Tavuk Fajita

 

Selamlar herkese,
Bugün enerjim inanılmaz düşük,fazla birşey yazarak sizleri de bu kasvetli enerjinin içine çekmek istemiyorum.Herhangi bir neden yok aslında.Mutluyum huzurluyum,herhangi bir sıkıntım yok,bebeğim mışıl mışıl uyuyor lakin ben çok yorgun hissediyorum beynimi.Belki nöbetten çıktığım için böyledir,bilemiyorum.Dinlendim de aslında.Hani kapalı  yağmurlu bir havada nasıl olur insanın içi,işte öyle!nedendir bilmiyorum.Neyse hayra yoralım biz ve lafı fazla uzatmadan güzel bir Meksika lezzetiyle başbaşa bırakayım sizi.
Evde de olur mu demeyin:)
Deneyin ve görün...

Malzeme Listesi:

3 adet tavuk göğüs eti

3 adet kırmızı biber

5-6 adet yeşil biber

1 adet soğan

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

2 çay kaşığı pul biber

1 tutam karabiber

1 tatlı kaşığı fajita baharatı ,tuz

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı yoğurt 

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı köri

1-2 damla limon suyu

Hazırlanması:

1-Tavuk etlerinin julyen doğranabilmesi için dondurucu da hafif dondurun.Ben fajitas yapacağım zaman genelde dondurucumdaki tavuk göğsünü çıkarıp,hafif çözülmesini bekledikten sonra kullanıyorum.Doğraması inanılmaz kolay ve istediğiniz şekilde oluyor.Uzun şeritler halinde doğrayınız.

2-Tavuk etlerini 2 yemek kaşığı sıvıyağ,baharatlar,limon suyu,yoğurt,doğayıp rendelediğiniz soğanın suyu ve ezilmiş sarımsakla birlikte iyice harmanladıktan sonra en az 1 saat bekletiniz.Vaktiniz varsa steç film sararak dolapta birkaç saat bekletmeniz lezzeti açısından daha iyi olacaktır.

3- Teflon bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyduktan sonra marine ettiğiniz tavuk etlerini sosuyla birlikte tavaya alınız.Hafif suyunu çekmeye yakın yıkayıp yine uzun şeritler halinde(jülyen)doğradığınız kırmızı ve yeşil biberi ilave ederek yüksek ateşte tavayı sürekli sallayarak soteleyiniz.Kşaık kulanarak karıştırmanızı tavsiye etmiyorum.Elinizden geldiğince tavanın içindekileri sallayarak altüst etmeye çalışınız.Pişmeye yakın yine karabiber,kekik ve kavaklıderenin acısosudan 1 yemek kaşığı kaar ilave ederek pişiriniz.

AFİYET OLSUN...

fajitayı tortillayla sunum yapmak gerekir.ama tortilla bulamazsanız onun tadına yakın lavaş ekmeğiyle de servis yapabilirsiniz.Sourcream yada salsa sosla birliikte servis yapılması sunumu güzelleştirebilir,lakin bence tadında değişiklik oluşturmuuyor.Ben sossuz tercih ediyorum şahsen:)Yine servisi zenginleştirmek adına dilerseniz rendelenmiş peynir de kullanabilirsiniz.ben mayonez ve yoğurtla yaptığım bir sosla sunmayı tercih ettim.Tercih sizin...

mintiden sevgiler