9 Ocak 2011 Pazar

Yeşil Fasulye Turşusu...

              
Fasulye turşusunu en güzel annem yapar bizde.Yemeklerin yanında öyle nefis olur ki yemeye doyamaz insan.Ben de anneme özendim ve fasulye turşusu işine kolları sıvadım.Güzel oldu ama "anne turşusu" gibi olmadı işte:))

Zamanla o lezzeti yakalayabileceğimi umut ederek,her turşu mevsiminde,bıkmadan turşu yapımına devam diyorum:)

MALZEMELER
2 KG TAZE FASULYE

5-6 ADET YEŞİL BİBER

1 BAŞ SARIMSAK

6 SU BARDAĞI SU

1 ÇAY BARDAĞI TUZ

1 YEMEK KAŞIĞI LİMONTUZU

YARIM SU BARDAĞI SİRKE


YAPILIŞI
1-YEŞİL FASULYELERİ AYIKLAYIN,YIKAYIN VE HAŞLAYIN.ÇOK FAZLA HAŞLAMANIZA GEREK YOK,HAFİF RENGİNİN DÖNMESİ YETERLİ.SUYUNU SÜZÜN.


2-SARIMSAKLARI YIKAYIP 2-3 PARÇAYA BÖLÜN.BİBERLERİ YIKAYIN.BİR SIRA HAŞLADIĞINIZ FASULYEDEN KAVANOZA YERLEŞTİRİN.ÜZERİNE 1-2 BİBER KOYUN VE SARIMSAKLARDAN SERPİN.HER KATI BU ŞEKİLDE DÖŞEYEREK,KAVANOZU DOLDURUN.


3-DAHA EVVELDEN KAYNATIP SOĞUTTUĞUNUZ,6 SU BARDAĞI SUYUN İÇİNE TUZU,LİMONTUZUNU VE SİRKEYİ KATIP,KARIŞTIRARAK ERİTİN.HAZIRLAIĞINIZ SUDAN, KAVANOZUN ALACAĞI KADARINI KAVANOZA EKLEYİN.AĞZINI SIKICA KAPATARAK SERİN BİR YERDE MUHAFAZA EDİN.


YAKLAŞIK 15-20 GÜN SONRA TURŞUNUZ KULLANIMA HAZIR...




mintiden sevgiler...

6 yorum:

DaRmAn dedi ki...

hımmm,çok severim çokkk.. he yemeğin yanınada çok yakışır bence,bi arkadaşım bide fasulye turşusunun kavurmasını yapar tadına doyum olmazzz.. :))
eline sağlık minticimm.. ;)

kahveci dedi ki...

sevgili minti :)
fasulye turşusuna bayılırım...hiç kendim yapmadım ama...kızımın ilk bakıcısı; bir Bulgaristan göçmeni idi; sevgili Hayriye Teyzemiz :); ve bize fasulyenin olası tüm hallerini tanıtmıştı sağolsun...Bana hemen onu hatırlattı;ellerinize sağlık...yemiş gibi oldun...ekşi ekşi, bol sarımsaklı,hmmmm :)

HayatCafe dedi ki...

Fasülye turşusunu hiç yapmadım ama bir kez yemiştim çok lezzetliydi.
Ellerine sağlık canım benim
Öpüyorum.

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili darman teşekkür ederim arkadaşım.ben de hiç kavurmasını yemedim canım ya.umarım kısmet olur.sevgiler...

kahvecim teşekkür ederim canım arkadaşım.sen turşuyu tarif ederken de benim ağzım sulandı inan:)sevgiler kocaman...

sevgili hayatcafem:
umarım yapmak da kısmet olur o mahir ellerine.sevgiler kocaman öpücükler...

Küçük Mucizem dedi ki...

Ben de bayılırım fasulye turşusuna. ya benim turşum da anne turşusu gibi olmadı ya :(

mintininmutfağı dedi ki...

ahh annelerin el lezzeti bambaşka oluyor be arkadaşım.ne yapalım küçük mucizem ilerde belki deyip umut edicez:))sevgiler ve teşekkürler arkadaşım...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...