Portakallı Yaşpasta (Yoğun Portakal Aroması Arayanlara...)

 Güzel bir gün diliyorum herkese,

Yine,Mintinin garantilediği ve "mutlaka deneyin" diye etiketlediği bir lezzetle karşınızdayım.Eşimin doğumgünü için yapmıştım bu pastayı,bir önceki yazımdan da anlayacağınız gibi.
Portakal severler için inanılmaz bir lezzet diyorum.

Kekinde portakal kabuğu aroması,

Kremasında portakal suyu lezzeti,
Arasında portakal dilimleri,

Üzerinde portakal jölesi,

Üstelik pandispanyası da portakalla ıslatılmış bir yaşpasta....

Anlayacağınız pastanın her karesinde portakala doyacaksınız.

Portakalın miss kokusuna her diliminde şahit olacaksınız.Muhteşem portakal jölesinin damakta bıraktığı inanılmaz portakal lezzetine tek kelimeyle bayılacaksınız.
Pastanın tarifini;en güvenilir kaynaktan,sevgili Cahide/Jibek ablamın leziz mutfağından aldım yine.Sağolsunlar beni yanıltan hiç bir tarifleri olmadı şimdiye kadar.

Malzeme listesi:

Pandispanyası için:

5 yumurta

1 su bardağı şeker

1.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı sıcak su

Kreması için;

5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

6 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 portakal kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı tatlı yoğurt(labne yerine geçer)

1 paket vanilya

Portakal jölesi için:

2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı tozşeker

Pastanın arası ve üzeri için:
2 adet portakal ve 1 adet muz

2 paket kremşanti
Keki ıslatmak için 2 çay bardağı kadar taze sıkılmış portakal suyu

Yapılışı:

1-Yumurta ve şekeri bembeyaz oluncaya ve kabarıncaya dek iyice çırpın.sıcak suyu ilave edin ve bir süre daha çırpın.

2-Unu ve kabartma tozunuda ilave edip çok çırpmadan karışıncaya dek karıştırın.Yağlanıp unlanmış tepsiye,yada kelepçeli kalıba döküp 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakika kesinlikle açmadan pişirin.

3-Pişen pandispanyayı temiz bir örtünün üzerine ters çevirip soğuyana kadar bekletin..

4-Krema için tüm malzemeleri soğukken bir tencereye alıp iyice çırptıktan sonra,ocağa koyup sürekli karıştırarak pişirin.kıvam kazandığında altını kapatın.dilerseniz ocaktan aldıktan sonra 50 gr. kadar margarin ekleyip çırpabilirsiniz.


5-Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye bölün.Her iki parçayı da yaklaşık 2 çay bardağı sıkılmış portakal suyunun içine 1 yemek kaşığı kadar şeker ekledikten sonra ıslatın.Dilerseniz şeker eklemeyebilirsiniz.


6-Hazırladığınız kremanın yarısını pandispanyanın ilk katına dökün ve kaşık yardımıyla sıvayın.üzerine soyup dilimlediğiniz portakal ve muzları dizin.kalan kremayı meyvelerin üzerine dökerek yeniden düzleyin.ıslattığınız pandispanyanın diğer yarısını üzerine kapatın.


7-Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın.(Ben 2 paket krem şanti kullandım.)hazırladığınız şantiyle pastanın heryerini düzgünce kaplayın ve pastanızı dolaba kaldırın.

8-Portakal jölesi için;portakal suyunu,nişasta ve şekerle karıştırarak hafif kıvam kazanıncaya kadar ocakta tutun.Kaynadıkca rengi sararmaya başlayacaktır.İlk başta meydana gelecek olan bulanıklık sizi korkutmasın,siz pişirmeye devam edin.Jöleniz soğuduktan sonra pastanızı istediğiniz gibi süsleyin.Artan şantiyle de dilediğiniz şekilde süslemeler yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Mintiden Notlar:

***Benim pandispanyam çok fazla kabarmadı.Yani güzel oldu esasen ama yine de orjinal tarifindeki gibi kabarık değildi işte.Ben içine kattığım portakal kabuklarına bağladım olayı.Eşim yumurta kokusu geldiğinde pastayı yiyemediğinden,koku gelmesin diye pandispanyasına 2-3 adet portakalın kabuğunu rendeledim.Farkındayım -abarttım-.Sizinle paylaşmamdaki neden; verdiğim bu tarifin dışına çıkmadığınız taktirde inanılmaz lezzetli olduğunun altını çizmem.Minicik bir değişiklik bile oldukça büyük farklar yaratabiliyor.

***Ayrıca bu pastayı eşime özel yaptığımdan,arasına muz da ilave ettim ben.Çünkü eşim pastada en çok muzu seviyor.Siz değişik meyvelerle de yapabilirsiniz elbette...

***Eğer "Ben süslemede şanti kullanmayacağım" derseniz,size 1 paket şanti yeterli olacaktır sanıyorum...Ben 2. paketi süslemede kullandım çünkü daha ziyade...

mandalina ve portakallı lezzetler etkinliğine ev sahibeliği yapan sevgili Yıldız ablama  göndermek istemiştim bu portakallı reçetemi lakin,sayfasına gittiğimde acı haberiyle karşılaştım ve çok üzüldüm.Yıldız ablamın acısını paylaşıyor,sabırlar diliyorum kendisine.Anneciğine Allahtan rahmet,sevdiklerine ise başsağlığı dileklerimi iletiyorum...
Rabbim sevdiklerimizi bizlere bağışlasın inşallah...

Sürç-ü lisan ettiysem affola...
Tüm gönül dostlarıma,kalbi selamlarımla......