Kış Hazırlıklarından Biber Ve Domates Kurutması...

Kurutmalık mevsimi geldiğinde yesem de yemesem de yapıp hazırlayasım vardır hep.

Aslında eşim hiç sevmez kurutmalıkla yapılan kış dolmalarını.

Ama ben severim.

Özellikle kışın yemeğe misafiriniz varsa,ortaya yapılan kurtarıcı lezzetler arasındadır öyle değil mi? 

Nöbet sonrası pazardan aldığım biberlerimin içini boşaltıp eşimle birlikte astık balkonumuza...Domatesleri ise şimdi doğrayıp serdim balkonuma.Aslında kayınvalidem bana 10 kg kadar kurutmuş ama,işte!!! elim değmeden,kendim yapmadan da edemiyorum...Kış hazırlığı yapmaya bayılıyorum.Öyle ki fasulye çıkar çıkmaz fazlasıyla acele edip 4 poşet atıverdim buzdolabına.Biliyorum fasulye için erken ama elim durmaz benim.Yine yaparım arada.

Başka neler yaptım kış hazırlığı olarak hemen yazayım.Vişne reçeli ve Vişne Kompostosu yapıp hazırladım.Bamya kuruttum.Fasulye kuruttum.Semiz otu kuruttum.Fasulyeyi az kuruttuğumdan ilerleyen zamanlarda yine kurutucam inşallah.biber ve domates kurutuyorum.Cin biberi kuruttum kışın yemeklere,sotelere,kavurmalara pul biberinden daha hoş bir acı lezzeti katıyo çünkü.

Eşim geçen kış marketten kurutulmuş cin biberi alıp yemeklerimizin vazgeçilmezi haline getirince bu sene kendim kurutayım istedim.

Kekik kuruttum şuan kavanozumda bile :)

Buzluğa bamya ve az da olsa közlenmiş patlıcan attım.Bezelye atmadım pek sevmiyorum bezelyeyi.daha yapıcak çook kış hazırlığı beni bekliyor ama şuana dek yaptıklarım bunlar...Sırada şeftali reçeli,Eylül ayında dağ çileği çıktığı vakit,dağ çileği reçeli,kışlık menemen bolca,çorbalar için sadece domates konservesi,buzluğa bamya,mısır,fasulye,patlıcan,kızartma,imambayıldılık patlıcan....vs...vs...Daha çok uğraş var bana.Yaptıklarımı yayınlamaya fırsatım olmuyor pek.Bu nedenle yazmakla yetindim.Fırınımda kekim pişerken balkonumu çekip sizlerle paylaşasım geldi.Yoksa her yaptığım kış hazırlığını sanırım paylaşamam..Şimdilik benden bu kadar...Siz de yazın yaptığınız kış hazırlıklarını.Sizlerden de değişik kış hazırlıkları öğrenelim hep birlikte..

Sevgi ve Hürmetlerimle...