Kapalı Tepsi Mantısı

hamuru için

2 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
ılık su

İçi İçin:
300g kıyma
2 adet kuru soğan

2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
 

Pişirme aşamasında kullanmak için:

2 yemek kaşığı salça
1 lt kaynamış su

1 çaykaşığı tuz

Yapılışı:

1.Hamur için gerekli malzemeleri genişçe bir kabın içine koyarak karıştırınız ve çok sert olmayan bir hamur hazırlayıp dinlenmeye bırakınız.

2-Bu arada iç malzemelerini hazırlamak için soğanı doğrayıp suyunu süzünüz.kıymaya ekleyip baharatlarını ilave edderek karıştırınız.

3-Hamuru iki bezeye ayırarak incecik açınız.Açtığınız hamurları tezgahın üzerinde karelere kesiniz.Karelerin üzerine fındık büyüklüğünde kıymalı içten yerleştiriniz.Her bir kareyi bohça şeklinde büzerek kapatıp yağlanmış tepsiye dizinizÖnceden ısıtılmış fırında bir süre kızartınız.Hamurun rengi hafif değişmeli.

***.(Tarifin orjinalinde;minik kare hamurların içine iç konulduktan sonra,ortası açık kalacak şekilde kayık biçiminde kapatılır.Lakin sanırım arkadaşım ve kayınvalidesi bu şekilde tam kapamayı tercih etmişler)

4-Hamurlar hafif renk değiştirdikten sonra,2yemek kaşığı salçayı 3-4 su bardağı suyla ezip içine 1 çay kaşığı tuz atınız.Bunu mantıların üzerine gezdiriniz.Tepsiyi 250C fırına koyup,pişiriniz.Su kıvam kazanıp,mantılar suyu çektiğinde fırını kapatıp,mantıları servis tabaklarına alınız.Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapınız...

Afiyet Olsun...

Bu gülümseten ödül için sevgili arkadaşım İçimizdeki Karnaval'a teşekkür ediyorum.Gerçekten gülümseten bir ödül:)Yüzünden gülücükler eksik olmasın arkadaşım.Ben de bu ödülü gülümsemeyi seven herkese ve tüm ziyaretçilerime gönderiyorum.

Yüzünüzden tebessüm eksik olmasın diyorum.