28 Kasım 2010 Pazar

kaplumbağa salatası


 

 herkese cici pazarlar,
sıcacık bir ankara sabahına uyandım bugün.
eşimin dönüş mutluluğuydu sanırım güneşi bu denli sıcak kılan:)
bu hafta sonunu oldukça yoğun yaşadım..bol bol mutfakta yeni lezzetler deneme fırsatı buldum,eşimin dönüşü için ona en sevdiği şeyleri hazırlarken.ve öylesine güzel bir tuzlu kurabiye denedim ki arkadaşlarım bayıldılar.gerçekten tadı pastane kurabiyesiyle aynıydı,çok pardon ondan daha lezzetli ve kıyır kıyırdı.çok sevdiğim bir ablamın bloğundan görerek denemiştim.inşallah ilerleyen zamanlarda hem nefis lezzetimi hem de marifetli ablacığımın ismini sizlerle paylaşacağım.

eşimin dönüşü için lezzetler hazırlarken aklıma bu salata geliverdi.daha evvel iftar soframda da gelen misafirlerime yapmıştım. nasıl yaptığıma ve neler kullandığıma gelin birlikte bakalım...

(made in minti)

 kullanılan malzemeler
1 su bardağı kuskus
1 çay bardağı garnitür
1.5 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
tuz
3adet salatalık
1adet havuç
göbek marul
1 diş sarımsak

 yapılışı:
1-kuskusu yeteri kadar suda haşlayın ,süzün ve soğutun.soğuyan kuskusun içerisine garnitürü katarak karıştırın.dilerseniz içine rendenin ince kısmı ile havuç da rendeleyebilirsiniz.bu tamamen size bağlı.ben garnitürümdeki havucu yeterli bulduğumdan rendelemedim.

2-sarımsağı döverek yoğurda katın ve mayonezi de ekleyin,bu yoğurt karışımını da kuskusa ekleyerek,tuz  ilavesiyle karıştırın.

3-kaplumbağa  şekli verebilmek için oval yada yuvarlak derince ve dilediğiniz büyüklükte bir kalıp yada kase seçin.kalıbın içini ıslatın yada streç filmle kaplayın.içine kuskus salatasından koyun ve bir kaşık yardımıyla iyice bastırın,üzerini streç filmle kapatarak dolaba kaldırın.yaklaşık bir saat sonra buzdolabından çıkardığınız kalıbı, tabanına göbek marullar serilmiş servis tabağına ters çevirin.

4-salatalıkları ince ince dilimleyin.tüm yüzeyi salatalık dilimleriyle kapatın.

***ben bu şekli ilk kez  taze nane arkadaşımın bloğunda görmüş ve çok beğenmiştim.daha sonra bir çok arkadaşımda görmeme rağmen,burada sevgili taze nanemin ismini zikretmek istiyorum.arkadaşım kaplumbağanın kafasını yumurtayla yapmayı tercih etmiş.ben salataya uymayacağını düşündüğümden,daha uygun olan salatalıkla yapmayı tercih ettim.tercihi size bırakıyorum bu noktada.kaplumbağanın bacakları için havuç hullanabilir ve dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz...

afiyet olsun...

mintiden sevgiler....


39 yorum:

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Ne kadar tatlısın kız mintim:) Ne güzel olmuş tospaan:) Ellerine sağlık canısı. Gözünaydın ayrıca. Öpüyorum seni kocaman kocaman..

umutluhayat dedi ki...

oy oy yerim ben onu,pardon yemeğe kıyamam.harika olmuş bitanem ellerine sağlık.ayrıca gözün aydın.allah ayırmasın,böyle kısa ayrılıklar evliliğin tadı tuzu.ayrıca çok merak ettim eşin sana uzak diyarlardan neler getirmiştir kimbilir.tuzlunuda çok merak ettim.zira bu ara böyle bir trife çok ihtiyacım var,bir an önce yayınla canım benim.sevgiler.

sarkaç dedi ki...

Önce: gözünüz aydın, Allah kavuştursun.
Sonra: nasıl bu kadar ilginç şeyler yapabiliyorsunuz?

yemekbiraşk dedi ki...

mintim gözün aydın:) çook sevimli bu salata nasıl kıydın yerken:)
sevgiler canım

mintininmutfağı dedi ki...

nazlıcığım,benim tatlı arkadaşım teşekkür ediyorum çok."tospaan" derken de sen çok tatlı oluyorsun ama.öpüyorum arkadaşımı.sevgiler...


bernacığım çok haklısın arkadaşım.insan böyle kısa ayrılıklarda daha bir bağlanıyor eşine.daha bir özen göstermek istiyor ilişkisine.allahım hep böyle tatlı ayrılıklar versin bana ve cümlesine.evet hint kumaşlarından bir kaç hediye sürpriz oldu benim için.ama ne yalan söyleyeyim canım,beni sürprizlere boğarak hindistana giden eşim,en büyük sürprizi erken geleceğini haber vermeden "istanbuldayım,bir saate yanınızda olurum"demesiyle yaptı.allahım tüm yuvalara saadet nasip etsin ve nazarlardan saklasın.bernacığım yakında yayınlarım arkadaşım.lakin eğer sana ciddi anlamda hemen lazımsa tarifini sana özel olarakta verebilirim.öpüyorum seni.sevgiler.umutu öpüyorum.


sevgili sarkaç teveccüh ediyorsun sevgili arkadaşım benim.teşekkür ediyorum sana taa en yüreğimden.yorumun yüzümde tatlı bir tebessüm oldu ve yüreğime gizlendi.sevgiler...

derya dedi ki...

Oyyy severim ben o kamlimbabayı:))El
lerine sağlık kardeşim süper kocaman öpüyorum.

dokuzuncubulut dedi ki...

Canım benim, önce gözün aydın:))

Bu nasıl bir salatadır böyle. Uzun zamandır gördüğüm en şirin salata desem... Güzel olduğu kadar da çok lezzetli belli ki! Yoğurtlu, kuskuslu tam sevdiğim gibi. Ellerine sağlık olsun arkadaşım.

Sevgiler.

muko dedi ki...

canım minticiğim bu made in minti tarifleri çok süper şeyler oluyor ellerine sağlık çok yaratıcı ve hamaratsın tebrik ederim canımmm sevgilerimle

lezzetadası dedi ki...

ablacım öncelikle gözün aydın :))
ellerine, emeğine sağlık döktürmüşsün gene. insan bozulacak diye yemeye kıyamaz bunu. sevgiler..

Devastator Usta dedi ki...

çok süper olmuş ellerinize sağlık.

zeynep dedi ki...

Ayy ayy o ne sevimli salata öyle ellerinize sağlık.....GÖzünüz aydın bu arada...

GÜLOANNE dedi ki...

Alevciğim çok şirin ve sevimli bir salata olmuş ellerine sağlık

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Gözünaydın minticiğim, Rabbim hey ayrılığın sonunu vuslat kılsın sevdiklerinle..
Tosbağacık da pek bi şirin olmuş :)
ellerine emeğine sağlık..
Sevgilerimle canım...

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Mintimmm,
harika gözüküyor arkadaşım,marifetli ellerine sağlık.
canımmm,güzel bir hafta diliyorum.

sevgilerimle...

bülbülünyeri dedi ki...

Ayiay o ne güzel, ne şirin şey öyle. Ellerine sağlık. Nefis olmuş.
Tatlım,gözün aydın. Yarına kavuşup, tam olmuşsun. Allah birbirinizden ayırmasın.
Sevgiylekal.

Baharcicegi dedi ki...

GÖZÜN AYDIN CANIM HER AYRILIK BU KADAR KISA SÜRSÜN
BU KADAR SIRIN KAMPLUMBAGA HIC GÖRMEMISTIM DEGSIK VE NEFIS OLMUS ELLERINE SAGLIK BIZ BURDA ÜSÜYORUZ SIZ BAHAR YASIYORSUNUZ ORDA

Pastane'den dedi ki...

ne şirin bir kaplumbağa yaratıcılığına hayranım canım ellerine sağlık
gözün aydın eşine kavuşmuşsun hep böyle tatlı ayrılıklarınız olsun inşallah
bloguma bıraktığın güzel yorum içinde teşekkürler her geçen gün biraz daha seviyorum seni inşallah birgün Ankarada görüşürüz
öpüyorum

çeşnici Handan dedi ki...

Gözün aydın canım. Salatan çok çok şeker ve yaratıcı ben olsam yemeye kıyamazdım.Ellerine sağlık.

bininci tekil şahıs dedi ki...

aaaa, nasil kiydiniz ona!!

Ayla dedi ki...

Sevgili minticim, ben senin tosbaniii ham diye yerim!! Bu ne güzellik, tadida o kadar lezzetlidir.. Misafirlerim gelince mutlaka deniyecegim. Saglicakla kal, Ve unutmadan gözün aydin ..

www.mutfaktanmiskokular.blogspot.com

mmm dedi ki...

Çok beğendim bloğunu. Bu güzel salatada çok şirin. Kesinlikle deneyeceğim. Benim ufaklığın buna bayılacağı kesin. Sevgiler.

CAFE PEPELA dedi ki...

Canımın dibisi..
Es-Selam olsun gönülden.Hasret ve muhabbetle kucaklıyorum seni,sizleri.Yeni döndük yuvamıza cici arkadaşım,tatilde iken inan nete iki kere bakabildim o da en fazla 10 dakika :) Tahmin ettiğin üzere,memlekette vuslatı yaşayıp,sevdiklerine kavuşunca insan,bu efsun ile başı dönüyor,yüreği titriyor,kendinden geçiyor.Her daim aklımın ve içimin en nadide köşesindeydin/iz.Arayıp,sorduğun,defaatle yazıp,sıcacık ettiğin için ruhumu kocamaaan teşekkürler!
Çok özlemişim,gel şöyle bir öpeyim:*
Sevdiceğine de kavuşmuşsun,gözünaydın! Çok sevindim.Yavruşunu da öp benim için.
Biz de anca yerleşiyoruz,üç-dört gün sonra tekrar kavuşur,buluşuruz inşaAllah!
Allah'a emanet fıstıkım..

Sultan dedi ki...

Ziyaretiniz için teşekkürler.

Başak dedi ki...

Eşin sana yine süpriz yapmış,ne güzel.Gözün aydın canım.
Nasılda özenerek süslemişsin salatayı.Tam kaplumbağa olmuş bu.Ellerine sağlık minticim.

Birileri anlatsın ( Nergiz ) dedi ki...

Çok değişik ve hoş bir görüntüsü var eminim tadı da öyledir emeklerine sağlık.

Huriye dedi ki...

Cok sirin çok sevimli bir salata olmus,eline emegine fikrine saglik canim,seni kocaman öpüyor ve sevgilerimi yolluyorum.

mintininmutfağı dedi ki...

yemek bir aşk...teşekkür ediyorum canım.beğenmen mutlu etti beni...

derya ablacım ben de seni öpüyorum...

dokuzuncubulutum,benim sevgili arkadaşım teşekkür ediyorum çok.allah razı olsun gözaydın dileklerin için.sevgiler sunuyorum...

mukomm benim kadim arkadaşım teşekkür ediyorum çok...made in minti işte:))

lezzet adam küçük kardeşim benmim teşekkür ediyorum hem gözaydın dileğine hem de salatamı çok beğenmene...sevgiler...

devastator ustacım seni görmek ne hoş.teşekkür ediyorum çok...

sevgili zeynep teşekkür ediyorum arkadaşım...

teşekkürler güloanne.sevgiler...

zeliham amin diyorum canı gönülden ettiğin sıcacık duana.tüm ayrılıklar vuslatla bitse keşke gerçekten...

sevgilerimle...benim sıcacık yüreği olan arkadaşım.o ne sıcak bir mintimmmm öyle.teşekkür ediyorum...

bülbülüm amin diyorum.gerçekten eşm olmadan tam olamıyorum.o benim diğer yarım.çok haklısın teşekkürler arkadaşıma...

ah bahar çiçeğim kıyamam sana.ankara gerçekten son sıcaklarını yaşıyor canım.gerçi olsun senin yüreğinde bahar zaten...sevgilerimi gönderiyorum oralara.beğenmene sevindim...

izgüncüğüm teşekkürler arkadaşım.ben tatiller hariç hep ankaradayım.mart gibi işe başlayacağım zaten.inşallah görüşürüz.ben de görüşmek isterim seninle.senin gibi hem hamarat hem de sıcak biriyle.sevgiler...

handancığım teşekkürler tatlım.gerçekten bir soframda misafirlerim yemeye kıyamamışlardı."niye yemiyorsunuz beğenmediniz mi?"diye sorduğumda
"bozmaya kıyamadık"demişlerdi de ben de kıyıp servis yapmıştım sonra.beğendiğin için teşekkrler canım...

SEVGİLİ BTS misafirlerim de yerken öyle söylemişti bir davetimde...ama yemek için yapıyoruz ne yapalım balısı.demek çok beğendin.sana da yapayım mı?

aylacım hoşgeldin mutfağıma,hoşgeldin yüreğime.nasıl mutlu oldum anlatamam.teşekkür ediyorum.beğenmene.denersen aldığın tepkileri mutlaka yaz bana olur mu.sevgiler.şimdiden afiyet olsun...

mmm...teşekkür ediyorum.hoşgeldin küçük dünyama arkadaşım.sevgiler gönderiyorum.küçüğüne afiyet olsun şimdiden...

kelebeğim hoşgeldin canım arkadaşım.tahmin etmiştim fırsat bulamayacağını.olsun arkadaşım hasret de gerekiyor bazen dostluklarda.bizler bekledik seni hasretle.sen yerleş vuslata ereriz inşallah.sevgiler kardeşinden...


sultancım ben de sana teşekkür ederim...

başakcığım teşekkür ediyorum sana da.evet sürprizlerle giden eşim yine sürpriz bir dönüş yaptı.allah gherkese aşkla dolu bir yuva nasip etsin.sevgiler arkadaşıma...

Çağla dedi ki...

Ellerine sağlık :)
Seni Mimledim:)
KİTAP MİMİ
merakla bekliyorum;)

yemyeşildeniz dedi ki...

ama çok şirin tosbacık yaa :))

tatesal dedi ki...

Canım bayıldım kaplumbağaya nasıl güzel bir görüntü,lezzeti de eminim çok güzeldir,ellerine sağlık...

kiraz çiçegi dedi ki...

sana misafirliğe geldim. bu salatadan kaldımı:)

Sevil dedi ki...

Gül yüzlüm alevim o neşe sanırım eşine kavuşmandan kaynaklanıyor ..
allahım o içindeki neşeni yavrunla eşinle kat be kat artarak devam ettirsin .
canım bende son zamanlarda hasta idim bayram tatili yaramadı bana eşimin memleketine gittim zor ve yorucu bir bayramdı
canım benim salatan çok cici olmuş allahım ağız tadı ile tüketmenizi nasip etsin
istanbuldan sıcacık ve kocaman sevgiler

KEYFESEYRAN dedi ki...

Gözün aydın canım harika görünüyor salatan da tadı da nefisdir mutlaka sevgiler

Kon-Tiki (Ashley) dedi ki...

Bana ne güzel yorum bırakmışssınız. Sizin yorumunuzu okumadan önce ağlıyordum yorumu gördğm hepten açıldı çeşmelerim.Bugün çok kötü bir haber aldım hiç iyi değilim.Neden hep saçmalıklar ve salaklıklar ve olumsuzluklar benim başıma geliyor NEDEN ?

bininci tekil şahıs dedi ki...

ben cok duygusalimdir, ona hemen bir isim takar (ki taktim bile "Tarik"), yiyemem sonra..

mintininmutfağı dedi ki...

çağlacığım bir kitap aşığı olarak teşekkür ediyorum bu cici mim için canım.sevgiler...

ama sen de öylesin yeşildenizim yaaa:)

tatesal teşekkür ediyorum hamarat arkadaşım benim...

hoşgeldin kiraz çiçeğim.kalmasa ne olur ki sana hemen yeniden yapıveririm ben.


sevil ablacımmm çok geçmiş olsun.kıyamam ben sana.eminim çok zor geçmiştir kurban işlemleri.ben de bu yıl ilk kez kolları sıvayıp kayınvalideme yardım ettim.bir yardımcı olarak ben bile yoruldum.asıl sorumluluğu alnlar nasıl yoruluyorlardır kimbilir.öpüyorum seni kocaman...


keyfeseyranım teşekkür ediyorum çok.sevgiler kocamannn



kon tiki lütfen biraz sabırlı ol tatlım.bu yaş isyankarlığın kolgezdiği yaşlar.insan herşey büyütür gözünde.ama zamanla inan bana geçer herşey.sadece beklemesini bil tatlım.bunlara güler geçersin...


BTS ay sen çok alemsin.selamlar kocaman.çok güldüm sana...

Özlem Avcı-mutfaktayimm dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım muhteşem görünüyor...

Sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili özlem teşekkürler ediyorum canı gönülden.beğenmene sevindim.sevgiler...

mine dedi ki...

aaa bayıldım fikre süpermiş
ne güzel gözüküyor ellerine fikrinize sağlık canım

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...