3 Kasım 2010 Çarşamba

peynirli yıldız milföyler,minik milföy lezzetleri ve daha fazlası...

 

herkese 
güzel bir ankara sabahından merhaba demek istiyorum.
hava bahardan çalınmışcasına güzel maşallah.evim güneş gördüğü için de sıcacık.güneş evimin içinde adeta.
hatta şuanda bilgisayar görüşümü engellediği için güneşliğimi bile kapatmış durumdayım.

bugün nedenini bilmediğim bir mutlulukla kaplı içim.
evde işlerim çok yoğun,yorgan nevresim işlerinin tam merkezindeyim:) ve kombimiz arıza vermiş durumda lakinn tüm aksiliklere ve yoğunluğuma rağmen bugün güneş benim içime doğmuş adeta.
bu güzel ruh halimle birlikte size bir de güzel 
bir lezzet sunmak istedim.

pratik bir lezzet.

  peynirli yıldız milföyler

 

milföyü çok sevmeme,çok lezzetli bulmama 
ve çok pratik olmasına rağmen nedendir bilinmez mutfağımda pek kullanmıyorum.
misafirlerime milföylü lezzetler hazırladığımda acaba basit mi oldu  diye içim içimi yer hep.
ama kolaylığından dolayı çok acil durumlarda
tercih etmiyor da değilim hani.

bldiğiniz gibi sevgili güloannemiz milföylü lezzetlerin 
yeraldığı başarılı bir etkinliğe ev sahibeliği yapmakta.bu etkinlik başladığında kendime sorduğum ilk soru aa
mintinin mutfağında hiç milföy pişmemiş:))
gariptir yaptıklarımı eklememişim nedense.bilirsiniz hani,olur bazen,yaparsınız yersiniz fotoğraflamadığınız sonradan aklınıza gelir.sanırım bana da öyle bişeyler oldu ki;tek bir milföy tarifi dahi yok bloğumda.
bunu farkedince hem etkinliğe bi faydam olsun hem de arşivimde yer alsın dedim ve size peynirli  yıldız milföyler hazırladım.
bu lezzeti arkadaşım güloanneye gönderiyorum ve etkinlikte başarılar diliyorum...

bu tarifi ilk öznurcuğumda  görmüştüm ve çok beğenmiştim.ama milföyde tuzlu şeyleri daha çok sevdiğimden peyniri tercih ettim ben.yapılış aşamasını yoğunluktan çekmemişim yine.ama maharetli arkadaşımın bloğunda milföy kesim tekniği var dilerseniz oradan bakıp görebilirsiniz..


kullanılan malzemeler
7-8 adet milföy hamuru

içi için:
100 gram kadar peynir
8-10 dal maydonoz

üzeri için:
yumurta sarısı



hazırlanışı:

1-peyniri bir kabın içinde çatal yardımıyla iyice ezin.içerisine yıkadığınız maydonozları minik minik doğrayın.ve karıştırın.peynirinizin tuz oranına göre ihtiyaç halinde tuz ekleyebilirsiniz.

2-milföy hamurlarını kenarlarından bir parmak kalınlığında içerden  olacak şelikde köşelerine çizgi şeklinde kesikler atın.yani kestiğiniz kısım bir kare halinde kalmalı.kesilen kısımlar ise  dışa doğru bohça şekline getirilebilmeli.

3-üzerine biraz peynirli harctan koyup kestigimiz koselerin karsilikli iki tarafini birbirine yapistirip,diger karsilikli koselerini de uzerine yapistiriyoruz

4-uzerine yumurta sarısı sürüp yaglanmis veya yagli kagit serilmis tepsiye hepsini dizip onceden isitilmis orta ayarda firinda milfoylerin alti ustu kizarana kadar pisirip,firindan cikardiktan sonra sogumaya birakiyoruz

 minik milföy lezzetleri

 

dilerseniz;
milföyleri önce dört eşit parçaya bölüp daha sonra kesim yıldız yöntemini uygulayarak
daha minik yıldız milföyler de elde edebilirsiniz.

minik milföyler :
***yerken daha az sorun çıkardıklarından daha çok sevdim ben.
***hem tabakta da daha az yer kaplıyorlar.
***ama şekillerini tam olarak göstermediklerinden dolayı tercih etmeyebilirsiniz.
***bir not daha minik milföyleri hazırlamak çok daha uğraştırıcı...



 diş buğdayı yaptım bebeğime
ayrıca yaklaşık 20 gün önce bebeğime 
diş buğdayı yaptık.ilerleyen zamanlarda neler olduğunu ve yaptığım lezzetleri paylaşacağım sizlerle...

diş buğdayından lezzetler...
buyrun lütfen...





aslında büyük bir hazırlık yapmadım ama tamamen spontan gelişti herşey ve biz çok eğlendik...

şimdilik mintiden bu kadar...hepinize  sevgiler..

32 yorum:

yemekbiraşk dedi ki...

alevcim nefis olmuş öznur bu güzelliği paylaştı mutfaklarımız şenlendi :)
sevgiler canım..

GÜLOANNE dedi ki...

canısı öncelikle diş buğdayın hayırlı olsun ne güzel örf ve adetlerimizi yaşatman bu konuda seni çok takdir ediyorum tekrar hayırlı olsun diyorum ve sevgiyle sevgili yeğenimin gözlerinden öpüyorum.
Arkadaşım tarifini aldım ellerine ve yüreğine sağlık övgülerin içinde çok teşekkür ediyorum arkamda olduğunuzu biliyorum ve bundanda güç alıyorum seni seviyorum

Sevil dedi ki...

Alevcim canım benim peynirli milföylerin şahane olmuş ellerine sağlık afiyet bal sana süt olsun inş.
canım benim rabbim neşeni daim etsin inş.
Kombi arızasını dikkate al bak bebegin var biran önce baktır ona degilse zor günler bekler seni
bebişininde diş buğdayı hayırlı ugurlu olsun inci inci dişleri olsun inş.
sevgiler

derya dedi ki...

Canım Bursa'da bugün çok güneşli ma
şallah.Ne güzel ağırlamışsın misafirlerini ellerine sağlık.Koca
man öpüyorum.

Pastane'den dedi ki...

ne güzel Ankara güneşli bir gün yaşıyormuş,özledim memleketimi:))
arkadaşım ellerine sağlık nefis olmuş
bu şekilde çok şık duruyor mutlaka deneyeceğim
sevgiler

ebruliyemektarifleri dedi ki...

canım her daim güneş gibi olsun için. milföyler harika mini mini çayın yanın da gü<zel gider.

Minik beyin diş buğdayı harika olmuştur eminim.umarım kolay çıkarır dişlerini. öpüyorum bye..

celebi74 dedi ki...

kaselerden birini aldım kaçtım :)))

Yıldız dedi ki...

Milföy çiçekler çok cici olmuşlar ellerine sağlık canım........

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

mintininmutfağı dedi ki...

sevalcim gerçekten çok değişik oldu.komşularıma gösterdim de bayıldılar inan ki...öpüyorum arkadaşım sevgiler...

güloanne canım benim rica ederim.etkinliğimdeki desteklerini asla unutamam.o zamanlar için tekrardan ve gönülden teşekkürler.ahh etkinlik konun değişik bişey olsaydı da görseydin benden sana olan desteği.ama olsun.bu tarifi ewn çok senin için yapmıştım.çok öpüyorum arkadaşım,cici dilekerin için sağol teyzesi...


sevil ablacım güzel dularaın ve içten dileklerin için gönül dolusu teşekkürler.senden yorum alınca inan çok mutlu oluyorum.tanışıp görüştüğümüzden midir bilinmez çok yakın akrabamdan mektup gelmiş gibi oluyor inan.öpüyorum seni kocaman.kombiciler bugün uğrayacaklar.sevgiler...


derya ablacım buradan bursaya sıcacık öpücükler o zaman.teşekkür ediyorum ablam benim....

sevgili izgün demek aslen ankaralısın.ne güzel.ankaralı değilim ama burada doğmuş gibiyim.önce allahın izniyle elbette ama ankara bana çok şey verdi.sevdiceğimi,ömrümün ruhumun kayıp öbür yarısı burada bekliyormuş meğer beni.sonrasında da boncuk gözlü bebeğim.çok güzel işim samimiş dostlarım komşularım....larım larım....uzar gider.velhasıl seviyorum burayı arkadaşım...


ebru teyzesi cici dileklerin için çok sağol.amin inşallah kolay çıkar bitanem ya...

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

milföylerin çok güzel olmuş ellerine sağlık diş buğdayı yapmışsın hayırlı olsun selamlar

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

milföylerin çok güzel olmuş ellerine sağlık diş buğdayı yapmışsın hayırlı olsun selamlar

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

milföylerin çok güzel olmuş ellerine sağlık diş buğdayı yapmışsın hayırlı olsun selamlar

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım benim bebişinin dişleri çıkmış diş buğdayları yapılmış inşallah kuvvetli sağlıklı dişleri olur.
pazardan geldim sayfanı görünce sıcacık bir çay olsaydı şimdi bu çıtır çıtır böreklerde yanında diye iç geçirdim ellerine sağlık canım harika görünüyorlar sevgiler

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
güneş insanı gerçekten mutlu ediyor. Ankara bir kaç gündür yüzümüzü güldürüyor.
Ellerine sağlık. Çok güzel olmuş milföylerin.
Kuzucuğunun diş bulguru hayırlı olsun. Sağlıklı ve inci gibi dişler nasip olsun inşallah.
Sevgiyle kal.

mine dedi ki...

sabah perdenin arasından güneşi görünce ben de çok mutlu oldum insan daha pozitif oluyor , herşeye güzel tarafından mı bakıyoruz
kolaylıklar diliyorum canım herşey gönlünce olsun

papatya68 dedi ki...

Mintişim boncuk gözlünün diş buğdayı hayırlı olsun tüm dişleri ağrısız sızısız ömür boyu ağzında kalsın inşaallah AMİN
milföylerin elmalısını biraz değişik bir iç harcı ile bende yaptım şekil çok hoşuma gitti misafirlerim de bayıldılar birde peynirlisini yapayım inşaallah buradaki milföyler Türkiye de olanlardan daha az yağlı ve çok daha hafif bir lezzeti var biz çok kullanıyoruz eskiden herşeyi açarak yapardım ancak uzun zamandır kolumun rahatsızlığından dolayı açamıyorum Rabbim sağlık versin hepimize canım tariflerini bekliyorum resimdekilerin:)
çok öptüüüüm

Bayram Kombesi dedi ki...

Canim bebeginin disleri hayirli olsun, erkekler biraz daha zor geciriyorlar bu donemi. Umarim cabuk atlatirsiniz. Milfoy yildizlarinda cok guzel gorunuyor, ellerine saglik, sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM.NEFİS OLMUŞLAR...

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

minticim canim benim cok guzel yapmisin ellerine saglik
tatlisiyla aran yoksa sende tuzlusunu yapivermisin bak hemencik :)
bebisimizin dis bugdayi hayili olsun ne guzel sen sakrak gecmistir ,ne guzel adetlerimiz var hic unutmucak
insallah darisi benim basima :)

İnci Yemek dedi ki...

canım bu şekil elmalı milföyleri görünce peynirli neden olmasın demiştim hazırlamışsın hemde en miniğinden:)ellerine sağlık tatlım muhteşem olmuşlar listeme aldım tarifi.
Bebeğinin sağlıklı dişleri olsun
inşallah canım.çok öptüm..

mormenekselerr dedi ki...

nefis olmuş canm

mormenekselerr dedi ki...

diş buğdayın hayırlı olsun canm

mintininmutfağı dedi ki...

çelebi sevgiler...

yıldız arkadaşım teşekkürler,sevgiler...

fuat bey teşekkür ediyorum sevgiler efendim...

sevgili dilek arkadaşım yürekten teşekkür ediyorum sana.sevgiler en güzelinden...


gül ablacım ne içten bir yorum olmuş böyle.gelseydin ben sana tazecikten milföyler yapar yanına da çayımızı demlerdim.kocaman öpüyorum teyzesi,cici deklerin için teşekkürler...


sevgili bülbülünyeri ankara süper bir haftadır.yatak yorgan koymadım bende herşeyi yıkadım bu sayede.teyzesi cici dileklerin için teşekkür ediyorum,içten dualrıına amin diyorum.sevgiler...


aynur ablam,canım benim ne güzel dular etmişsin miniğime.allahım razı olsun teyzesi.ben de amin diyerek iştirak edeyim duana.inşallah inci gibi sıralanır yanyana...
aynur ablacım ben hayatta açamam heralde elde milföy.ama senin deneyim ve maharetlerine bayılıyorum zaten.açıyor olman şaşırtmadı beni.yaparsın sen.tarifler en kısa zamanda geliyor inşallah.öpüyorum ben de senin milföyleri merakla bekliyorum.sevgiler...

kömbecim içten dileklerine amin diyorum arkadaşım.teşekkür ediyorum ayrıca.kendine iyi bak.sevgiler minbticiğinden:))

sevgili defne teşekkür ediyorum çok.sevgiler benden...

öznurcum teşekkür ediyorum sevgili arkadaşım.fikir sahibi olark beğenmene ayrıca sevindim.dediğin gibi köksel adetleri yaşatmak gerek.inşallah yavrularımız da devam ettirir.ayrıca inşallah rabbim bu güzellikleri sana da yaşatır:)sevgiler...

sevgili inci teşekkürlerin en kocamanını gönderiyorum arkadaşım.dediğin gibi köksel gelenekleri yaşatmak gerek.öpüyorum arkadaşım.sevgiyle kal...


mormenekşem beğenmene sevindim arkadaşım.sen nasılsın gerçi yorum braktım ama buradan da sormak istedim.işe alışabildin mi.öpüyorum seni kocaman sevgiler...

kitchenart-ist dedi ki...

Elinize sağlık, hem harika bir tarif hemde harika bir anlatım.Ankara'da olduğunuzu bu yazıda öğrendim.Çok severim Ankarayı.6 yıl orada yaşadım, üniversiteyi orada okudum.
Ankara'ya sevgi ve selamlar

Nilgün dedi ki...

Görüntüsü harika bir börek olmuş. Diş buğdayı burada da çok yapılır. Ama her yerde bilinmez.Ellerine sağlık canım..

sarkaç dedi ki...

Havalar soğumaya başlayınca yorgan çıkarmaya bayılırımdığım kadar kaplamasından, nevresimlemesinden sıkılırım. Bu zevkimi gölgelemesin diye de yorganları kaldırıken kaplıyorum. Taze temizlik kokusu kalmıyor o kadar bekleyince ama olsun ben razıyım. Umarım ısınma sorunun hemen çözülür.
Milföylerin çok güzel, benim de tercihim küçükler.
İnci dişli küçük prense sevgiler

Urfa Tutkunu dedi ki...

Sıcacık bir yazı olmuş. okurken sevinç geldi içime =) Diş buğdayınız da hayırlı olsun. Bloğumda senin için bir ödül var. Uğrar mısın lütfen?

Hayatcemresi dedi ki...

Alevciğim,
milföylerin şekilleri çok sevimli olmuş,ellerine sağlık,Rabbim bebeğini de hayırlı evlat eylesin(amin),sevgilerimle...

KEYFESEYRAN dedi ki...

Hedik dökmüşsün hayırlı olsun minticim eline sağlık güçlü dişleri olsun inşallah

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Dişbuğdayıda yaptın ha:))
maşallahh maharetlim benim:))
hayırlı uğuru olsun:))
milföylerde çok şirin olmuşlar ellerine sağlık canımm:))

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili kitchenart arkadaşım ankarayı bi
liyor ve benim gibi seviyor olman ne güzel.demek 6 yıl okudun.tıp mıydı yoksa uzatmalı bir fakülte mi:))neyse canım benim.şaka bi yana teşekkür ediyorum sevgiler...


nilgüncüm çok haklısın canım.dediğin gibi fazla bilinmez.hatta biz diş hediği deriz ama bilmezler diye çekindiğimden diş buğdayı yazdım ben.biliyor olmana çok sevindim.teşekkürler...

inci dişli küçük prensin sevgili teyzesi sarkaç gönülden teşekkür ediyorum canım.kombimiz yapıldı şükür.yatak işlerini ben de seviyorum.ama dediğin gibi sıkıcı yanları var elbette.sevgiler arkadaşım benim...

urfayı en güzel anlatan ve tam bir urfa tutkunu olan canım arkadaşım.ödülün için inanılmaz mutlu oldum.teşekkür ediyorum.sayılı arkadaşların arasında yeralmak çok güzel.sevgiler...

hatice ablacım içten duana ben de amin diyorum.cümle annelerin gözbebeği yavruları için gelsin bu cici dua ve rabbim kabul eylesin inşallah.teşekkür ediyorum ablacım sevgiler...

keyfeseyranımmm benim.sen "hedik dökmeyi" nereden biliyorsun bakim.bizim oralarda öyle söylenir.o kadar mutlu oldum ki anlatamam.evet canım.bebişime hedik döktüm.teşekkür ediyorum teyzemiz...seni seviyoruz...

denizcim gelin kızım benim.sağol cici arkadaşım.allah razı olsun.cici ve samimi yorum ve yorumların beni inanılmaz mutlu ediyor.sen hep hayatımda ol emi..aman dur dur damatı kıskandırıcaz.önce onunhayatında ol elbette ama bizi de unutma.sevgiler...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...