sucuklu paçanga böreği

sevgi ve selamlar,

sizleri bugün çok sevdiğim,hatta en çok sevdiğim börekle başbaşa bırakmak istiyorum.

pastırmalı orjinal paçanga lezzetine diyecek laf yok elbette.onun kokusu,lezzeti bambaşka şüphesiz.lakin her daim evinde pastırma bulunduramayan ve paçangayı merak eden arkadaşlara da bu leziz böreği denemelerini öneriyorum.ve paçanga müptelalarına paçanga böreğini bir de sucuklu deneyin diyorum.

 normalde kahvaltılarda cumhuriyet sucuklarını tercih ediyoruz daha yağsız olması münasebetiyle,lakin börekte pınarın mangal sucuğunu kullandım ki çeşnisi çok aromatik ve zengin gerçekten.size de tavsiye ediyorum dedikten sonra,dilerseniz tarife geçelim...

malzemeler
iki adet parmak sucuk
3 adet yufka
1 adet domates

2 adet sivri biber
3 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri

2 adet yumurta

galeta unu
kızartmak için sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
1-Böreğin içini  hazırlamak için ,bütün malzemeleri geniş bir kaba ayrı ayrı doğrayın..Daha sonra yufkaları da üçgen şeklinde 4'er eşit parçaya bölün.

2-Üçgen şeklindeki yufkanın geniş köşesine doğradığınız malzemlerden arzu ettiğiniz miktarda  koyarak rulo şeklinde sarın.ben domates ve biberi bu börekte tatlarını baskın olacak şekilde sevmediğimden çok az kullandım.ama damak tadınıza göre,miktarlarda oynamalar yapabilirsiniz elbette.

3-Yufkaların uç kısımlarını tutsun diye hafif ıslatabilirsiniz.sarıp hazırladığınız tüm ruloları önce çırpılmış yumurtaya batırın.ardından bolca galeta ununa bulayın.sıvı yağda her iki tarafıda pembeleşinceye kadar kızartın ve kağıt havlu serili tabağa alıp,yağını iyice çektiktren sonra dilediğiniz şekilde servis yapın.

AFİYET OLSUN

mintiden notlar

***birçok kişi paçangaları bol sıvıyağda kızartır.ben teflon tencerede yeteri kadar sıvıyağ kullanıyorum.börekler yağı çektikçe tekrar ilave ediyorum.daha hafif oluyor.

***bu böreğin lezzeti galetasının bol olmasında gizli.bolca galetaya bulamayı unutmayın.ve bol kaşar elbette.bir de küçük bir sır;paçanga böreğini çok sıkı sarmayın:)

***eğer hazır satılan galetaları almak istemiyorsanız benim gibi siz de galetanızı evde yapabilirsiniz.bunun için;bayatlayan somun ekmeklerinizi iyice kuruttuktan sonra robottan incecik çekip,teflon bir tavaya koyarak hafif pembeleşinceye kadar karıştırmanız yeterli.bayatlayan ekmeklerinizi de değerlendirmiş ve geri dönüşüme kazandırmış olursunuz...

ellerinizle hazırladığınız galetanızı afiyetle ve güvenle kullanabilirsiniz...

mintiden sevgiler...