CİĞER SOTE

sanırım ciğere kimse hayır diyemez.

ya da ben çooook sevdiğim için öyle zannediyorum...

MALZEMELER

yarım kg.dana ciğer

2 adet kurusoğan

3-4 adet sivribiber

3-4 diş sarımsak

tuz

karabiber

kekik

4 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI

1-ciğerler kuşbaşı doğrandıktan sonra,tavaya alınır.sularını bırakıp tekrar çekinceye kadar kendi halinde pişirilir.tamamen suyunu çektikten sonra sıvıyağ konur.ve kavrulur.

2-ince doğranmış soğan,sarımsak ve biberler ilave edilir ve karıştırılır.üzerine tuz ve baharatları katılır.iyice kavrulduktan sonra halka soğan ve domates eşliğinde servis yapılır.

AFİYET OLSUN...MİNTİ...