Nohutlu Pirinç Pilavı

 Hayırlı akşamlar diliyorum herkese,

Bugün cuma,

Günlerin en güzeli bence.Hem hayrı ve bereketi dolayısıyla,hem de haftasonunun müjdecisi olduğundan.Yarın,eşimle ve bebeğimle mutlu bir gün beni bekliyor olacak,Allahın izniyle.Güzel bir haftasonu kahvaltısıyla başlayıp,akabinde;Aydınlıkevlerde özel okul işleten ortak bir arkadaşımıza kahve içmeye giderek devam edeceğiz haftasonumuza.Bakalım akabinde neler olacak.Hımm unutmadan Venice Kids'den bebeğime aldığım bir giysiyi de değiştireceğim yarın.

Herkese mutlu yuvalarında,sıcacık ve saadet dolu bir hafta sonu diliyorum şimdiden...

mutlu kalın emi sevgili arkadaşlarım...

ve 

yüreğimden eksik olmayın inşallah...

 En sevdiğim pilavlardan biri olan nohutlu pirinç pilavı için ;

Malzemeler

1 su bardağı baldo Pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1.5 su bardağı tavuk suyu
1yemek yaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı tuz

1-2 damla limon

Hazırlanışı

1-Pirincinizi 10-15 dk kadar sıcak suya ıslatın,nişastasından arınması için bolsuyla yıkayın ve süzün.

2-sıvıyağını tencereye alın ve pirinci ekleyin.pirinci sıvıyağında iyice kavurun.biraz kavrulduktan sonra tereyağını ekleyin ve tereyağını yakmadan,kavuma işlemine devam edin.ardından sıcak tavuk suyunu ve tuzu ekleyin.

3-kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu damlatarak,kısık ateşe alın.pilav suyunu çekmeye yakın,nohutları ekleyin hafif karıştırarak pilavın üzerini kaşıkla düzeltip,suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin..daha sonra yaklaşık15-20 dakika kadar üzerine bir bez örterek,yada havlu peçete koyarak kapağını sıkıca kapatıp,dinlendirin.

***ve dilediğiniz şekilde servis edin.

not:eğer haşladığınız nohutlar çok yumuşak değilse,pilava suyunu eklediğiniz ilk anda ekleyerek,nohutların pilavla birlikte daha iyi pişmasini sağlayabilirsiniz.lakin nohutlar yeterince pişmişse,dağılmaması için pilavınız suyunu çekmeye yakın ekleyin derim.sevgiler...

mintiden notlar:

***pirinç pilavınızın tane tane görünmesi için pirinci,suyu eklemeden önce çok iyi kavurmanız gerekir.

***bembeyaz bir pirinç pilavı elde etmek için pirincinizi tereyağında değil, sıvıyağında kavurun.kavurma işleminden sonra tereyağını ekleyin.

***yine 1-2 damla limon pilavınızın lapa olmasını önleyecektir.

***pilavınıza atacağıız karabiber pilavınızı lezzetlendirebilir ama pilavınızın rengini de koyulaştırabilir aynı zamanda.sanırım bu durumu,seçim hakkınıza bırakmak durumundayım:))

***benim pirinç pilavı ölçüm değişmez.....her zaman için;

1 su bardağı pirince,

1,5 su bardağı su şeklinde olmuştur.

***pirincinizi nişastasından arındırıncaya kadar yıkarsanız,pilavınız lapa olmayacaktır.

***pilavınızı muhakkak kısık ateşte,dinlendire dinlendire pişirin ve buharı önlemek amacıyla havlu kağıt koyarak,ağzı kapalı bir şekilde servis öncesi 15 dakika kadar dinlendirin.

***ve  son olarak;diri bir pilav istiyorsanız muhakkak baldo pirinç kullanın.

mintiden herkese sevgiler...