kaplumbağa salatası

 

 herkese cici pazarlar,

sıcacık bir ankara sabahına uyandım bugün.

eşimin dönüş mutluluğuydu sanırım güneşi bu denli sıcak kılan:)

bu hafta sonunu oldukça yoğun yaşadım..bol bol mutfakta yeni lezzetler deneme fırsatı buldum,eşimin dönüşü için ona en sevdiği şeyleri hazırlarken.ve öylesine güzel bir tuzlu kurabiye denedim ki arkadaşlarım bayıldılar.gerçekten tadı pastane kurabiyesiyle aynıydı,çok pardon ondan daha lezzetli ve kıyır kıyırdı.çok sevdiğim bir ablamın bloğundan görerek denemiştim.inşallah ilerleyen zamanlarda hem nefis lezzetimi hem de marifetli ablacığımın ismini sizlerle paylaşacağım.

eşimin dönüşü için lezzetler hazırlarken aklıma bu salata geliverdi.daha evvel iftar soframda da gelen misafirlerime yapmıştım. nasıl yaptığıma ve neler kullandığıma gelin birlikte bakalım...

(made in minti)

 kullanılan malzemeler

1 su bardağı kuskus

1 çay bardağı garnitür

1.5 çay bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

tuz

3adet salatalık

1adet havuç

göbek marul

1 diş sarımsak

 yapılışı:

1-kuskusu yeteri kadar suda haşlayın ,süzün ve soğutun.soğuyan kuskusun içerisine garnitürü katarak karıştırın.dilerseniz içine rendenin ince kısmı ile havuç da rendeleyebilirsiniz.bu tamamen size bağlı.ben garnitürümdeki havucu yeterli bulduğumdan rendelemedim.

2-sarımsağı döverek yoğurda katın ve mayonezi de ekleyin,bu yoğurt karışımını da kuskusa ekleyerek,tuz  ilavesiyle karıştırın.

3-kaplumbağa  şekli verebilmek için oval yada yuvarlak derince ve dilediğiniz büyüklükte bir kalıp yada kase seçin.kalıbın içini ıslatın yada streç filmle kaplayın.içine kuskus salatasından koyun ve bir kaşık yardımıyla iyice bastırın,üzerini streç filmle kapatarak dolaba kaldırın.yaklaşık bir saat sonra buzdolabından çıkardığınız kalıbı, tabanına göbek marullar serilmiş servis tabağına ters çevirin.

4-salatalıkları ince ince dilimleyin.tüm yüzeyi salatalık dilimleriyle kapatın.

***ben bu şekli ilk kez  taze nane arkadaşımın bloğunda görmüş ve çok beğenmiştim.daha sonra bir çok arkadaşımda görmeme rağmen,burada sevgili taze nanemin ismini zikretmek istiyorum.arkadaşım kaplumbağanın kafasını yumurtayla yapmayı tercih etmiş.ben salataya uymayacağını düşündüğümden,daha uygun olan salatalıkla yapmayı tercih ettim.tercihi size bırakıyorum bu noktada.kaplumbağanın bacakları için havuç hullanabilir ve dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz...

afiyet olsun...

mintiden sevgiler....