23 Ocak 2011 Pazar

Misket Köfteli Pİrinç Pilavı+Yalancı Tavuk İskender Keyfi...



Daha evvel tavuk iskender tarifimi paylaşmıştım sizlerle.
Dilerseniz tarifime buradan ulaşabilirsiniz.Yaptığım ev usulü iskenderi farklı bir sunumla getirdim soframa bu kez.İskenderin yanına ben bulgur pilavını daha çok yakıştırıyorum.Ama değişiklik olsun diye bu defa nohutlu pirinç pilavı yaptım.Üstelik köfteli nohutlu pirinç pilavıydı ki lezzeti harikaydı gerçekten.
Yanına biber turşusu,közlenmiş biber ve bol köpüklü ayranla misler gibi olur gerçekten.Üzerine bol tereyağı ve salçalı sosla elbette....



Misket Köfteli Nohutlu Pirinç Pilavının tarifine geçecek olursak:


Pilav Malzemesi:

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı etsuyu,

2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut 


Köfte Malzemesi:
150 gr kıyma
1
küçük soğan
1 dilim ekmek
içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı sıvıyağ
6-7 dal maydonoz
1 tatlı kaşığı salça


Yapılışı:
 1-Pirinci 10-15 dk kadar sıcak suya ıslatıp,nişastasından arınması için bolsuyla yıkayıp süzünüz.Sıvıyağını tencereye alıp pirinci ekleyiniz.Pirinci sıvıyağında iyice kavurunuz.Biraz kavrulduktan sonra tereyağını ekleyiniz ve tereyağını yakmadan,kavurma işlemine devam ediniz.Ardından tuzunu,suyunu ve et suyunu ekleyiniz.

2-Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınız.Pilav suyunu çekmeye yakın,nohutları ekleyip hafif karıştırarak pilavın üzerini kaşıkla düzeltip,suyunu tamamen çekinceye kadar pişiriniz..Daha sonra yaklaşık15-20 dakika kadar üzerine bir bez örterek,yada havlu peçete koyarak kapağını sıkıca kapatıp,dinlendiriniz.

3-Bu arada bir kabın içine ölçülerine göre;kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve sıkılmış bir dilim ekmek içi,ince kıyım maydonoz, karabiber,salça ve tuz koyarak beş dakika iyice yoğurunuz,fındık büyüklüğünde parçalar kopararak,ıslak avuç içinde yuvarlayınız.

4-Teflon bir tavaya sıvıyağ koyarak kızdırıp, köfte
leri,tavayı sallamak suretiyle kızartınız.
 5-Pirinç pilavını servis tabağına aldıktan sonra,kızarttığınız köfteleri üzerine servis yapınız.Dilerseniz pilavın ortasına çukur açıp,köfteleri orta kısmına yerleştirerekte servis yapabilirsiniz.

 

Mintiden sevgi ve saygılar...
Herşeyin gönlünüzce olduğu,güzel bir pazar diliyorum sizlere...

31 yorum:

Cafe Pepela dedi ki...

Hayır diyemeyeceğim bir menü!
Ellerine sağlık Minti'si..

sevda dedi ki...

köfte ve pilav.bence harika olmuş arkadaşım.görüntüse süper.ellerine sağlık.öpüyorum.

semihaguler dedi ki...

Gerçekten iştah açıcı nefis bir tabak olmuş.Ellerinize sağlık.

MERHABA dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor ,sunumda çok güzel.

GÜLOANNE dedi ki...

emeğine ve yüreğine sağlık güzel görünüyor

sevimin sayfasi dedi ki...

harika bir menü olmus canim
ellerine saglik

zencefil dedi ki...

daha ne olsun sevgili mintin, muhteşem bir menüymüş))

yemyeşildeniz dedi ki...

misket köfteye bayılırım. el oyalıyor diye ne zamandır yapmıyordum. ellerine sağlık tatlım. sevgiler

umutluhayat dedi ki...

alacağın olsun alevcan yaaaa,ağzımın suyu aktı.bu nasıl bir güzelliktir.tabağı alıp kaçabilsem bir saniye beklemem.ellerine sağlık marifetli arkadaşım.

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Sanırım ben çok acıktım:) Yutkuna yutkuna helak oldum:) Ellerine sağlık Mintim..

AYŞEN dedi ki...

ay bu sayfayı aç karnına görüyorum of of of mis çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık.

şule dedi ki...

ellerinize sağlık. bende misket köfte yaptım ama makarna ile...yuvarlaması ne zormuş minik minik..

papatya68 dedi ki...

selam canım benim
afiyet bal olsun nasıl güzel tabaklar onlar öyle lezzet fışkırıyor maşaallah
sağlıkla kal canım

casminella dedi ki...

Ellerine sağlık, çok iştah açıcı...

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Nefisss görünüyor arkadaşım,ekrana yapışmamak elde değil.
Marifetli ellerine,güzel yüreğine sağlık.

Kocamannn öpüyorum.

sevgilerimle...

Özgen dedi ki...

Canım ellerine sağlık 3 lezzet de harika.Hele köfteli pilav tam kızıma göre sevgiler...

ham ham ev yemekleri dedi ki...

Sevdiğim lezzetler bir tabakta kesinlikle hayır demem ellerine sağlık..

çeşnici Handan dedi ki...

Harika bir tabak olmuş bu canım çekti doğrusu ellerine sağlık canım afiyet şeker olsun.

Pastane'den dedi ki...

gece gece bu yapılır mı bana canımıniçi:))
nasıl güzel görünüyor olsa da yesem dedim
ellerine sağlık arkadaşım

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Ellerine saglik minticim tam benlik lezzetler olmus valla bu saatte agzim sulandi nefis yapmissin arkadasim afiyetler olsun. Ayrica evde yogurtta harika not edicem hiç denemedim ama yapmak isterim:))becere bilirsem tabii,neyse iyi haftalar dileirm.

mamila dedi ki...

Elinize sağlık inanılmaz güzel görüntü.

aylinin defteri dedi ki...

iştah kabartıcı bir menü.. ellerine sağlık..

nilay dedi ki...

Yalancı tavuk iskender'in tarifi de gelecek mi?
Ellerine sağlık. Sevgiler

sarkaç dedi ki...

Bir tabak, bin ziyafet. Ellerine sağlık, dayanılır gibi değil.

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

görüntüler bahane, Alevciğim şahane:)
emeklerine sağlık güzelimm hepsi birbirinden harika:)

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık ne kadar iştah açıcı bir tabak bu böyle...:)

Sevgiler,
Evren

GÖNÜL dedi ki...

haika bir tabak olmuş sunumda görüntüden anladığım kadar lezzette süper

Sevil dedi ki...

alevcim çok nefis olmuş yanınada ayran deymeyin keyfime canım benim ellerine sağlık afiyet bal olsun
memleketim Ankaraya sıcacık selam olsun :))

abide dedi ki...

Ellerine sağlık çok lezzetli bir mönü olmuş.Köfte ve pilav ikilisine bayılırım :)

mintininmutfağı dedi ki...

Cafe Pepela
sevda
semihaguler
MERHABA
GÜLOANNE
sevimin sayfasi
zencefil
yemyeşildeniz
umutluhayat
Yemekçinin Mekanı/Nazlı
şule
papatya68
casminella
SEVGİLERİMLE
Özgen
ham ham ev yemekleri
çeşnici Handan
Pastane'den
kelebeklisaniyeler
mamila
aylinin defteri
nilay
sarkaç
**kalpkurabiye**deniz
birdilimdus
GÖNÜL
Sevil
abide
BENİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM...
GÜZEL KELAMLARINIZLA MİNTİ'SİNİZİN YÜREĞİNE DOKUNMAKTASINIZ.HER BİR NOT,HER BİR YORUM,HER BİR MEKTUP BENİM İÇİN.HER BİRİ AYRI KIYMETLİ BENİM İÇİN.
TEŞEKKÜR EDİYORUM CİCİ YÜREKLERİNİZE...
SEVGİLER MİNTİ'CİĞİNİZDEN SİZLERE...

*Ra dedi ki...

Minticiğim,
ellerine sağlık.
Ne güzel şeyler hazırlıyosun böyle.
Misafir olmak gerek sana:)
Ellerine sağlık canım.
Sevgilerimle.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...