Tavuklu Saksı Kebabı

 
Mintiden herkese merhabalar,
Güzel bir pazartesi akşamından sevgiler gönderiyorum.

Saksı kebabını çok severim,lakin tavuklusunu da denemenizi öneririm.Yaz patlıcanlarıyla yapılmış bir yemek.Yaz gelse de yeniden yeniden yapsam diyorum bu yemeği.Patlıcanın yenmediği şu kış günlerinde patlıcanlı yemekleri çok özlüyorum:))Saksı kebabını nasıl yaptığıma geçelim mi??

Malzemeler:

3-4 adet bostan patlıcan
2-3 adet domates

1 adet orta boy kurusoğan
2 adet tavuk göğsü
3-4 adet yeşilbiber
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber,pulbiber,kekik

Yapılışı: 

 1-Bostan patlıcanları enine ortadan ikiye bölünüz.Dilerseniz alacalı olarak soyabilirsiniz ama ben soymadan  yaptım.Ortalarını dolma yapacakmış gibi oyunuz. Acılığının gitmesi için 15 dakika kadar tuzlu suda bekletiniz.

2-Teflon bir tavaya kuşbaşı doğradığınız tavuğu alıp sotelemeye baylaşınız,tavukların rengi dönünce küp küp doğradığınız biberleri ve soğanları ilave ediniz.Kızarmaya başladığında domatesleri  ve salçasını da ekleyerek kapağı kapalı halde suyunu çekinceye dek pişiriniz.Tuz ve baharatlarını ilave ederek altını kapatınız.

3-Patlıcanların suyunu süzüp,kuruladıktan sonra kızgın yağda her yanı kızarıncaya kadar çevirerek kızartınız.Kızaran patlıcanların içine tavuklu harçdan doldurunuz.Dilerseniz;dibine salçalı su koyduğunuz yayvan bir tencerede ocakta pişiriniz.Dilerseniz;üzerlerine halka domates kapatıp bir tepsiye dizerek ve tabanına yine salçalı su dökerek fırında pişiriniz.Arzu ettiğiniz şekilde servis yapabilirsiniz...

Afiyet olsun...

Mintiden sevgiler.