Yumurtalı Pazı Kavurması

Öylesine yoğun günler geçiriyorum ki anlatamam.

İşe başlamak için gerekli evraklar,koşuşturmalar bir telaş bir telaş anlayacağınız.Bebeğimle geçirdiğim son günümdü bugün.Yani işlerimi koştura koştura halledip öğleden sonramı miniğimle geçirdim.Yarın da yapılacak çok iş var.

Ama bir fark,yarından sonra işlerim bitse bile artık işbaşı yaptığımdan miniğime koşamayacağım.Neyse sağlık olsun diyorum.

Netbook alıncaya kadar sanıyorum ki  bloğumla akşamdan akşama ilgilenebileceğim şimdilik.Tabi henüz belli değil,ama çok uzak kalmayacağımzın garantisini verebilirim en azından.Yine tariflerimi ekleyeceğim elbette.

Evet şimdilik Minti'den haberler böyle...

Bu arada;sevgili kardeşim Şima'nın (Cafe Pepela'nın) Libya cehenneminden sağsalim  ülkemize dönmüş olma mutluluğunu yaşıyorum.

Sevgili kelebeğim biliyorum çok zor günler bunlar,ama geçecek Allahın izniyle inşallah.Çok büyük bir imtihandı sizler için.Kolay şey değil yaşadıklarınız.Çok geçmiş olsun bir kez daha ve

ÜLKENE,EVİNE HOŞGELDİN ARKADAŞIM.

***

Muhabbetten,hasbihal etmekten pazı kavurmasına gelemedik bir türlü.En az ıspanak kadar beğendiğim lezzettir kendileri.

Bakın yumurtalı pazı kavurmasını nasıl yapıyor Minticiğiniz?

Hemen geçiyorum tarifimize:)

Malzemeler

1 demet pazı

1 ortaboy kuru soğan

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

tuz

2-3 adet yumurta

Yapılışı:

1-Yemeklik doğradığınız soğanları sıvıyağda yumuşayana kadar pişiriniz.Üzerine,doğrayıp yıkadığınız pazıyı, kırmızıbiberi ve tuzu ilave edip hafifçe karıştırdıktan sonra,tavanın kapağı kapalı vaziyette pazılar yumuşayana kadar pişiriniz. Daha sonra kapağı açıp ara sıra karıştırarak pazıların suyunu çekmesini sağlayınız.

2-Pazı piştikten sonra,tavanın orta yerine çırpılmış yumurtayı dökünüz ve kapağı kapatıp çok kısık ateşte yumurtalar pişinceye kadar pişiriniz ve servis yapınız.

 

MİNTİ'DEN HERKESE SEVGİ VE SELAMLAR...