Zeytinyağlı Mantar Sote...

selamlar dostlarıma...
hava Ankarada oldukça güneşli.acele yazıyorum yazımı.çünkü bebeğimi alıp parka götürmek ve güneşin tadına varmak istiyorum birlikte.tabi uyanır uyanmaz anneciği karnını doyuracak evvela.
ona özel yaptığı balkabağı  çorbası ve ızgara somon lezzetleriyle.
sonra meyve püremizi hazırlayıp yanımıza alacak ve yola düşeceğiz minik oğlumla...


evet ben gezmedeyken size de mantar lezzeti sunayım istedim:))

işte size mintiden değişik bir mantar keyfi.
domates yada salça eklemiyorsunuz.
mantarın gerçek lezzetine doymanın verdiği hazzı yaşıyorsunuz.
ben ilk kez domatessiz yaptım ve çok beğendim.
beğeneceğinizi ümit ediyorum.
en güzel sevgi ve muhabbetlerimle
şimdiden afiyet olsun diyorum...

Malzemeler:

1 paket mantar (10-12 adet kadar)

2 adet orta boy kuru soğan

3-4  adet yeşil biber

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

karabiber

tuz,çok az şeker

hazırlanışı:

1-İyice yıkadığınız ve eğer soyulabiliyorsa,soyduğunuz mantarlarıiri iri iri doğrayınız.

2-teflon tavaya çok az su ve tuz eşliğinde mantarları ilave ediniz ve suyunu çekinceye dek pişiriniz.yemeklik doğranmış soğanları, sarımsak ve biberleri ilave ederek birlikte soteleyiniz.

3-tuzunu ve şekerini de ekleyip iyice suyunu çekinceye dek pişiriniz. ve ılık servis yapınız.

afiyet olsun...

mintiden notlar:

***manratları soyarken zorlanmamak için; bu işlemi  az akan ılık su altında kolaylıkla yapabilirsiniz. 

***mantarları işleme tabi tutmada zaman kaybedecekseniz,kararmaları için limonlu su içinde bekletmenizi öneriyorum.

***ben bu lezzeti,soğuğa yakın bir ısıda servis yapıyorum inanılmaz leziz oluyor.domatesi yanına dilimliyorum,farklı olarak salça da eklemiyorum.

 ***alternatif mantar önerisidir.sebzelerin aldante olması da yine bu lezzetin diğer bir ayırıcı özelliğidir.meze tadında bir lezzettir.

mintiden herkese sevgiler
afiyet olsun...