25 Ekim 2011 Salı

Portakallı Balkabağı Çorbası


Hayırlı günler diliyorum,gönlünden kardeşliği paylaşmayı ve yardımı eksik etmeyen muhabbet tutkunu gönül dostlarına.
Milet olarak acı günleri yaşadığımız şu günlerde ne kadar üzgün olduğumu anlatamam sanırım.Evet çok üzgünüm lakin öfkem hüznümden büyük.Nice şehitler verdik biz bir hiç uğruna.Daha kaç ananın yüreği yanacak bilinmez.Daha kaç evladımızın muradı boynunda asılı gidecek.Ve bu gidişe kim dur diyecek?

Selam olsun diyorum ben;millet aşkını,toprak aşkını,vatan aşkını yüreğinin tam ortasında hissedebilene.
Selam olsun diyorum,allayıp pulladığı,gözünden sakındığı biricik evladını,yüreğindeki yangınla şehitliğe uğurlayabilene.

Evet bir yanda şehitlerimizin acısı yüreklerimizi kor gibi dağlarken ve daha acısı tazecik içimizdeyken Van depreminde hayatını kaybeden canlarımızın üzüntüsüyle kahrolduk adeta.Depremde hayatını kaybedenlere Allahtan rahmet,yakınlarına ise başsağlığı dilemekten ve bu elim felakete,için için üzülmekten başka birşey gelmemekte elimizden.
Eşimin görev icabı haftasonu Van'da olması ve pazar sabah 11 uçağı ile Ankara'ya dönmüş olması Van depreminde yaşadığım paniğin ikinci nedeni sanırım.Gerçekten verilmiş sadakamız varmış diyorum.Konferans sonrası yemek yedikleri restourant göçük altındaymış şimdi.Rabbime binlerce kez şükürler ediyorum.Ve bu büyük acıya tanıklık edenlere gerçekten sabırlar diliyorum,düşüncesi bile bu kadar zorken...

NOT: Cahide/Jibek ablamın belirttiğine göre, MNG kargo yardımları ücretsiz taşıyacakmış. Eğer yardım toplama imkanınız varsa lütfen acele edelim. Allah bu acıyı yaşayan kardeşlerimizin yardımcısı olsun diyorum.


Bu arada eskisi kadar sayfamı sık güncelleyemiyorum;
bebeğimin büyümesiyle önceliklerim tamamen yer değiştirdi.Bana olan ilgisi kat kat arttı ve ben onunla geçirdiğim her dakikayı gerçekten değerli kılmak istiyorum.Bu nedenle internette zaman geçirmek yerine,onun duygusal gelişimine daha çok katkıda bulunmak istiyorum.Beni en çok minik bebeği olan çalışan anneler anlayacağı için,onların hoşgörüsüne sığınıyorum.Hobi olarak başladığım blog işini ihmal ettiğimde elbetteki üzülüyorum ancak,hayattaki hiçbirşey ailemden daha kıymetli olamaz,
bunun da altını çizerek belirtmek istiyorum.

Her ne kadar zaman sıkıntısı yaşıyor olsamda mutfakta zaman geçirmekten büyük bir haz duyduğumu itiraf ediyorum.
Bu nedenle yola devam ediyorum.
Yani;Minti'niz her ne kadar sık yayın yapamıyor olsa da yine lezzetlerle haşır neşir durumda.
Ve yine Mintiliği üzerinde:))

İşte bu nefis çorba da bebeğime şifalı lezzetler yapma keşifleri peşindeyken tam bir Minti durumumda geliverdi aklıma:))Pek de nefis oldu.

 Malzemeler:
250 gram balkabağı
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
1-2 tatlı kaşığı tereyağı
5-6 bardak su
tuz ,karabiber, arzuya göre defne yaprağı
1 adet portakalın suyu
1 y.k.un

 Yapılışı:
  • Balkabağını soyup kuşbaşı olarak dilimleyerek hazırlayınız.Aynı şekilde soğan ve sarımsakları da doğrayarak hazır hale getiriniz.
  • Tencerede tereyağını kızdırıp,sıvıyağı eklerek unu kavurunuz.. İnce kıyılmış soğan ve sarımsaklarla doğradığınız balkabaklarını ilave ediniz.
  • Su ilave edip karıştırınız ve orta ateşte 15-20 dk.pişiriniz.
  • Balkabakları tamamen yumuşayana kadar pişirme işlemine devam ediniz ve çorbayı blenderdan geçiriniz.
  • Tuz, karabiber ve bir adet portakalın suyunu ilave edip kısık ateşte arada karıştırarak 5 dakika kadar pişirme işlemine devam ediniz.
  • Pişen çorbanızı dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.Ben bu portakallı lezzeti,portakal çanağında sunmak istedim.
Yüreğinizden sevgiyi,merhameti eksik etmemeniz
ve sevdiklerinize hep yakın kalmanız dileğiyle...
Mintiden Sevgiler...

22 yorum:

nilay dedi ki...

Balkabağı çorbasını çok seviyorum. Çok da besleyici. Ama portakal suyu ile hiç denememiştim. Ellerine sağlık.
Sevgiler

zeymuran dedi ki...

canım benım ne kadar yogun bır koşuşturma ierisindesin bılıyorum gunduz işte sonra koşarak bebegının yanında,senınle sohbetlerımızı özluyorum ama işte şartlar.canım arkadaşım çorba harıka ,besleyıcı,paşaya şifa olsun afiyet bal olsun öpuyorum senı ve oglunu

BASİTTARİFLER dedi ki...

canım nasılsın... şu karabulutların ülkemizin üstünden bir an önce gitmesi için bolbol dua ediyorum.Şehitlerimize Ve Vanda hayatını kaybedenlere Allahımdan rahmet yakınlarınada başsağlığı diliyorum.Canım gerçekten verilmiş sadakanız varmış çok geçmiş olsun.çorbada çok güzel görünüyor ellerine sağlık

SERRA dedi ki...

değişik bir tarif ve sunum ellerine sağlık o miniş elleri koklarım:))

HEDEN dedi ki...

Canım,öncelikle geçmiş olsun diyorum.Allak korumuş Van'da yaşananlara kalp dayanacak gıbı degıl.Bebişini büyütürken her şey büyük bir hızla geçip gitmesin içine sindirerek büyüt bebegını.
Ellerine saglık çokba harıka görünüyor.

** ZEL ** dedi ki...

İnşAllah yarınlar güzel olur..
Rabbim bu acıları bir daha yaşatmaz umarım..
Çorban nefis gözüküyor,ellerine sağlık canım..

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık minticim..çok şifalı bir çorba olmuş..sevgiler..minik kuzunun miinik ellerinden öpüuorum..

caferengigül dedi ki...

çok şık bir sunum olmuş, ellerinize sağlık.

Cafe Portakal dedi ki...

görüntü çok şık ellerine sağlık

Özgen dedi ki...

Canım ellerine sağlık öorban gerçekten çok güzel sunumu da.Ayrıca aile için söylediklerin de çok doğru. Benim de doğuma 1 ay kaldı İnşallah benim de o zaman bloğum ikinci plana düşecek heralde sevgiler...

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Sunum harika ve tam kislik bir çorba olmus minticim ellerine saglik

birdilimdus dedi ki...

Her zaman ve her şeyden önemlidir aile canım. Balkabağı çorbasına byılırım portakallısını denememiştim mutlaka deneyeceğim!!!!

Sevgiler,
Evren

ŞÜKRAN dedi ki...

tatlım öncelikle geçmişler olsun Allah esirgemiş eşinizi oradakilere de sabırlar diliyoruz. elimizden geleni yapmaya çalıştık ailece. bu arada bebeğini güle güle büyüt vatanını milletini seven bir evlat olarak Allah sağlıklı ömürler versin.. sevgiyle kal.. çorba harika bu arada ..

Recep Altun dedi ki...

Merhabalar,

Cumhuriyet Bayramımızı kutlar; sağlık,huzur ve mutluluk içinde daha nice Cumhuriyet Bayramları kutlamanızı can-ı gönülden dilerim.

"Değirmenden Mektup Var" isimli blog sayfamın http://yazblogcu.blogspot.com olan link adresi; http://degirmendenmektupvar.blogspot.com olarak değişmiştir.

Selam ve dualarımla.
Recep Altun

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

yani inanamıyorum harika birşey bu :) müthiş...Ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

birtutamkekik dedi ki...

ohhhh missler gibii hemde enn besleyicisinden ve sağlıklısından..
ellerine sağlık minticiğim...
bu şık sunuma bayıldım vesselamm...:)
gönül dolusu sevgilerimle...

OYA dedi ki...

aaaa! ne kadar yaratıcı.portakaldan çanak.bayılırım böyle farklılıklara.tadı da güzeldir mutlaka.elinize sağlık....

Düşlerimden İnciler dedi ki...

Mintim başlığı görünce "portakallı pekin ördeği " yaptığını sandım.Hayalimde onu yapmak var ama ne yazık ki nasıl yapılır bilmiyorum.Hoş bilsem de ördeği nereden bulacağım o ayrı bir konu :)))
Güzel tarifmiş, ellerine sağlık canım , afiyet olsun :)

Recep Altun dedi ki...

Merhabalar,

Portakallı balkabağı çorbası, ilk defa duyduğum ve gördüğüm bir çorba çeşidi. Türk mutfağına böylesi lezzet ve güzellikler katan zeki ve hamarat yürekleri kutlarım.

Selam ve dualarımla.

şirin aksoy dedi ki...

çok şık bir sunum olmuş.. bal kabağı çorbasını denemedim daha önce hiç ama eminim çok nefistir ellerine sağlık canım:)

Oglak Kizlari dedi ki...

Bayıldım.
Kesin deneyeceğim.
Ellerine sağlık.

Şaşırmış anne Çiğdem

zencefil dedi ki...

Bir iddalı nefis çorba daha:) Ellerine sağlık, sevgiler

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...