TAVUK PAÇA

Sevgili arkadaşlar yine size Kırşehir'e ait bir tarif sunacağım.Bileniniz,yiyeniniz var mı?bilmem.Ama tadını ilk yediğim andan itibaren çok sevdim.Aslına bakarsanız sanırım eşimin severek yediği tüm lezzetleri,ben de,onu sevdiğim için severek yiyorum genelde.Ama tavuk paça gerçekten enfes oluyor,şifa dolu bu tarifi denemenizi öneriyorum...

                 

MALZEMELER

300gr tavuk göğsü

6-8 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı un

tuz

1 tatlı kaşığı pulbiber

bir çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı köri (Ben çok kullanıyorum tavuk yemeklerinde.Ancak köri biraz ağır bir hint baharatıdır.Bu nedenle damak tadınıza hitap etmiyorsa eklemeyebilirsiniz😇
P.s.:en son yapışımda ben de eklemedim.)

        

YAPILIŞI

1-Önce tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayıp hazırlayın.sarımsakları soyup üçe dörde bölerek doğrayın.

2-Bir tencereye yağı koyun üzerine unu katıp kavurun.Üzeine 2-3 diş doğranmış sarımsağı atın ve yağda çevirin.Salçasını ilave edin.Salça kavruluncaya kadar karıştırın.

3-Doğradığınız tavukları katıp karıştırın ve kapağı kapalı halde kısa bir süre kavurun.Yaklaşık 2-3 su bardağı kadar önceden kaynattığınız suyu ilave edin.Tuzunu,baharatlarını ve doğranmış sarımsakların geriye kalanını ilave edip kapağı kapalı halde kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın.

4-Piştikten sonra,yoğunluk kazanması için bir süre de kapağı açık halde pişirmeye devam edin ve sıcak servis yapın.Su oranını damak zevkinize göre artırabilirsiniz elbette.

***Bol sarımsaklı,şahane bir lezzet...Özellikle gribal bir sorun yaşıyorsanız,bağışıklığınızın güçlenmesi adına tam bir antibiyotik deposu....

AFİYET OLSUN...MİNTİ...