Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması ... (Bol Kuşüzümlü)

Biber dolmasını eskiden pek sevmezdim aslında.Nasıl bu lezzete alıştığımı sorarsanız:)

Biberleri hafif kızarttıktan sonra doldurup pişirir oldum,bir ara ve inanılmaz lezzetli gelmeye başladı bize.Üstelik biber dolmasını sevmeyen eşim de o haliyle yiyordu.Uzunca bir süre,o şekilde pişti,mintinin mutfağında biber dolamları...

Derken "artık bunca kaloriye gerek yok,hadi bir de şu halini yapayım"dedim ve o gün bu gündür çok şükür vazgeçmeden yemeye devam ediyoruz.

2 sene öncesine kadar sevmediğimiz bu lezzet şimdi mutfağımızda:)

Hem de her çeşidiyle:))

malzemeler...

2 çay bardağı bulgur

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy kurusoğan

2 yemek kaşığı kuşüzümü

2yemek kaşığı çam fıstığı

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım 

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 kg.dolmalık biber

yarım demet maydonoz

karabiber

tuz,nane

çok az tarçın.

bir adet sarımsak

1,5 su bardağı su

yapılışı:

1-Sıvıyağın yarısını tencereye koyunuz.Isınınca çam fıstığını atınız. Pembeleşince kuş üzümünü ekleyiniz. Üzerine ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı katınız.

2-Soğan şeffaflaşınca tuz, karabiber, kuru nane ve salçayı veya mevsimiyse domates rendesini ekleyip, birkaç kez çeviriniz. Yıkanmış bulguru katıp, 4-5 dakika birlikte kavurduktan sonra 1,5 su bardağı sıcak su koyarak, suyunu çekinceye kadar pişiriniz.Dilerseniz yeniden su da ekleyebilirsiniz.

3-İçleri boşaltılmış biberlerin üçte ikisine fazla sıkıştırmadan hazırlayıp soğuttuğunuz içi doldurunuz. Üzerlerine yuvarlak kesilmiş domatesleri yada biberlerin sap kısımları yerleştiriniz ve dolmaları tencereye diziniz.

4-Üzerlerine kalan yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1,5 su bardağı sıcak suyu gezdiriniz. Tencerenin kapağı kapalı olarak önce orta ateşte 15 dakika sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzere yarım saat kadar pişiriniz.ılık olarak servis yapınız.

 MİM ve Ödül....
Dostum dediğin insanlar tarafından hatırlanmak,anılmak ne güzel şey değil mi?Şahane bir duygu bu.
Sevmek kadar güzeldir sevilmekte.Sevildikçe sever insan,sevmeyi sevildikçe öğrenir.
Değerli dostlarım yüreciklerinden eksik etmemişler beni sağolsunlar.Mim cevaplarını okumayı çok seviyorum da yazmayı sevmiyorum işte:)).Ayrı ayrı teşekkür ediyorum her birine.Beni bu güzel ödüle layık gören sevgili dostuma en içten sevgilerimi gönderiyorum.



Başım dara düştüğünde ilk kapısını çalacağım insanlardan biri;sevgili arkadaşım marifetli paşa kızı

En eski arkadaşlarımdan olan lakin asla eskimeyen arkadaşım gülaycem

Yine hiç görüşmesek yazışmasak bile aramızdaki muhhabbeti asla kaybetmediğimiz sevgili arkadaşım mukocanım
 
Kısa sürede dostluk adına çok güzel adımlar attığımız,naif arkadaşım,ince yüreklim sevgilerimle ve


Uzaklardan yüreğime akan,hoş dilli cici yürekli güzel insan mutfaktan mis kokuların şirinesi  sevgili ayla.

Mimlemiş beni:))

Kızlar beni tanıyorsanız bu mimi cevapsız bırakacağımı da bilirsiniz:)Affınıza sığınıyorum tekrar.Sizleri seviyorum ve en derin muhabbetlerimi yüreklerinize gönderiyorum...
İYİKİ VARSINIZ

MİNTİDEN TÜM GÖNÜLLERE SEVGİLER...

Zebra Kek...

 Hep denemek istediğim,uzun süredir ertelediğim ve nihayet deneyebildiğim bir kek.

Yapımı eğlenceli,yemesi lezzetli,hoş görünümlü değişik bir kek arayanlara,güzel bir alternatif bence...

Bebeğimi görmeye gelen misafirlerime yapmıştım bu keki.Bazen birşeyi kafaya takınca,iki ara bir derede de olsa muhakkak yapıyorum onu.Yapmayınca da rahat etmiyorum.Misafirlerin geleceği gün öylesine bir koşuşturma vardı ki anlatamam evde.Benim aklımda da bu keki misafirlerime sunmak vardı.Tam misafirler yolu tarif etmek üzere ardıkları vakit, karar verdim yapmaya.

Ve sonuçta zebra kekim huzurlarınızda:))

 malzemeler:

•    4 adet yumurta
•    Aldığı kadar un
•    1 paket kabartma tozu
•    1 su bardağı toz şeker
•    1 su bardağı süt
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    2 yemek kaşığı kakao
•    1 paket vanilya

 

 yapılışı:

1.   Yumurtaları bir kaba kırınız.Üzerine toz şekeri ekleyip köpük haline gelene kadar çırpınız.

2.  Üzerine süt, yağ,vanilya, un ve kabartma tozunu da ekleyip kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırınız.

3.   Hazırladığınız kek hamurunu iki eşit parçaya ayırınız.Ayırdığınız hamurlardan birine kakoyu ekleyerek kakaolu hamuru hazırlayınız..

4.  26 cm çapındaki yuvarlak kek kalıbını margarin yardımıyla yağlayınız.Yağladığınız kek kalıbının tam ortasına hamurlardan sırasıyla 3 ‘er yemek kaşığı dökünüz.

5. Ara vermeden sürekli bu şekilde 3 kaşık beyaz hamur ,üzerine 3 kaşık kakaolu hamur,tekrardan beyaz hamur şeklinde,tüm hamur bitene kadar bu işleme devam ederek tepsiye dökünüz.

6.Önceden 175 C’ye ayarlanmış fırında ilk 20 dakika fırını kesinlikle açmadan,kekinizi pişiriniz ve soğumaya bırakınız.Arzu ettiğiniz şekilde dilimleyerek servis ediniz.

Dilerseniz bu keki şu şekilde de yapabilirsiniz;

**2 ayrı çırpma kabımıza 2 şer yumurta, yarım su bardağı şeker, yarım su bardağı sıvıyağ ekleyip çırptıktan sonra birine 3 yemek kaşığı kakao koyabilir, 

**Üzerine bir şişeye yakın sodayı bölüştürdükten sonra 1 er kabartma tozu,birer vanilya ve 1 er su bardağı un koyup çırpma işleminizi tamamlayabilirsiniz.Eğer un eksik gelirse 2 -3 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz .

**Yağladığımız borcama önce beyaz kek harcından 3 yemek kaşığı koyup onun tam ortasından da yine 3 yemek kaşığı kakaolu harctan dökerek , harç bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayabilir ve175 derecelik fırında pişirebilirsiniz.

Herşeyin gönlünüzce olması dileğiyle...

Mintiden sevgiler  ...

Acılı Ezme Turşusu...

MALZEMELER:

3 kg lık turşu kavanozu

1 kg sivri acı biber

2 kg domates

1 su bardağı sirke

1 yemek kaşığı limon tuzu

2 yemek kaşığı tuz

1/2 su bardağı sıvıyağ

1su bardağı sarımsak

YAPILIŞI:

1-Domateslerin kabuklarını soyuğ küçük küpler halinde doğrayın.

2-Sivri acı biberleri çekirdeklerini çıkarıp yine küp şeklinde doğrayın.sarımsakları soyup bir kaç parçaya bölün.

3-Bir kabın içine sirkeyi,yağı,limontuzunu ve tuzu koyup karıştırarak  eritin.üzerine sebzeleri ilave edin ve hepsini birlikte karıştırın.kabın içine doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.

NOT:EĞER KABINIZ TAM DOLMAZSA BİR MİKTAR DAHA SİRKE İLAVE EDEBİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN...minti

Yeşil Fasulye Turşusu...

              

Fasulye turşusunu en güzel annem yapar bizde.Yemeklerin yanında öyle nefis olur ki yemeye doyamaz insan.Ben de anneme özendim ve fasulye turşusu işine kolları sıvadım.Güzel oldu ama "anne turşusu" gibi olmadı işte:))

Zamanla o lezzeti yakalayabileceğimi umut ederek,her turşu mevsiminde,bıkmadan turşu yapımına devam diyorum:)

MALZEMELER
2 KG TAZE FASULYE

5-6 ADET YEŞİL BİBER

1 BAŞ SARIMSAK

6 SU BARDAĞI SU

1 ÇAY BARDAĞI TUZ

1 YEMEK KAŞIĞI LİMONTUZU

YARIM SU BARDAĞI SİRKE

YAPILIŞI

1-YEŞİL FASULYELERİ AYIKLAYIN,YIKAYIN VE HAŞLAYIN.ÇOK FAZLA HAŞLAMANIZA GEREK YOK,HAFİF RENGİNİN DÖNMESİ YETERLİ.SUYUNU SÜZÜN.


2-SARIMSAKLARI YIKAYIP 2-3 PARÇAYA BÖLÜN.BİBERLERİ YIKAYIN.BİR SIRA HAŞLADIĞINIZ FASULYEDEN KAVANOZA YERLEŞTİRİN.ÜZERİNE 1-2 BİBER KOYUN VE SARIMSAKLARDAN SERPİN.HER KATI BU ŞEKİLDE DÖŞEYEREK,KAVANOZU DOLDURUN.


3-DAHA EVVELDEN KAYNATIP SOĞUTTUĞUNUZ,6 SU BARDAĞI SUYUN İÇİNE TUZU,LİMONTUZUNU VE SİRKEYİ KATIP,KARIŞTIRARAK ERİTİN.HAZIRLAIĞINIZ SUDAN, KAVANOZUN ALACAĞI KADARINI KAVANOZA EKLEYİN.AĞZINI SIKICA KAPATARAK SERİN BİR YERDE MUHAFAZA EDİN.


YAKLAŞIK 15-20 GÜN SONRA TURŞUNUZ KULLANIMA HAZIR...

mintiden sevgiler...

Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

YAZDAN BÜYÜK BİR ÖZENLE YAPTIM KIRMIZI BİBER TURŞUMU.GERÇİ KAPAĞI AÇILDIKTAN SONRA EN FAZLA 1 AY DAYANABİLİR DİYE DÜŞÜNÜYORDUM AMA BUZDOLABINDA SAKLADIĞIM İÇİN BU AYA KADAR AYNI LEZZETİNİ KORUDU.

 

MALZEMELER

2 KG.KIRMIZI BİBER

1 KG DOMATES

1 DEMET MAYDONOZ

8-10 DİŞ SARIMSAK

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

2 YEMEK KAŞIĞI TUZ

1 SU BARDAĞI SİRKE

 

YAPILIŞI

1-KIRMIZI BİBERLERİ FIRINDA KÖZLEYİN.KABUKLARINI SOYUN VE DİLEDİĞİNİZ BÜYÜKLÜKTE DOĞRAYIN.

2-DOMATESLERİN KABUKLARINI SOYUP KÜP KÜP DOĞRAYIN.YIKADIĞINIZ MAYDONOZLARI İNCE İNCE KIYIN.VE SON OLARAK SOYDUĞUNUZ SARIMSAKLARI DA KÜÇÜK PARÇALARA BÖLÜN.

3-BİBER HARİÇ DOĞRADIĞINIZ TÜM MALZEMLERİ SALATA YAPAR GİBİ GENİŞ BİR KAPTA KARIŞTIRIN.ÜZERİNE TUZUNU,SİRKESİNİ VE YAĞINI DA EKLEYİN.KAŞIK YARDIMIYLA HARMANLAYARAK İYİCE KARIŞTIRIN.

4-MALZEMLERİN ÜZERİNE DOĞRADIĞINIZ KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBERLERİ DE EKLEYİN.3 KG.LIK TURŞU KAVANOZUNA DOLDURUN VE AĞZINI SIKICA KAPATTIKTAN SONRA SOĞUK BİR YERDE MUHAFAZA EDİN.

 

                      AFİYET OLSUN...

 

Değişik ve güzel bir tat.salatayla turşunun karışımı gibi birşey oluyor.kışın yemeklerinizin yanına çok yakışacak.

mintiden sevgiler

Fırında Sucuklu,Kaşarlı Ekmek Dilimleri (Kahvaltı Sofralarınıza:) )

Mintiden sevgiler herkese:)

Bu tarifi ilk kez susamçörekotunda görmüştüm.Ben birebir aynısını değil,dolabımda olanlara göre ve kendi damak tadıma uygun olarak değiştirdim bir miktar.Çok da şahane oldu.İnanın bana pizzaya çok yakın lezzet..Bir sonraki denememde tabanına salçalı sos döşeyeceğim...

Nasıl yapıldığına geçecek olursak...Ben bir adet çiçek ekmek ölçülerini vereceğim.sizler mutfağınızda ki malzemelere yada isteğinize göre değiştirebilirsiniz...

MALZEMELER

1adet bayat ekmek(benim mutfağımda çiçek ekmek vardı)

1 adet yumurta

1,5yemek kaşığı tereyağı

1adet domates

çeyrek sucuk

100 gram kadar kaşar peyniri

çok az tuz

pul biber

***tabi bu enfes lezzette sınırlar hayal gücünüzle sınırlı.Kırmızıbiber,mantar,yeşilbiber,salam,sosis,hellim...canınız ne ister,mutfağınızda ne malzeme varsa onunla zenginleştirebilirsiniz...Baharat kullanabilir,salçalı sos ilave edebilirsiniz...

YAPILIŞI

1-Fırın tepsisine yağlı kağıdı seriniz.Yağlı kağıt inanılmaz pratik oluyor ama dilerseniz tepsiyi yağlayarakta kullanabilirsiniz..Kahvaltı sonrası kendinizi şımartmak istiyorsanız,tepsiyle falan uğraşmamak adına inadına yağlı kağıt diyorum ben.Ama tabiki şart değil.Aslında hiç yağlamasanızda olur,yapışacak bir durum yok lakin,kaşar eriyip tepsinize yapışmasın ve güzelim kahvaltı sofranızda canınızı sıkmasın diye söylüyorum...

2-Üzerine dilimlediğiniz ekmekleri dizin.ben çiçek ekmekleri bıçakla ikiye bölüp tepsiye dizdim.Üzerine tereyağını sürün zevkinize göre.bir yumurtayı bir kasede çırpıp ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırarak sürün.Üzerine küçük dilimlere böldüğünüz domatesleri paylaştırın.Bu arada fırını 175 derceye ayarlayıp ekmekleri bu haliyle fırına sürün.

3-Siz bu arada sucuk ve kaşarları dilimleyin.fırında kısa bir süre kalan ekmek dilimlerinin üzerine sucuklerı yerleştirin.tuz ve acı biberi serpiştirin.Son olarak kaşar peyniri dilimlerini yerleştirdikten sonra tekrar fırına sürün.

Fazla değil kaşar peynirleri eriyinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika fırında tutun ve çayın yanında sıcacık olarak servis yapın...

Güzelim hafta sonunuzu gerçekten zenginleştirecek,hoş ve pratik bir lezzet.Bayat ekmekleri de değerlendirmiş oluyorsunuz...

not: 

***Tabanında daha fazla yumurta tadı almak istiyorum diyorsanız,yumurta miktarını artırabilirsiniz.Bu güzel kahvaltılığın olmazsa olmazı domates.Mutlaka domates kullanın diyorum ben...

AFİYET OLSUN...MİNTİ...

Evde Süzme Yoğurt Yapımı...

Mutlu bir hafta sonu diliyorum herkese...

Hemen hepimizin evinde  yoğurt artıyordur çoğu zaman. Ekşimeye yüz tutan ya da çabucak bitirilemeyecek kadar çok miktarda yoğurdunuz varsa elinizde,endişelenmeyin.
Hemen süzme yoğurda dönüştürüp,çeşitli tatlılarda yada pasta yapımında kullanabilir,krem şeklinde ekmeğinize sürülebilir hale getirebilirsiniz.Ben süzme yoğurdu halis zeytinyağı be baharat eşliğinde çok seviyorum.Kendim yaptığım süzme yoğurdumu da bu şekilde servis yaptım.

mintiden notlar:

***Eğer yoğurduğunuz çok aşırı ekşiyse,bir litre yoğurda bir tatlı kaşaığı kadar toz şeker serpip,çok az da su ilave ederek karıştırıp,o şekilde süzülmeye bırakınız.Yoğurtta ekşiye dair tadın kaybolduğunu,siz de farkedeceksiniz.

***Ayrıca katı hale gelen süzme yoğurdu,daha uzun süre güvenle saklayabilirsiniz.Süzme yoğurdun kıvamını bekleme süresi oluşturuyor.Ben bir gece beklettim.Uzun süre bekletirseniz yada biraz daha ince bir tülbentten süzerseniz,daha katı bir süzme yoğurt elde edeceksiniz.

**Sadece yoğurdun fazla suyundan kurtulmak isterseniz;yoğurdun üzerine,suyu çekecek özellikte bir bez serin ve bezin bir ucunu,bir kabın içine doğru sarkıtın.Yoğurttaki fazla suyun bez aracılığıyla kaba sızdığını göreceksiniz.

***1 kg. kadar yoğurttan yaklaşık 400-500 gram süzme yoğurt elde edebilirsiniz.

gerekli malzemler

1 kg. yoğurt
seyrek dokumalı tülbent

hazırlanışı:

1-Yoğurdu ince gözeneklere sahip bir tülbentin içine koyup ağzını bağlayınız.(Ben akşamdan mutfak musluğuna asmış, altına kase koymuştum.)Dilerseniz süzülecek yoğurdu koyduğunuz tülbentin altına süzgeç benzeri bir kap koyup,süzgeci de geniş bir kabın üzerine süzülmesi için yerleştirebilirsiniz.Bir gece bekletiniz.Eğer istediğiniz kıvama gelmişse saklama kabına  yada servis tabağına alınız.İstediğiniz kıvama gelmediyse,süzme işlemine devam ediniz.

Afiyet olsun...

Mintiden herkese sevgiler...

İrmikli Gül Tatlısı...

Sevgiler gönderiyorum tüm yüreklere...

Işıl ışıl,sevgiyle kaplı bir dünya diliyorum.Enerjiniz her daim yüksek olsun inşallah.Çevrenizdekilerinizi kuşatın sevginizle,tüm olumsuzlukları kovarak dışarı atın evinizden,İÇİNİZDEN.

Gözlerinizle dokunun her bir eşyanıza,sağlıklı olduğunuzu getirin aklınıza.Sevdiklerinizin,yanınızda olduğunu düşünün ve en içten halinizle şükredin Rabbinize,şükredelim Rabbimize...

Evet;hayatta mutlu olmaya,yaşamaya değer yeterince sebebiniz varsa,ışıldamak için de yeterince sebebinizi var demektir.

O halde ışıldayın:)))

Her şeyi hayatın akışına bırakın ve aldığınız her nefes için şükredin:))

****

Mutfağı çok seviyorum lakin,mutfakta bir kategori var ki,benim çok fazla uğraşmadığım,zaman geçirirken çok fazla mutlu olmadığım bir kategori...

Şerbetli tatlılar kategorisi...

Ama bu tatlıyı severek yaptım ve beğenerek tükettik...

 Umarım siz de beğenirsiniz.

Yapımı oldukça basit,yemesi ise şahane olan bu güzel görünümlü tatlının yapılışına geçecek olursak;

malzemeler:

1sb.irmik

1 çay bardağı sıvıyağ

125, gram margarin

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

 1 çay bardağı yoğurt

şerbeti için

2,5 su bardağı şeker

3 su bardağı su

çeyrek limon suyu

yapılışı:

1-Oda sıcaklığındaki margarini,sıvıyağ,sirke ve yoğurtla birlikte iyice yoğurunuz.krema kıvamına geldikten sonra irmik,un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurma işlemine devam ediniz.

2-Eğer istediğiniz kıvama gelmediyse yeniden un katabilirsiniz.Yoğurduğunuz hamuru düz bir zemine koyarak merdane yardımıyla yufka gibi ama çok ince olmayacak şekilde açınız.

3-Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla küçük yuvarlaklar kesiniz.

4-Kestiğiniz yuvarlakları hafif birbirinin üzerine gelecek şekilde diziniz.merak edenler için her aşamasını resimledim.Yapılışını,resimler yardımıyla çok daha iyi anlayaacağınızı umuyorum.

5-Kesilen yuvarlakların en altta kalanından başlayarak  fazla bastırmadan yuvarlayınız.Ve bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölünüz.Böldüğünüz kısımlar alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye diziniz.İnanılmaz kolay değil mi?Dilerseniz sararken arasına ceviz yada iki adet fındık koyabilir,ortalarında güzel bir görüntü oluşturabilirsiniz.

6-Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriniz.Çok fazla pembeleşmelerine izin vermeyiniz.

7-Diğer taraftan bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya bırakınız.Kıvam kazandıktan sonra içine limonunuzu sıkıp,2-3 dakika daha kaynattıp altını kapatınız.Şerbeti ılımaya bırakınız.

8-Bu arada fırından çıkan güllerin,ilk sıcağı gittikten sonra ılıyan şerbeti üzerlerine gezdiriniz.Burada dikkat etmeniz gereken en önemli nokta;şerbet çok soğuk olmamalı.El yanmayacak ılıklıkta olması yeterli.Güller ise çok aşırı sıcak olmamalı hamur olmaması için.ilk sıcağı 2-5 dakika içinde gidiyor zaten.Kalan sıcaklıkla hemen şerbetleyebilirsiniz.

not:Ben şerbeti döktükten sonra çok kısa bir süre belki 5 dk.kadar,üzerini kapatacak boyutta bir kapakla kapattım ki şerbet hemen soğumasınVe şerbetin ulaşmadığı kısımları kaşık yardımıyla ıslatmaya çalıştım.Zaten şerbeti çabucak çekiyor.Dilerseniz şerbetini çektiktan sonra yeniden şerbette ekleyebilirsiniz,daha şerbetli yemek istiyorsanız.

Son olarakceviz yada fındık eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun diyorum şimdiden...

Ben bu tatlıya cevizden  çok fındığı yakıştırıyorum nedense.Bu nedenle bol fındıklı servis yaptım.Gerçi servis esnasında öyle çok lezzet hazırlamıştım ki,tatlım biraz sona doğru tercih edilen lezzetler arasına girdi.Görümcem de şahane pastalar getirince ortam iyiden iyiye şenlenmişti o gün.

Ama bu tatlı,yeniden denemek istediğim lezzetler arasındaki yerini aldı:))

Evet şimdilik benden bu kadar.Sürç-ü lisan etmişimdir muhakkak,affola:)

Sevgiyle kalın...

Mintiden sevgiler...

Prensim 13 Aylık Oldu :)

 Selamlar sevgili anneler...

Bebeğime karşı,duygularımın kabarıp,coştuğu anlarda ruhuma tercüman olan,hergün olmasa bile,en özel anılarımızı paylaştığım bir günlüğüm var elbette.Yemek bloğu sahibesiyim,ve yazılarım da bu doğrultuda genelde.Lakin bebeğime ithaf ettiğim bloğumda, bebeğime özel bir alan da olmalı diye düşünüyorum.Ve ilerde tebessümle okuyacağımız,minik hatırlatmalarımı arşivime ekliyorum:)

Evet,13 ayı geride bıraktık bebeğimle...Evde,onunla birlikte olmaktan inanılmaz keyif alıyorum.Bu rüyanın kısa bir süre sonra sona ereceği gerçeği,üzüyor beni.Ama çalışacak oluşum da,yine bebeğim için elbette. Onun ruhen ve bedenen yanında oluşumun yanı sıra,güzel bir gelecek sunmakta benim görevlerim arasında.Analar yavrularının tahtını yaparmışta,bahtını yapamazmış. Bu nedenle Rabbimden güzel bahtlar diliyorum yavruma.İnşallah Rabbim güzel tahtlar,güzel güzel bahtlar yazmıştır evladıma...evlatlarımıza:)

Çikolata prensim hızla büyümekte:)

13.ayında ki bebeğim,bakın neler yapıyor...

***Yaklaşık 1-1,5 aydır çok rahat bir şekilde yürüyor.Arada denge kayıplarını ve tökezlemelerini saymazsak tabi:)İnanılmaz tatlı,paytak paytak bir yürüyüşü var,bi görseniz:)Ne zaman düşecek diye bakmaktan kendimizi alamıyoruz bazen.Biz gözlerimizi kapatıp; çarptı mı?çarpacak mı?diye düşünürken o,çoktaaan hedefine yürüyerek ulaşmış ve bize galibiyetle gülümsüyor oluyor çoğu zaman:)

***Fiziki gelişimi normal aralıklarda,lakin bana göre biraz zayıf bir bebek.Aslında çok şükür herhangi bir sağlık sıkıntısı yok ama yaklaşık 4-5 aydır neredeyse aynı kilosunda sayıp duruyor.Öyle,çok cüsseli bir bebek değil anlayacağınız.Boy durumu normal sınırlar arasında.

***Dil gelişimi süper,maşallah...

Yaşıtlarının bile ilerisinde.Eh! bunda;çevresindeki herşeyi tanıtmamızın,her yaptığımız eylemi anlatmamızın,ona kitaplar,hikayeler okumamızın etkisi,azımsanamaz herhalde...

Küçük prensim,sürekli ağzında anlamlı anlamsız kelimeler geveleyip duruyor.Epey de kelime kullanıyor kendince.Bir kaç tanesini yerinde kullanamıyor ama çoğu yerinde kullanılan kelimeler;

baba       (babasını gördüğünde)

dede       (bu kelimeyi çok kullanıyor ama dedesini gördüğünde değil

cicci       (biz söyle dediğimizde söylenen bir kelime)

tatdı       (tatlı))biz söyle dediğimizde söylenen bir kelime yine

ditti        (gitti)...biri gittiğinde yada gitti kelimesi geçtiğinde.

bibpi       (bitti)elini iki yana açıp,boynunun bükerek söylüyor bunu ve ben bayılıyorum.maması bittiğinde yada bişeyle işi bittiğinde.

hadidit    (hadigit)(bir yere gitmek istedğinde söylüyor)

aya(k)     (tamamen kendi kendine söyledi,ayaklarını göstererek söylüyor.yada çorap,ayak kelimesi geçtiğinde ayağını havaya kaldırıyor...

bebek      (bebekleri gördüğünde söyler genelde:)

nanne      (anne)...işte en sevdiğim kelimesi.beni gördüğünde,özlediğinde,çağırdığında söyler kendince.)

nannanne (anneanne)10 aylıkken memlekette söyledi bu kelimeyi.

hala          (yakınlarda öğrendi,ama yerinde kullanamıyor henüz)

bess          (beş)...beş yap dediğimizde yada beşe kadar saydığımızda.

biii            (bir)...birden beşe kadar parmaklarını saymayı öğretiyordu babası...oğlum da aklında kalan tek sayı olan" bir bir bir" diye sayıyor parmaklarını şimdi tek tek:))

hoppa       (yerden kalkacağı zaman kullanıyor)

mama       (acıktığında ve yemek istediğinde söyleniyor)

memmem (canı süt istediğinde:))

muuu        (muzu gördüğünde)

attı            (birşeyi yere atarken kullanıyor bu kelimeyi)

hadi          (en sık kullanıp,ilk öğrendiği kelimelerden.)

al              (birşey istediğinizde size verirken kullanıyor)

ett             ( biz et yediğimizde ya da et dediğimizde)

aaba          yeni yıldan bu yana kullanır oldu bu kelimeyi de.babasıyla arabaları sayarken kapıverdi "araba" kelimesini.tabi kendince telaffuz ediyor yavrucuğum:)
danta        çanta demek istiyor:)4 ocakta öğrendi.



***Evet genellikle kelimelerin çoğunu yerinde kullanıyor çok şükür.Ne istiyorsa parmağıyla gösterip,elinden geldiğince anlatabiliyor derdini.En azından annesi olarak,hemen ne istediğini anlıyorum ben.

***Hala en sevdiği uğraşlardan biri çekmece karıştırma.En çok soğan çekmecesini karıştırıyor.Soğan soymaya bayılıyor.O da bizim gibi mutfağa düşkün mü olacak nedir.Şu sıralar en sevdiği işlerden biri dolabındaki bezlerini tek tek alıp,bizim yatağa taşımak.Yada oyuncaklarını yerden toplayıp tek tek,kanepeye taşımak.Bir de son zamanlarındaki gözdesi ağzına taşıyabileceği büyüklükte bir oyuncak alıp,onunla oda oda dolaşmak:))

***Bunların dışında "kuşlar nerede?" dediğimizde;dışarıya ve havaya bakıyor.

Nerede bir köpek görse(resimde,tvde,dışarda)mutlaka "hav hav" diye taklitini yapıyor:).Hatta geçenlerde ben görmemiştim,"havhav" deyince farkettim,çalıların arkasında köpek olduğunu.

"möö" sesini çok tatlı taklit ediyor ama henüz ineği gördüğünde "möö" demiyor.

***Sevdiği bir nesneyi yada ilgi çekici bir şeyi gördüğünde ilk tepkisi uzun uzun "ayyy,ayyy, hiii "oluyor.Ve ben onun,o tatlı seslenişine bayılıyorum:)

***Birlikte kitap okumamıza bayılıyor. Kitap okumadığımız günler kitaplarını koyduğumuz yere gidip,parmağıyla işaret ederek kitaplarını vermemizi istiyor.Aldıktan kısa bir süre sonra da gelip yakamıza yapışıyor,okuyun diye.Bazen kitaplarıyla bile tatmin olmuyor evdeki diğer broşürleri,dergileri okumamızı istiyor.

***Oğlum için şekilli kartlar yaptım,kendi el becerimle kartondan.Üzerine de babamızın çıktı aldığı çeşitli hayvan resimlerini yapıştırdım.Hazırları da var elbette en alasından,lakin ben kendim istediğim şekillerde yapmak istedim.Kartlarına bayılıyor oğlum da.Onları tek tek anlatmamı istiyor.Tanıtmamı istediği hayvanı seçip, kendisi bana veriyor.10 tane kartı var şimdilik.

***Elma,muz,kedi,köpek,horoz,zürafa,balık,kuzu,tavşan ve panda kartlarını,önüne gelişi güzel ve her defasında karışık birşekilde seriyorum.Ve ona,söylediğim kartları bana vermesini istiyorum.şimdilik 10 karttan 5 tanesini tanıyor ve ismini söylediğimde,yerden alıp bana veriyor.

Tanıdığı kartlar;elma,muz,kedi,köpek ve horoz....Tanıdığı kart sayısı arttıktan sonra,kart sayısını artırmayı düşünüyoruz ve elbette rakamlardan da kartlar oluşturmayı planlıyoruz ilerleyen günlerde. 
 Grafiker algı,bu dönemlerde henüz gelişmemiş olduğundan, çok acele etmek yada çok zorlamak istemiyoruz açıkçası.Ama o,bizden meraklı:)

***Bebeğim,oyuncaklarının bir kısmını çok iyi tanıyor.

oyuncak telefonunu,topunu,kırmızı arbasını,çufçuf trenini,bebek albümünü,müzik çalma çubuklarını ve balonunu çok seviyor.Bu oyuncakların isimlerini söyleyip,bize getirmesini istediğimiz de,bulup bize getirebiliyor...

***Vücut uzuvlarının da önemli bir kısmını tanıyor.Bu aylarda bebeklerin birkaç vücut uzuvlarını göstermesi normal kabul ediliyor.Her bebeğin gelişimi farklı elbette,hemen bu konunun altını çizerek,anneleri bu konuda ki yersiz kaygılarından kurtarmak istiyorum.

BEBEĞİM;

Kafasını,

Gözlerini

Ağzını

Kulaklarını

Dişlerini

Saçlarını

Ellerini

Kollarını

Ayaklarını

Göbeğini,çok rahat bir şekilde ve şaşırmadan gösterebiliyor.En zor gözlerini göstermeyi öğrendi nedense.Gözleriyle burunu çok karıştırdı ama en sonunda onu da hiç şaşırmadan gösterebiliyor artık.

***Günde 2 yada 3 kez birer saatlik gündüz uykusu uyuyor.Gecelerimizi sormayın lütfen:(kabuslar yaşıyoruz bu ara.Bu konuda;sevgili kuzenim Buketin miniği cemoş kıza ve Elvanın bebeği Melis kıza imreniyorum doğrusu.Maşallah kızlar size:)).Onlar geceleri düzene koyabilmişler,darısı bizim başımıza.Çok sık uyanıyor bebeğim.Mutlaka beni istiyor.Sarılmak isiyor yada emmek...

Bu konuda kendimi çok yetersiz hissediyorum.Biryerlerde yanlış yaptım yada yapıyorum ama doğru olanı bilemiyorum ki uygulayayım.

Nedir doğru olan?Gündüz uyutmamak mı?Gece kendi yatağına mecbur kılmak mı?Kokumla yatmasına izin vermek mi?Neyse umarım bir süre sonra düzelecektir.En azından ben öyle ümit ediyorum.Yorgunluktan yada uykusuzluktan değil yakınmam büyümesi için,büyüme hormonlarının salınımı için;gece düzenli uykuya ihtiyacı var.Bir anne olarak en çok buna üzülüyorum...

***Sabah kahvaltılarında,karışım halinde mama vermeyi bıraktım 15 gündür.Şimdi yeni birşey keşfettik oğlumla.Ihlamur,rezene yada papatya,kuşburnu gibi şifalı bitkileri,çay olarak demlediğim de bebeğimin severek içtiğini keşfettim.Bu,şahane birşey oldu benim için.
Şu sıralar;1 çay bardağı bitki çayını demleyip,içine 1 tatlı kaşığı pekmez,1 tatlı kaşığı bal koyup içiriyorum.O,bayıla bayıla şifalı çayını içiyor ,ben de demir ve c vitamininin,bebeğime ulaşmasının mutluluğunu yaşıyorum.Çünkü; demirin vücutta daha kolay emilimi için yeteri miktarda Cvit. almak gerekiyor..

***Dışarıda gezmeye bayılıyor.Çocuk parkına götürüyorum arada;ekmek yiyen güvercinleri,koşuşturan çocukların eğlencelerini seyrediyoruz birlikte:)Kaydıraktan kaydırıyorum,kolllarından tutarak ve salıncakta salıyorum yavaş yavaş,bayılıyor:)Onu mutlu etmek,beni inanılmaz mutlu kılıyor.

ANNELİK,ALLAH'IN KADINLARA MÜKAFATI BENCE.NE YÜCE,NE ERİŞİLMEZ BİR DUYGU.GÜÇLÜ KILIYOR İNSANI,YÜCELTİYOR.BÜYÜYORSUNUZ ADETA.HAYATA ÇOK FARKLI BİR ÇERÇEVEDEN BAKMAYI,DAHA AYDINLIK OLMAYI,KÖTÜYE DAİR NE VARSA SİLKİP ÜZERİNİZDEN,İYİYE YOL ALMAYI ÖĞRENİYORSUNUZ.

RABBİM,ANNELİK ERDEMİNİ DİLEYEN HERKESE YAŞATSIN...

Sevgili Gülcancığımın,bana layık gördüğü ödülleri de gecikmeli olarak eklemek istiyorum ve kendisine teşekkür ediyorum.Umarım beni ödüle layık gören unuttuğum arkadaşlarım yoktur.Varsa bile affınıza sığınıyorum,emi güzel gönüllülerim.

BEN DE,BU CİCİ ÖDÜLLERİ MUTFAĞIMIN SEVGİLİ TAKİPÇİLERİNE SUNUYORUM...

 Yüreklerinizden eksik

olmamayı,yüreğimden eksik olmamanızı temenni ediyorum.

Sizi EN EMİN'E emanet ediyor,sevgilerimi gönderiyorum...

Çörekotlu Kurabiye....Tuzlu Un Kurabiyesi Lezzetinde...

 

Bu sabah yepyeni bir yıla açtık gözlerimizi hepimiz...

Yeni yıl,yeni umutlar getirsin inşallah tüm yüreklere...

Hastalarımız iyileşsin,dertlilerimiz derman bulsun.

Yaralı kalpler tazelensin,kayıp yelkenlerin sığınacak limanları olsun...

Alabora hayatlar durulsun,mutlu yuvalarda saadet rüzgarları esmeye devam etsin.

Nerede gözü yaşlı bir anne varsa,yüzüne en derin tebessüm yerleşsin,yüreği sızlayan her kim ise;yeni yıl yaralarına merhem olsun.

 

Parçalanan yuvalar,yarım kalan hayatlar,kayıp giden sevilenler,ayrılanlar,ayrı kalanlar,buluşamayanlar,sabırla bekleyenler,yüreği yanan anneler,anne babasız kalan bebeler...bu yeni yılda UMUDA yelken açsın dilerim...

Dilerim;Rabbimden  af dilenipte,affetmeyi bilmeyenler yeni yılda aflara sığınsın...

Dilerim ;şefkatsiz,merhametsiz yüreklere şefaat eylesin Rabbim....

Dilerim;bizi en sevdiklerimize yakın tutsun hep,bizleri en sevdiklerimizle sınamasın...Dilerim bu sene ve her sene annelere bağışlasın Rabbim evlatlarını,şehit ailelerine sabırlar versin ,ölenlerimize şehitlerimize rahmetler eylesin,vatanımıza sahip çıkan mehmetlerimizi korusun Allahım......

 Dilerim ağzımızın tadı bu yıl boyunca,yıllar boyunca hiç bozulmasın.

Nerede bir yetim varsa...yüreğinin en gizlisinden geçen dualar kabul olsun.

Huzur,kapımızdan...

Mutluluk,içimizden...

Tebessüm,yüzümüzden

hiç eksik olmasın ...

YENİ YILIMIZ KUTLU OLSUN...

 Yeni yıl dileklerimin ardından sizlere enfes bir tuzlu tarifi vermek istiyorum...2011'in bu ilk gününü şahane bir  lezzetle karşılamak istiyorum.Tuzlu bir lezzet.

Bilirsiniz tuz hayatımızın anlamıdır esasında,yemeklerimizin baş tacı,olmazsa olmazımızdır tuz...

Bu nedenle sizlere şeker gibi bir sene değil de,tadı tuzu yerinde bir sene diliyorum :))

Bu lezzeti nereden aldım?Evvela bununla başlamak istiyorum.

Bu tarifi; En güvenilir mutfaklardan biri olan Muhterem Ablamın mutfağından alıp,mutfağıma taşıdım tabiki:))Ellerine sağlık diyorum buradan Muhterem ablama.iyiki de tanıştırdı beni bu cici reçeteyle.İnanın vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet bu kurabiyeler.Bu tarifi denedikten sonra,en ala tuzlu pastane kurabiyelerini elinizin tersiyle iteceğinizden eminim ben.

DİLERSENİZ ARTIK REÇETEMİZE GEÇELİM:)

Malzeme listesi:
250 gram yumuşamış margarin

1 çay bardağı sıvı yağ,
5 su bardağı un,
3 yemek kaşığı toz şeker,
3 yemek kaşığı çörekotu,
1 paket kabartma tozu,
1 buçuk tatlı kaşığı tuz,

Üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı.

Yapılışı:

1-Yumurta sarısını kenara ayırınız,oda sıcaklığındaki margarini bir kaba koyarak,malzemeleri üzerine ilave ederek yoğurma işlemine başlayınız.çörekotunu da ilave ediniz.çörekotunu sevmeyenler olabilir, dilerseniz katmayabilirsiniz ama inanın bana lezzetine doyamayacaksınız.ben pek sevmeme rağmen çörekotunu,bayılarak yedim itiraf etmeliyim ki...

2-Unu ve kabartma tozunu eleyerek eklemeyi ihmal etmeyiniz.kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya dek yoğurunuz.

3-Tezgahın yada düz bir zeminin üzerinde iki yada üç adet uzun,ince rulolar oluşturunuz.Ve oluşturduğunuz ruloları bir bıçak yardımıyla verev bir şekilde kesiniz.Dilimleri çok iri kesmemenizi öneriyorum.
4-Kestiğiniz dilimlerin üzerine bir çatal yardımıyla hafifçe bastırınız ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziniz.üzerine yumurta sarılarını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriniz.Ve çayınızın yanında servis yapınız...

Bu kıyır kıyır lezzeti denemenizi tavsiye ediyorum.Pişman olmayacağınızı Mintinin Mutfağı olarak garantiliyorum...

Beni tanırsınız;birçok lezzet yayınlarım ama,sadece çok beğendiklerimde gerçekten ısrarlı olur ve teminat veririm.İşte bu kurabiye de harfi harfine uyguladığınız taktirde,şahane olacağına inandığım lezzetlerden biri...

Şimdiden afiyet olsun...

Herşeyin gönlünüzce olmasını diliyorum...

Mintiden Sevgiler