15 Mart 2011 Salı

Kıymalı Sulu Köfte


Herkese başkentten sevgiler gönderiyorum. 
Bugün size kayınvalidemin tarifiyle yaptığım bu sulu köfteyi sunayım istedim.Eşimin memleketinde düğünlerde yapılır bu yemek.Koca koca kazanlarda pişirilir,beraberinde pek çok çeşit daha çıkarılır elbette.Eşimin en sevdiği lezzetlerden biridir aynı zamanda.Biz Malatya da bunu,etsiz olarak içerisine patlıcan kurusu ve yeşil mercimek ekleyerek yaparız.İnşallah onu yaptığımda da yayınlarım sizlere.Ama ben köftenin kıymayla yapılan bu halini de severek yiyorum açıkçası.
Sizin de beğenmenizi umut ediyorum...

Malzeme Listesi:
yarım kg.kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 adet ortaboy kurusoğan
tuz
karabiber
1 adet yumurta

Yapılışı:
1-Yoğurma işlemini yapabileceğiniz genişlikte bir kabın içine kıymayı bulguru,robottan geçirilmiş kurusoğanı ve baharatları koyduktan sonraçiğköfte gibi yoğurmaya başlıyoruz.Tamamen yumuşayıncaya kadar yoğurunuz.
2-Bu işlemidaha zahmetsiz olması bakımından tüm malzemeleri parça parça mutfak robotuna koyarakta çektirip yoğurabilirsiniz.
3-Yoğurma işleminin ardından köftelerin dağılmaması için bir adet yumurta kırıp iyice yoğurduktan sonra badem büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıız.Biz birazcık uzun olacak şekilde yuvarlıyoruz.Siz dileiğiniz büyüklükte yada şekilde yuvarlayabilirsiniz.
4-Bir tencereye bir adet kurusoğan doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda kavurunuz.Üzerine salçasını ilave edip kavurmaya devam ediniz.Suyu ilave ettikten sonra kaynamasını bekleyiniz.Kaynayan suyun içine köfteleri salınız ve pişmeye bırakınız.
5-Köfteler pişince sıcak olarak servis tabağına alınız.

Afiyet olsun...
Mintiden sevgiler

14 yorum:

muhabbetsofrasi dedi ki...

bizim evde de çok sık yapılır bu yemek ama içine patates ve havuç ta ekliyoruz

vede limonlu terbiye yapıyoruz


aslında bayada değişikmiş sizinkiyle bizimki yazarken anladım :D

PaSaSofraM dedi ki...

hmmmmmmmmm bizim evde cocuklarin sevdigi birinci yemek bu:))
ellerine saglik arkadasim:)

Özgen dedi ki...

Eline sağlık canım hem çorba hem de bir sulu yemek çok güzel olmuş sevgilerimle...

caferengigül dedi ki...

Ekşili köfteyi çok severim.Bu da en az onun kadar leziz görünüyor.Ellerine sağlık.

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Ellerine saglik canim, doyurucu bir çorba olmus. Esimde çook sever :)

nilay dedi ki...

Valla bayılırım. Ellerine sağlık. Sevgiler

Hayatın Tatları dedi ki...

annem çok yapar ve bende bayıla bayıla yerdim. Enfesss görünüyor ellerine sağlık canımcım...

Serap dedi ki...

Çocukluğumun tadlarından... Annemde yapardı severek yerdik. Ellerinize sağlık. Nefiss görünüyor.

bininci tekil şahıs dedi ki...

:) nostalji yaptim senle!

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Bunu bana ilk tarif eden büyüğüm yumurta detayını atlamış, yaptım saldım suya..Amanın, hepsi dağılmasın mı..Ama ne gam..Bir lezzet bir lezzet.. Bayıla bayıla yemiştik Alevim. Lezzet ayrıntıda gizlidir zaten dimi ama..Ellerine sağlık ablam..

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

biz de terbiye yapılır yenir ama ne güzel gelir, soğuk kış günü gelmişsin eve, hem doyurucu hem lezzetli, daha ne ister insan... ellerinize sağlık!

evatolyesi dedi ki...

Bizim evdede çok sevilen bir yemektir ufak tefek farklılıklar var ama sizinkide lezzetlidir mutlaka ellerinize sağlık :)))

mermer tezgah yemek tarifleri dedi ki...

çok kötü bir zamanda açmışım şu garip bloğumu çok yeniyim ama kendi çapımda çırpınıyorum sorunlarla neyse ellerinize sağlık bizim oralardada yapılır bu yemek bizde adı tiritli köftedir.acaba kayınvalideniz malatyalımı merak ettim inanin ba
karken ağzım sulandı
sevgiler

Bayram Kombesi dedi ki...

Bizimkilerde bayilir bu yemege ama ben havuc, patates ve maydanoz da ekliyorum. Ellerine saglik canim.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...