Domatesli Biberli Patlıcan Ruloları

 Lezzet yolculuğumuz devam ediyor.

Daha evvel size çıtır patateslerimin yanında yaptığım,
hafif mi hafif,lakin çok lezzetli reçetemi paylaşacağımı söylemiştim.

işte...
Çıtırtılı lezzet patates kızartmasının yanında,
onun lezzetini gölgeye düşürecek enfes bir tat...

Patlıcanın,mangaldaki hafifliği ve lezzetiyle,hazırladığım harcın enfes aroması birleşince,böyle bir lezzet çıkıverdi ortaya.
İsim anneliği de,görsel lezzeti de bana ait:))

Gerçekten denemenizi istiyorum.

Malzeme listesi

3-4 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber

2-3 adet yeşil biber

2 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça

tuz,karabiber

köri 

1 adet defne yağrağı

Yapılışı:

1-İlk olarak patlıcanları alaca olarak soyup ince kesitler halinde dilimleyiniz.Patlıcan dilimlerinin her iki tarafını da mangalda,eğer buna imkanınız yoksa da tost makinesinde pişiriniz.

2-Diğer taraftan bir tavaya birazcık sıvıyağ koyup,julyen doğradığınız biberleri ve soğanları ilave ederek çok hafif kavunuz.Üzerine doğradığınız sarımsakları ve soyulmuş domatesleri ekleyiniz.

3-Dilerseniz 1 tatlı kaşığı kadar da domates salçası ekleyebilirsiniz.Tuz ve baharatlarını ekleyerek çok az su ile pişmesini sağlayınız...

4-Patlıcan dilimlerinin arasına hazırladığınız bu harçtan bir miktar koyarak,rulo şeklinde sarınız.Dilerseniz bu aşamadan sonra üzerine kaşar dilimleyip fırına atabilirsiniz.Ya da salçalı sos yapıp,üzerine dökerek 10 dk. kadar fırında bekletebilirsiniz.

Lakin ben hiç bir işleme tabi tutmadım.Patlıcanlar da,içi de piştiği için,sadece rulo yapıp servis tabağına aldım.

5-Bu lezzetin yanında mutlaka,ama mutlaka sarımsaklı yoğurt öneriyorum.Sarılan ruloları sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yiyiniz...

 Çıtır patates kızartması ve patlıcan ruloları...

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde,bu iki lezzet şahane oldu inanın,birbirine çok yakıştılar.Yaz gelsin hemen yapacağım yeniden.taktir edersiniz ki kış patlıcanları lezzetten nasibini pek almıyorlar :))

Herkese mintiden sevgiler....

Kederleriniz uçup gitsin,

Mutluluklarınız XXXL olsun inşallah:))

Sevgi ve muhabbetle kalın efendim:)