Tavuklu Karnıyarık

 Herkese güzel bir haftasonu diliyorum,

Blogspot'un kapatılmasıyla birlikte demorilize oldum elbette.Bu emek hırsızlığı,bu tam bir saygısızlık bence.Kurunun yanında yaşın yanması niye?Birkaç kişinin yaptığı hatayı herkese maletmek niye?

Blogger'ın mahkeme kararıyla kapatılmış olmasını esefle kınıyorum.

Haa!!dünyanın sonu mu?Elbette değil.Ben;geniiş kitlelere ulaşmak,tanınıp meşhur olmak yada blog üzerinden para kazanmak amacıyla açmadım bloğumu.Bloğumu tamamen kendim için açtım.

Hiç tutmadığım "güncem" burası...Kaybolmasını istemediğim tarif defterim...Unutulmasını istemediğim bilgilerimin saklı durduğu arşivim...

İnsanlara hizmet amaçlı değil,kendime "anı" amaçlı hazırlıyorum bloğumu.

Hem,çok güzel bir dostluk ortamı oluştu burada.Çok güzel arkadaşlıklar kurduk.Güzel bir sosyal paylaşım alanıydı bizler için.Blogspot'un yeniden açılmasını ve arkadaşlarımla eskisi gibi görüşebilmeyi diliyorum.

 ***

Yaz mevsimini sırf patlıcan yiyebilmek için dört gözle bekliyorum.Patlıcanın bu haline de bayıldım.Denemek isteyenler lütfen yaz patlıcanlarını beklesin derim.Şuanda patlıcanın tadı tuzu yok inanın bana...Bu,yazdan yapıp yayınlamayı unuttuğum bir tarif:)

Tarifini vereyim daha fazla bekletmeden:)

Malzemeler

• 5 Adet Orta Boy Patlıcan
• 2 Adet Tavuk göğsü
• 2 Adet Domates
• 2-3 Adet Sivri Biber
• 1 Adet krusoğan 
• 2 diş sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
• Sıvı Yağ (Patlıcanları kızartmak için)
• Tuz, Karabiber, Kekik

Yapılışı

1-Patlıcanları alaca şekilde soyunuz ve eğer çok uzunsa ortadan ikiye bölünüz.Bir kenarına uzunca bir çiizk atınız.15-20 dakika kadar acı suyu çıkması için tuzlu suda bekletiniz.Tavukgöğsünü minik minik doğrayınız.

2-Bir tavaya sıvıyağı koyup,orta ateşte patlıcanları kızartınız, patlıcanları peçete serdiğiniz bir tabağa alın ve yağının çıkması için biraz bekleyiniz

3-Teflon bir tavada, tavukları sürekli karıştırarak kavurun.Tavuklar ilk önce su bırakacak, daha sonra suyunu çekecektir. Suyunu çektiği sırada sıvıyağ ekleyerek, rengi dönünceye kadar kavurunuz

4-Minik minik doğradığınız biberleri,kurusoğanı ve sarımsakları tavuğa ekleyiniz ve kavurma işlemine devam ediniz.Üzerine domatesleri,tuz, ve baharatları ekleyerekkarıştırınız,kısık ateşte iyice pişip suyunu çektikten sonra altını kapatınız.

5-Patlıcanları kızartmadan önce bir kenarına attığınız çiziği arlayarak,ortasını çukur olacak şekilde açınız ve hazırladığınız harcı çukurlara pay ediniz.Dilerseniz harca maydonoz da doğrayabilirsiniz.Arzu ettiğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..

mintiden sevgiler...