak,175 derecede 45 dakika pişiriniz.
Afiyet Olsun...

Minti'den Sevgiler...

 

 Bu keki;etkinliği hala devam eden sevgili arkadaşım Paşasofram'a gönderiyorum.Birbirinden güzel etkinlik tariflerine bakmak ve siz de tarif göndermek isterseniz arkadaşımın mutfağına buyrun lütfen:) 

kakaolu kek

 
Merhabalar,

Derya'cığıma gittiğimizde yapmıştı bu keki bize.İnanın bana,hazır kekten hiç farkı yoktu.Sevgili arkadaşımın ellerine sağlık.Bayıla bayıla yemiştik bol muhabbetli sıcacık bir ortamda.

Allah herkese güzel arkadaşlıklar,sıcak dostluklar nasip etsin.Gittiğinde sıcacık karşılanmak,krallar gibi ağırlanmak,tatlı sözle,bol muhabbetle, güler yüzle uğurlanmak gibisi yok sanırım.Derya ile Rahmi gerçekten muhabbeti derin arkadaşlarımız.İlişkimizi hangi noktada bırakıyorsak,o noktada buluyoruz yine.Çat kapı gelseler de kendimizi rahat hissettiğimiz,çat kapı gittiğimizde bizleri gönüllerine basacak olan dostlarımız gerçekten.İşte bu kek de,böylesi muhabbet dolu bir günde yenen keklerden biri.Arkadaşımın ellerine sağlık,dedikten sonra tarifini vereyim sizlere:)

Bu arada sevgili arkadaşım PAŞASOFRAM'ın mutfağında etkinlik var.

Benim becerikli arkadaşım,her işin üstesinden geldiği gibi bunun da üstesinden gelecek ve alnının akıyla devredecek etkinliği inşallah.Onu destekliyorum.Bu nefis keki biricik arkadaşıma gönderiyorum.Ve kendisine kolaylıklar diliyorum.Etkinlik tariflerini görmek,ya da etkinliğine katılmak isteyen herkesi arkadaşımın nefis lezzetlerle dolu mutfağına davet ediyorum.Etkinliğe tıklayın:)

 Malzeme Listesi

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket kakao ( 50 gr.)
• 2,5 su bardağı un

Yapılışı:

1-  Yumurta ve şekeri 3-4 dakika iyice köpürünceye kadar çırpınız.
2-Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip düşük devirde 1-2 dakika çırpınız. Sırasıyla kakao, vanilya, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırınız.
3-Yağlanmış kek kalıbınıza hamuru dökünüz.175 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriniz.İyice soğuduktan sonra kek kalıbını ters çevirerek kekinizi çıkarınız ve dilimleyerek servis yapınız.(Derya bu kek için boton kek kalıbı kullanmıştı:)Bilginize:)

Yüreğinizden sevgiyi,muhabbeti

Yüzünüzden gülümsemeyi eksik etmemeniz dileğiyle...

Mintiden sevgiler:)

Limonlu Kakaolu Kek

 Limonlu kekinizi,limon aromalı un ile denediniz mi?

Kesinlikle tavsiye ediyorum.Ben kekin içindeki yoğun limon aromasına ve yoğun kakao aromasına bayılıyorum.Bu kekte de ikisi birarada olsun istedim.Siz kalıbınıza dilediğiniz şekilde dökebilirsiniz bu şahane ikiliyi.Dilerseniz kakolu kısmına nutella ilave edebilirsiniz...Yada üzerine çikolata sosu dökerek servis yapabilirsiniz.

Servisi sizin zevkinize bırakarak,ben tarife geçmek istiyorum:)

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek Yağı
2.5 su bardağı Sinangil Limon Aromalı Un
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı Kakao

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

1-Yumurta ve şekeri her zamanki gibi köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpınız.İçerisine kakao ve limon kabuğu hariç tüm malzemeleri koyarak çırpmaya devam ediniz.Un miktarını ayarlarken lütfen ölçüye değil göz ayarınıza güveniniz.Çok koyu olmayan bir hamur hazırlayacak miktarda un ekleyiniz.Ve keki iki eşit parçaya ayırınız.

2-Bir kısmına kakaoyu ekleyerek çırpınız.Diğer kısmına ise limon kabuklarını ekleyerek çırpınız.Ve istediğiniz bir kalıba yada orta boy bir tepsinin tabanına,kakaolu hamuru üzerine ise sade hamuru dökerek düz bir zeminde düzlenmesi için bekletiniz.

3- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika boyunca fırını hiç açmadan pişiriniz...

Afiyet olsun...

Mintiden notlar:

***Limon kabuklarının daha iyi aroma vermesi için rendenin minik tarafıyla rendeledikten sonra,kek hamuruna katacağınız şekerin içersinde en az 1 saat kadar bekletiniz.Limon aromasını daha yoğun hissedeceksiniz...

***Limonun beyaz kısmını,kekinize rendelememeye çalışınız.Kekinize acılık katabilir.

***Fırının kapağını ilk 20 dakika açmayınız.15 dakikalık pişme süresinin ardından,fırınınızın ayarını 10-15 derece kadar düşürünüz.Kekeinizin daha güzel kabarıp piştiğini göreceksiniz...

Mintiden Sevgiler...

Portakallı Yaşpasta (Yoğun Portakal Aroması Arayanlara...)

 Güzel bir gün diliyorum herkese,

Yine,Mintinin garantilediği ve "mutlaka deneyin" diye etiketlediği bir lezzetle karşınızdayım.Eşimin doğumgünü için yapmıştım bu pastayı,bir önceki yazımdan da anlayacağınız gibi.
Portakal severler için inanılmaz bir lezzet diyorum.

Kekinde portakal kabuğu aroması,

Kremasında portakal suyu lezzeti,
Arasında portakal dilimleri,

Üzerinde portakal jölesi,

Üstelik pandispanyası da portakalla ıslatılmış bir yaşpasta....

Anlayacağınız pastanın her karesinde portakala doyacaksınız.

Portakalın miss kokusuna her diliminde şahit olacaksınız.Muhteşem portakal jölesinin damakta bıraktığı inanılmaz portakal lezzetine tek kelimeyle bayılacaksınız.
Pastanın tarifini;en güvenilir kaynaktan,sevgili Cahide/Jibek ablamın leziz mutfağından aldım yine.Sağolsunlar beni yanıltan hiç bir tarifleri olmadı şimdiye kadar.

Malzeme listesi:

Pandispanyası için:

5 yumurta

1 su bardağı şeker

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı sıcak su

Kreması için;

5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

6 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 portakal kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı tatlı yoğurt(labne yerine geçer)

1 paket vanilya

Portakal jölesi için:

2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı tozşeker

Pastanın arası ve üzeri için:
2 adet portakal ve 1 adet muz

2 paket kremşanti
Keki ıslatmak için 2 çay bardağı kadar taze sıkılmış portakal suyu

Yapılışı:

1-Yumurta ve şekeri bembeyaz oluncaya ve kabarıncaya dek iyice çırpın.sıcak suyu ilave edin ve bir süre daha çırpın.

2-Unu ve kabartma tozunuda ilave edip çok çırpmadan karışıncaya dek karıştırın.Yağlanıp unlanmış tepsiye,yada kelepçeli kalıba döküp 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakika kesinlikle açmadan pişirin.

3-Pişen pandispanyayı temiz bir örtünün üzerine ters çevirip soğuyana kadar bekletin..

4-Krema için tüm malzemeleri soğukken bir tencereye alıp iyice çırptıktan sonra,ocağa koyup sürekli karıştırarak pişirin.kıvam kazandığında altını kapatın.dilerseniz ocaktan aldıktan sonra 50 gr. kadar margarin ekleyip çırpabilirsiniz.


5-Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye bölün.Her iki parçayı da yaklaşık 2 çay bardağı sıkılmış portakal suyunun içine 1 yemek kaşığı kadar şeker ekledikten sonra ıslatın.Dilerseniz şeker eklemeyebilirsiniz.


6-Hazırladığınız kremanın yarısını pandispanyanın ilk katına dökün ve kaşık yardımıyla sıvayın.üzerine soyup dilimlediğiniz portakal ve muzları dizin.kalan kremayı meyvelerin üzerine dökerek yeniden düzleyin.ıslattığınız pandispanyanın diğer yarısını üzerine kapatın.


7-Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.(Ben 2 paket krem şanti kullandım.)hazırladığınız şantiyle pastanın heryerini düzgünce kaplayın ve pastanızı dolaba kaldırın.

8-Portakal jölesi için;portakal suyunu,nişasta ve şekerle karıştırarak hafif kıvam kazanıncaya kadar ocakta tutun.Kaynadıkca rengi sararmaya başlayacaktır.İlk başta meydana gelecek olan bulanıklık sizi korkutmasın,siz pişirmeye devam edin.Jöleniz soğuduktan sonra pastanızı istediğiniz gibi süsleyin.Artan şantiyle de dilediğiniz şekilde süslemeler yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Mintiden Notlar:

***Benim pandispanyam çok fazla kabarmadı.Yani güzel oldu esasen ama yine de orjinal tarifindeki gibi kabarık değildi işte.Ben içine kattığım portakal kabuklarına bağladım olayı.Eşim yumurta kokusu geldiğinde pastayı yiyemediğinden,koku gelmesin diye pandispanyasına 2-3 adet portakalın kabuğunu rendeledim.Farkındayım -abarttım-.Sizinle paylaşmamdaki neden; verdiğim bu tarifin dışına çıkmadığınız taktirde inanılmaz lezzetli olduğunun altını çizmem.Minicik bir değişiklik bile oldukça büyük farklar yaratabiliyor.

***Ayrıca bu pastayı eşime özel yaptığımdan,arasına muz da ilave ettim ben.Çünkü eşim pastada en çok muzu seviyor.Siz değişik meyvelerle de yapabilirsiniz elbette...

***Eğer "Ben süslemede şanti kullanmayacağım" derseniz,size 1 paket şanti yeterli olacaktır sanıyorum...Ben 2. paketi süslemede kullandım çünkü daha ziyade...

mandalina ve portakallı lezzetler etkinliğine ev sahibeliği yapan sevgili Yıldız ablama  göndermek istemiştim bu portakallı reçetemi lakin,sayfasına gittiğimde acı haberiyle karşılaştım ve çok üzüldüm.Yıldız ablamın acısını paylaşıyor,sabırlar diliyorum kendisine.Anneciğine Allahtan rahmet,sevdiklerine ise başsağlığı dileklerimi iletiyorum...
Rabbim sevdiklerimizi bizlere bağışlasın inşallah...

Sürç-ü lisan ettiysem affola...
Tüm gönül dostlarıma,kalbi selamlarımla......