21 Ocak 2011 Cuma

Arpa Şehriye Çorbası



En sıkışık zamanlarımda yaptığım,en pratik çorbalarımdan birini paylaşmak istiyorum bugün.
Üstelik en sevdiğimiz çorbalardan biri.Özellikle de gerçek tavuk suyuna yapıldıysa...
Hmmm!!!
Mevsimindeysem eğer,muhakkak domates rendesi kullanıyorum bu çorbaya,ama değilsem domates salçası kullanmayı tercih ediyorum hazır domates rendesi yerine.
Nanesi,hafif acısıyla enfes oluyor gerçekten.Bebeğim için tuzsuz ve baharatsızken ayırmayı ihmal etmiyorum elbette.Eğer tavuk varsa hali hazırda,bebeğimin çorbasına bir parça da tavuk katıyorum.Bayılarak yiyor o da,bizim gibi maşallah...


Malzemeler
1 çay bardağı arpa şehriye
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ (dilerseniz tereyağı da katabilirsiniz)
1 yemek kaşığı domates salçası veya 1 su bardağı domates rendesi
4 su bardağı su
1su bardağı tavuk suyu veya 1adet tavuk buyyon
Tuz 
Kuru nane,pulbiber
Yapılışı
  1. Yağı,çorba tenceresine koyup eğer,domates mevsimindeyseniz kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ekleyerek pişinceye kadar bekleyiniz.Domates mevsimi değilse salçayı ekleyerek kavurunuz.
  2. Üzerine şehriyeyi katıp suyu ve varsa taze tavuk suyunu ilave ediniz.Eğer yoksa onun yerine bir litre su için,1 adet tavuk buyyon ekleyebilirsiniz.Ben Dr.oetker tercih ediyorum,nefis oluyor.
  3. Tuz ve baharatları ilave ettikten sonra pişmeye bırakın.Şehriyeler şişip yumuşadıktan sonra altını kapatabilirsiniz.Bu aşamada kullandığınız şehriyeye göre değişebilen su miktarını;ekleme yaparak yada fazlasını buharlaştırarak kendinize göre,damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun...


mintiden notlar:
***bu çorbayı dilerseniz;1-2 adet yeşil biberi doğrayıp,hafif kavurduktan sonra da yapabilirsiniz.

***İçerisine dilerseniz piştikten sonra ince kıyılmış maydonoz  ekleyebilirsiniz.

*** Yine limon eşliğin de yada karabiber ekleyerekte servis yapabilirsiniz.

***Ben sade halini seviyorum,tercihi size bırakıyorum...

mintiden sevgiler

21 yorum:

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Alevciğim ellerine sağlık çorba olsun da ne olursa olsun kuzucuğada afiyet bal şeker olsun sevgiler..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

yakışıklıma bal şeker olsunn:))
anacığının da ellerine sağlık olsun o yakışıklının:)
hasta ounca annem hep pişirir bize canım bol limonlu dayanamam:))
hayırlı ve bereketli cumalar:)

sevda dedi ki...

bence çocukların en çok sevdiği çorba.bende çok yapardım çcuklar küçükken.ellerine sağlık arkadaşım.kışın yeterki çorba olsun.hayırlı cumalar.

Gul/İnn dedi ki...

elinize sağlık..basit ama çok lezzetlidir bu çorba..şifa olsun :)

HASRET dedi ki...

mmmh bizim en sevdigimiz :) ellerine saglik canim nefiss olmus corban, afiyet sifa olsun InsAllah..
cici bir haftasonu diliyorum..

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Merhaba canım oğlumda şehriyeyi severek yer eline sağlık sevgiler..

ruhum dedi ki...

Elinize sağlık, çok sık yaptığım kurtarıcı çorbamdır.Daha dün akşam yaptım:)
Ben farklı olarak minik bir kuru soğanı da çok ince kıyıp koyuyorum.

aylinin defteri dedi ki...

kış günlerinin vazgeilmez çorbası.. ellerine sağlık..

KURABİYECİCİ dedi ki...

Ellerine sağlık çok severim rahmetlim içine bir avuçta kıyma kavururdu bol limonlu bayılırdım yemeye

aleyna dedi ki...

güzel yorumun çok teşekkürler arkadaşım.daha sık görüşrüz inşallah.çorba nefis bende çocularım için çok yaparım.içine havuçta rendelerim.afiyet olsun yavruna.sevgiler

ham ham ev yemekleri dedi ki...

Hem pratik hem lezzetli bir çorba ellerine sağlık olsun minticim ...

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık tam bir şifa çorbası özellikle tavuk etliyse daha da güzel.Sevgiler canım...

Limon çiçekleri dedi ki...

Oy yarasın bebişinedeee!Nasılda enfes görünüyor.Birde içine birkaç damla limon,nefisss..

sarkaç dedi ki...

Ben de çok severim arpa şehriyeyi. Ama benim için bol zaman çorbası, sıkışık zamanlarda çabuk pişiyor diye şehriyeyi tercih etmek zorunda kalıyorum.

Fatoş Öztürk dedi ki...

Kısa zaman içinde yemek hazırlamam gerektiğinde mutlaka yaparım.Kıymalı veya tavuk suyuyla harika oluyor.Nefis bir çorba ellerine sağlık canım.Afiyet şifa olsun oğluşuna.En içten sevgi ve selamlarımla...

Gulcin dedi ki...

biraz hastaysam sadece tavuk suyuna yapilmis bol limonlu bu corba bas ilacim kesinle.

biber kismini sormak istedim Minti. biberler agiza gelecek gibi diri mi kalacak? hic denemedim bu versiyonunu gercekten guzel olacaktir.

Sevgiler

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili gülçincim:
yeşil biberleri minik minik doğruyoruz yağda çok hafif rengi dönünceye dek kızarttıktan sonra domates yada salçayı ilave ediyoruz.minicik doğrandığından çok rahatsız etmiyor.tadı da nefis oluyor.ben yaparım arada.tavsiye ederim arkadaşım sevgilerimle.teşekkürler

mintininmutfağı dedi ki...

Miskokulu Lezzetler **kalpkurabiye**deniz**
sevda
Gul/İnn
HASRET
Tarifkolik / Öznur
ruhum
aylinin defteri
KURABİYECİCİ
aleyna
ham ham ev yemekleri
Özgen
Limon çiçekleri
sarkaç
Fatoş Öztürk
Gulcin
sevgili arkadaşlarım cici yorumlarınıza tek tek teşekkkür ediyorum.bu çorba benim için gerçek bir kurtarıcı.görüyorum ki birçoğunuz iççin de öyle.eh o zaman herkese şifa olsun şu kış günlerinde...
en kalbi selamlarımla...

senemcabuk dedi ki...

canım düşüncelerin için çok teşekkür ederim. Bende seni izlemeye alıyorum blog listeme ekledim. Çok güzel şeyler yapmışsın ayrıca ne çok şey yapmışsın ellerine sağlık

zeynep dedi ki...

Canım benim benimde kurtarıcı çorblarımdandır bu lezzet..Mintinin öneri kısmını:) aynen bende öneriyorumm...Mutlu mutlu hafta sonları..

dokuzuncubulut dedi ki...

Dışarıda kar yağıyor ya, doğrudan çorba tarifine geldim. Sıcacık, mis gibi olmuş, eline sağlık olsun:))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...