Kıymalı Sulu Köfte

Herkese başkentten sevgiler gönderiyorum. 

Bugün size kayınvalidemin tarifiyle yaptığım bu sulu köfteyi sunayım istedim.Eşimin memleketinde düğünlerde yapılır bu yemek.Koca koca kazanlarda pişirilir,beraberinde pek çok çeşit daha çıkarılır elbette.Eşimin en sevdiği lezzetlerden biridir aynı zamanda.Biz Malatya da bunu,etsiz olarak içerisine patlıcan kurusu ve yeşil mercimek ekleyerek yaparız.İnşallah onu yaptığımda da yayınlarım sizlere.Ama ben köftenin kıymayla yapılan bu halini de severek yiyorum açıkçası.

Sizin de beğenmenizi umut ediyorum...

Malzeme Listesi:

yarım kg.kıyma

2 su bardağı ince bulgur

1 adet ortaboy kurusoğan

tuz

karabiber

1 adet yumurta

Yapılışı:

1-Yoğurma işlemini yapabileceğiniz genişlikte bir kabın içine kıymayı bulguru,robottan geçirilmiş kurusoğanı ve baharatları koyduktan sonraçiğköfte gibi yoğurmaya başlıyoruz.Tamamen yumuşayıncaya kadar yoğurunuz.

2-Bu işlemidaha zahmetsiz olması bakımından tüm malzemeleri parça parça mutfak robotuna koyarakta çektirip yoğurabilirsiniz.

3-Yoğurma işleminin ardından köftelerin dağılmaması için bir adet yumurta kırıp iyice yoğurduktan sonra badem büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıız.Biz birazcık uzun olacak şekilde yuvarlıyoruz.Siz dileiğiniz büyüklükte yada şekilde yuvarlayabilirsiniz.

4-Bir tencereye bir adet kurusoğan doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda kavurunuz.Üzerine salçasını ilave edip kavurmaya devam ediniz.Suyu ilave ettikten sonra kaynamasını bekleyiniz.Kaynayan suyun içine köfteleri salınız ve pişmeye bırakınız.

5-Köfteler pişince sıcak olarak servis tabağına alınız.

Afiyet olsun...

Mintiden sevgiler