trabzon kurabiyesi

selamlar sevgili dostlar,

yeni lezzetleri yeni tarifleri denemeyi tatmayı çok seviyorum.
sevgili eşim,diğer yarım her ne kadar klasik mutfak yanlısı olsa da ben elimden geldiğince açık olmaya çalışıyorum mutfaktaki özgürlüğe.
deniyorum,yapıp uyduruyorum,kimi zaman kurallara uyuyor,kimi zaman uçlarda dolaşıyorum.mutfağımı,mutfak maceralarımı çook seviyorum.lezzetlerim güzel oluyor sizlerle paylaşıyor,cici yorumlarınızla mutlu oluyorum.
 deneyipte memnun kalmadıklarımdan ise deneyim kazanmış oluyorum.

"İnsanlar tecrübeleri nispetinde değil, tecrübelerinden aldıkları dersler nispetinde olgundurlar" der. Bernard Shaw.

işte bu nedenle deneyim için harcanan emeğe üzülmemek gerektiğine inananlardanım..

velhasıl cici yüreklilerim,tam bir mutfak aşığıyım.yine bir misafir ağırlama merasimime başlamadan önce harıl harıl kurabiye tarifi ararken arkadaşım paşasoframın sayfasında rastladım bu cici tarife..sevgili arkadaşlar kurabiye tarifi arıyorsanız bunu yapın derim.inanılmaz lezzetli bir kurabiye...

  bu nefis kurabiyeyi bir sonraki denemem de fındıkla buluşturdum ki 

inanın tadı çok daha güzel oldu.ilerleyen zamanlarda,tarifindeki birkaç küçük değişilklik ve birkaç ekleme sonrasında ortaya çıkan ve eşimin tabiriyle

"fındıklı hanımeli bisküvisi" 

tadındaki fındıklı trabzon kurabiyesi tarifimi de sizlerle paylaşacağım inşallah.

hadi şimdi mısır ununun nefis lezzetinden oluşan ve bildiğim kadarıyla

Trabzon'da sarı kurabiye olarak anılan ve sıklıkla yapılan bu tarife birlikte bir göz atalım:)

 bu arada trabzonlu arkadaşlarımın yorumlarını bekliyorum:))

Bu tarifimi sevgili arkadaşım Merakiyidir bloğunun düzenlediği porselan demlik çay saati etkinliğe gönderiyorum.kendisine kolaylıklar diliyorum...

 kullandığım malzemeler
1 su bardağı misir unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker 

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt

100 gr tereyağı (oda sıcaklığında olmalı,tereyağı yoksa margarin de olur.) 
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
 

süslemek için
1 çay bardağı findik tozu 

 

yapılışı

1-Bir kapta tereyağı,yumurtayı ve şekeri mikserle iyice çırpın.

2- sıvı yağ, süt ,misir unu, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. hamurunuzu yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin.(ben misafirlerime yapacağım diğer kurabiyem olan kokostarların hamurunu yoğuruncaya kadar dinlendirdim.

 kokostar kurabiyemin tarifi için tıklayabilirsiniz.) 

3-dinlenen hamurdan istediğiniz şekilde ve büyüklükte kurabiyeler yapın ve tepsiye dizin.dilerseniz orjinaline sadık kalarak şu şekilde yapabilirsiniz;

***hamuru iki parçaya ayırın ve her parçayı ince rulo olacak şekilde tezgahın üzerinde yuvarlayın.yani hamuru rulo şeklinde yuvarlayarak uzatın.üzerini hafifçe yassıltın ve bir bıçak yardımıyla dilediğiniz büyüklükte kesin.kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye dizin.

4-Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Fındık tozu serperek servis yapın.

afiyet olsun...sevgiler.."minti"

 

 made in minti