Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması ... (Bol Kuşüzümlü)

Biber dolmasını eskiden pek sevmezdim aslında.Nasıl bu lezzete alıştığımı sorarsanız:)

Biberleri hafif kızarttıktan sonra doldurup pişirir oldum,bir ara ve inanılmaz lezzetli gelmeye başladı bize.Üstelik biber dolmasını sevmeyen eşim de o haliyle yiyordu.Uzunca bir süre,o şekilde pişti,mintinin mutfağında biber dolamları...

Derken "artık bunca kaloriye gerek yok,hadi bir de şu halini yapayım"dedim ve o gün bu gündür çok şükür vazgeçmeden yemeye devam ediyoruz.

2 sene öncesine kadar sevmediğimiz bu lezzet şimdi mutfağımızda:)

Hem de her çeşidiyle:))

malzemeler...

2 çay bardağı bulgur

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy kurusoğan

2 yemek kaşığı kuşüzümü

2yemek kaşığı çam fıstığı

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım 

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 kg.dolmalık biber

yarım demet maydonoz

karabiber

tuz,nane

çok az tarçın.

bir adet sarımsak

1,5 su bardağı su

yapılışı:

1-Sıvıyağın yarısını tencereye koyunuz.Isınınca çam fıstığını atınız. Pembeleşince kuş üzümünü ekleyiniz. Üzerine ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı katınız.

2-Soğan şeffaflaşınca tuz, karabiber, kuru nane ve salçayı veya mevsimiyse domates rendesini ekleyip, birkaç kez çeviriniz. Yıkanmış bulguru katıp, 4-5 dakika birlikte kavurduktan sonra 1,5 su bardağı sıcak su koyarak, suyunu çekinceye kadar pişiriniz.Dilerseniz yeniden su da ekleyebilirsiniz.

3-İçleri boşaltılmış biberlerin üçte ikisine fazla sıkıştırmadan hazırlayıp soğuttuğunuz içi doldurunuz. Üzerlerine yuvarlak kesilmiş domatesleri yada biberlerin sap kısımları yerleştiriniz ve dolmaları tencereye diziniz.

4-Üzerlerine kalan yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1,5 su bardağı sıcak suyu gezdiriniz. Tencerenin kapağı kapalı olarak önce orta ateşte 15 dakika sonra kısık ateşte 15 dakika olmak üzere yarım saat kadar pişiriniz.ılık olarak servis yapınız.

 MİM ve Ödül....
Dostum dediğin insanlar tarafından hatırlanmak,anılmak ne güzel şey değil mi?Şahane bir duygu bu.
Sevmek kadar güzeldir sevilmekte.Sevildikçe sever insan,sevmeyi sevildikçe öğrenir.
Değerli dostlarım yüreciklerinden eksik etmemişler beni sağolsunlar.Mim cevaplarını okumayı çok seviyorum da yazmayı sevmiyorum işte:)).Ayrı ayrı teşekkür ediyorum her birine.Beni bu güzel ödüle layık gören sevgili dostuma en içten sevgilerimi gönderiyorum.



Başım dara düştüğünde ilk kapısını çalacağım insanlardan biri;sevgili arkadaşım marifetli paşa kızı

En eski arkadaşlarımdan olan lakin asla eskimeyen arkadaşım gülaycem

Yine hiç görüşmesek yazışmasak bile aramızdaki muhhabbeti asla kaybetmediğimiz sevgili arkadaşım mukocanım
 
Kısa sürede dostluk adına çok güzel adımlar attığımız,naif arkadaşım,ince yüreklim sevgilerimle ve


Uzaklardan yüreğime akan,hoş dilli cici yürekli güzel insan mutfaktan mis kokuların şirinesi  sevgili ayla.

Mimlemiş beni:))

Kızlar beni tanıyorsanız bu mimi cevapsız bırakacağımı da bilirsiniz:)Affınıza sığınıyorum tekrar.Sizleri seviyorum ve en derin muhabbetlerimi yüreklerinize gönderiyorum...
İYİKİ VARSINIZ

MİNTİDEN TÜM GÖNÜLLERE SEVGİLER...