erik kompostosu

GEÇENLERDE BEBEĞİMİ PUSETİNE KOYMUŞ,AYDINLIKTA MARKET MAĞAZA NE VARSA EPEYCE GEZMİŞ ve ALIŞVERİŞ YÜKÜYLE BİR HAYLİ YORULMUŞ VAZİYETTE EVE GELMİŞTİM..SAĞOLSUN ALT KOMŞUM NECİBE KAPIDA BİR KASE SOĞUK KOMPOSTOYLA KARŞILADI BENİ.HEM HARARET YAPMIŞ HEM DE ÇOK SUSAMIŞTIM DOĞRUSU.BEBEĞİMİ VE PUSETİ EVE ÇIKARDIKTAN SONRA KOMPOSTOMU AFİYETLE İÇECEKTİM Kİ AKLIMA GELDİ ;NEDEN RESMİNİ ÇEKİP,SEVGİLİ KOMŞUMDAN DA TARİFİNİ ÖĞRENDİKTEN SONRA SİZLERLE PAYLAŞMIYORUM DEDİM, HEMEN FOToĞRAFLADIM...

 ŞİMDİ YAPILACAK TEK ŞEY;TARİFİ SİZLERLE PAYLAŞMAK OLACAK...     
         MALZEMELER:

1 SU BARDAĞI MÜRDÜM ERİĞİ

1 ÇAY BARDAĞI KARA ÜZÜM

1 LİTRE SU

1 SU BARDAĞI ŞEKER

                   YAPILIŞI:

ERİKLERİ VE ÜZÜMLERİ YIKAYIP TENCEREKEYE KOYUN.ÜZERİNE SUYUNU EKLEYİN.

BİRLİKTE ERİKLER PİŞİNCEYE KADAR KAYNATIN.ŞEKERİ İLAVE EDİN BİR KAÇ DAKİKA DAHA KAYNATTIKTAN SONRA ATEŞTEN ALIN VE SOĞUMAYA BIRAKIN.

KOMŞUM YAZDAN TOPLAYIP DERİN DONDURUCUYA ATTIĞI ERİKLERLE YAPMIŞ AMA TAZE ERİKLE DE ÇOK ENFES BİRŞEKİLDE YAPABİLİRSİNİZ...

RENGİ,APARTMANIMIZIN BAHÇESİNDE YETİŞEN ERİKLERİN GERÇEK RENGİ.KOMPOSTOYA BOYA MADDESİ KATMAMIŞ KOMŞUM.ERİKLER DE GERÇEKTEN ÇOK HOŞ BİR RENK VERMİŞ....

EEE NE DİYELİM NECİBENİN ELLERİNE SAĞLIK...

             AFİYET OLSUN HERKESE...minti

ağızda dağılan hindistancevizi kurabiyesi

işte size lezzetinden emin olduğum bir tarif daha...

            MALZEMELER

1 paket mısır nişastası

1 paket kabartma tozu

2 adet yumurtaa1 s.b. şeker
4 çorba kaşığı hindistan cevizi

4 çorba kaşığı margarin

8 çorba kaşığı un....aldigi kadar koyun ssiz.8az oluyo

               YAPILIŞI
1-yumurtaları bir kaba kırın.üzerine şekeri ve nişastayı ekleyerek yoğurun.margarini ilave ederek krema kıvamında oluncaya kadar yoğurun.

2-üzerine hindistan cevizi kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğurmaya devam edin.çok sert bir hamur olmamalı.normalde tarifinde 4 kaşık un yazıyordu ama 4 kaşık un çok az geliyor. 8-9 kaşık unla ancak toparlıyor hamur kendini.

3-yoğurduğunuz kurabiye hamurundan parçalar kopararak elinizde şekil verin ve yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

4-önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.kurabiyeler pembeleşmeden fırından çıkarın.soğuyunca servis yapın.

Not......eger 1yumurta kullanirsaniz 8kasikla toparliyorsunuz hamuru.ancak 2yumurta koyunca un miktari cok artiyo.aldigi kadar koyun.ele yapismayan sertte olmayan bi hamur olmali


AFİYET OLSUN...MİNTİ


NOT:

*gerçekten lezzetli ve lezzetinden çatlamış bir kurabiye.fırında fazla tutmayın ve hamurunu çok sert yapmayın.

mimlendim...internette yemekteyiz
herkese güzel bir gün ve güzel haftasonları diliyorum şimdiden...internette yemekteyiz yeni bir mim...GE-CE arkadaşımızı başlattığı bu mim serisine UMUTLUHAYAT sevgili berna tarafında mimlenerek dahil olmuş bulunuyorum...

eğer yarışmaya katılsaydım tabiki sade bir masadan yana kullanırdım tercihimi..ama  favorim, mutfağıma da almayı çok istediğim kare yemek takımları olurdu.

bembeyaz mümkünse üzerinde zarif taşlar bulunan bir masaörtüsü ve üzerine çok enli olmayan yine üzerinde taşlar bulunan bulunan siyah bir runner...

elbetteki şık bir masanın olmazsa olmazı şamdanlar.ben gümüş renkte olanları ve teklileri daha çok beğeniyorum.bence  bir masada benzer ve karşılıklı duran 2 şamdan çok şık duruyor...

ve tabiki siyahın cazibe ve asaleti ile beyazın saflığını buluşturduğumuz masamızda;siyah yine minik minik taşları olan suplalar...ama olmayınca yada bulamayınca olmuyor tabi.onun yerine size krokodil desenli siyah bir supla:))

elbetteki sofranın tamamlayıcısı çiçek sepetim...çok yüksek yada geniş olmayacak ama göz okşayacak..

yine şık kadehler ve tabiki taşlı çatal bıçak takımı...

masaya dökülen taşlar boncuklar,serpiştirilen güller çiçekler pek hoş durmuyor bence.buna dikkat ederdim....mutlaka beyaz desensiz peçeteler ve tek taşla süslü peçete halkası...

yine yemek takımıma ait tuzluk biberlik ve yağlık...zarif bir sürahi...bu kadar ince ayrıntıdan sonra isterseniz menüye göz atalım bir de...

çorba olarak:yüksük çorbası...

 ara sıcak olarak tavuklu siron..

börek olarak ana yemekten önce sıcacık peynirli gül böreği

ana yemek olarak kağıtkebabı...

 pilav olarak sebzeli bulgur pilavı,tavuk göğsüyle

 olmazsa olmaz salata...

ve elbetteki tatlı olarak süstlü ve hafif bir tatlı olan rulo kazandibi tercih ederdim..

uğraştırıcı bir iş olduğundan ve kimseyi yormak istemediğimden kimseyi mimlemiyorum.ama yine de adet olduğu üzre birilerine mim yollamak gerekirse,anneminkızıyım ve annemineli arkadaşlarımı,sevgili maharetli ablalarımı mimleyeyim ben de.vakitleri varsa şayet.ancak vakit ayıramayacaklarsa benim için hiç sorun değil.tamamen özgürsünüz bu konuda.sevgiler mimleyen,mimlenen yada mimlenemeyen tüm arkadaşlara...

semizotu salatası

canlarım havalar pek bi sıcak gidiyor...yapışıp kalıyorum inanın oturduğum yere,kalkacak mecalim kalmıyor ...bu sıcaklarda bir nebze de olsun serinleteceğine inandığım soğuk bir salata sunmak istedim sizlere...
MALZEMELER

yarım demet semizotu

1 kase yoğurt

3 diş sarımsak

yarım su bardağı ceviz

tuz

YAPILIŞI

1-semizotunu,bol suda iyice yıkayın ve yapraklarını dallarından ayırın.salatayı yaparken bıçak kullanmayın.(omega3 ve demir açısından zengin olan semizotunu bıçakla doğradığımızda,bıçak metal olduğundan semizotunun  içindeki demiri bağlayabilmektedir.vitamin kaybına uğrayabilir.)
2-sarımsakları soyup ezin,su eklemeden çırptığınız yoğurdun içine katın ve tuzunu atarak karıştırın.cevizlerin bir kısmını üzerini süslemek için ayırın.geri kalanını ezip semizotlarıyla birlikte yoğurda katın ve karıştırın.
servis tabağına alıp,üzerini ceviz ve semizotu yapraklarıyla süsleyerek servis yapın
AFİYET OLSUN...MİNTİ...

yeşil nohut salatası

           MALZEMELER

1 çay bardağı yeşil nohut

3 adet domates

3 adet badem salatalık

yarım göbek marul

1 yemek kaşığı zeytinyağı

yarım limon

1 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı sirke

tuz



               YAPILIŞI

1-göbek marulu iri iri doğrayın servis yapacağınız salata kaselerine.üzerine salatalık ve domatesleri de dilimleyerek koyun.en üste ayıkladığınız yeşil nohutları ialave ederek paylaştırın kaselere.

2-bir kaba limonu sıkın.mayonez,tuz ve sirkeyi ilave ederk karıştırın.bu karışımı salatanızı paylaştırdığınız kaselerin üzerinden gezdirin.son olarak zeytin yağını da kaselere ilave edin.süslemek amacıyla ben tüm kaselere alevden geçirilmiş çubuk makarna kullandım.ve minik ekmek kuruları salatanıza otantik bir hava katacaktır.





AFİYET OLSUN DİYORUM ...MİNTİ...

semizotu çorbası...bebeğime özel...

bebeğim için değişik çorba tarifleri yapmayı seviyorum.hem severek yiyor hem de değişik vitaminler alıyor.bu çorbaya,salça ve tuzu eklemeden yaparak bebeğime yedirdim.ama siz yağ,tuz ve baharatlarla lezzetlendirerek kendinize de hazırlayabilirsiniz.kendiniz için yapacağınız zaman erik koymayabilirsiniz.ben bebeğimin bağırsaklarına yardımcı olması için ve sevmediği erikten de vitaminini alsın diye koydum.

bebeğim severek yedi,umarım siz de yada sizin bebekleriniz de beğenerek yer...afiyet olsun

MALZEMELER

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı bulgur

3 yemek kaşığı pirinç

4 adet yeşil erik

yarım demet semizotu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz (bebeğiniz için yapacaksanız tuz ve baharat koymayın)

pulbiber

YAPILIŞI

1-ilk olarak domatesin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.ve tencereye yağla birlikte koyarak çevirin.salçanızı ilave ederek karıştırın.üzerine yıkadığınız bulgur ve pirinci de ekleyin.2 su bardağı su koyarak ağzı kapalı halde pişmeye bırakın.

2-dediğim gibi benim bebeğim eriği sevmediği ve yemediği için ve bağırsak hareketlerine yardımcı olmasını istediğim için,ben çorbaya erik ilave ettim.bunun için 4 adet eriği cezvede pişirip,kabuk ve çekirdeklerini çıkarıp atın,suyu ve posasını çorbaya katın.

3-çorbanız pişmeye yakın,yıkayıp doğradığınız semizotunu ilave edin.tuz ve baharatlarını ilave ederek 4-5 dakika daha pişirin.semiz otunun vitamin kaybına uğramaması için fazla pişirmeyin.

4-son olarak pişen çorbayı bebeğinizin rahat yiyebilmesi için blender dan geçirin.

NOT:BU ENFES ÇORBAYI BEBEĞİNİZ İÇİN YAPIYORSANIZ SALÇA,TUZ VE BAHARAT EKLEMEYİN.BEBEĞİNİZE AFİYETLE YEDİRİN.

AFİYET OLSUN...MİNTİ...

minti kurabi...

selamlar günaydınlar sevgili arkadaşlar.bu kurabiyeye minti kurabi dedim çünkü tarifindeki değişiklikler bana ait.un kurabiyesine yakın bir tadı var.ancak yediğinizde ardaki farkı hemen anlıyorsunuz.bu biraz daha gevrek oluyor ama öyle kıtır kıtır değil tabiki...beğeneceğinizi ümit ederek tarife geçiyorum...



                         MALZEMELER

1 paket margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı gülsuyu

2 yemek kaşığı hindistancevizi
1 çay kaşığı kabartmatozu

un                        YAPILIŞI
BİR KABIN İÇİNDE,ODA ISISINDAKİ MARGARİNİ VE PUDRA ŞEKERİNİ İYİCE KREMA KIVAMINA GELİNCEYE KADAR YOĞURUN.

ÜZERİNE GÜLSUYUNU HİNDİSTANCEVİZİNİ VE VANİLYAYI EKLEYİN. UN İLAVE EDEREK YOĞURMAYA DEVAM EDİN.UNUN ÜZERİNE KABARTMA TOZUNU EKLEYİN VE KULAK MEMESİ KIVAMINA GELİNCEYE KADAR UN İLAVE EDEREK YOĞURUN.
KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE KOPARARAK ELİNİZDE YUVARLAYIN VE YAĞLI KAĞIT SERİLİ TEPSİYE DİZİN.

160 DERECELİK ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA YAKLAŞIK 15 DAKİKA KADAR KONTROL EDEREK TUTUN.ÜZERİ PEMBELEŞMEDEN ÇIKARMANIZ GEREKİYOR.

FIRINDAN ÇIKAN KURABİYELER BİRAZ ILIDIKTAN SONRA ÜZERİNE BOLCA PUDRA ŞEKERİ ELEYİN.

AFİYET OLSUN...MİNTİ

mercimek çorbası

                     

Malzemeler :

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet soğan

1 çorba kaşığı un

2 yemek kaşığı  sıvı yağ

su

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Nane        

                  YAPILIŞI

Sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı tencereye koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. salçanızı ekleyin ve birlikte kavurun.Mercimeği, küp küp doğranmış patatesi, havucu ve kaynar suyu ilave edip patates ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Çorbayı blendırdan geçirip, gerekirse kaynar su ekleyip 10-15 dk kaynatın.  Tuz, karabiber ve nane ekleyip istediğiniz kıvama ulaştığında altını kapatın. limonla birlikle servis yapın.

           AFİYET OLSUN...

kuşüzümlü sedir kurabiye

sevgili dostlarım mübarek berrat kandilinizin hayırlara vesile olmasını diliyorum.rabbimin bu mübarek gecede günahlarımızı bağışlayıp,dualarımızı kabul etmesi dileğiyle,tüm gönül dostlarına hayırlı kandiller...
              MALZEMELER

150 gram margarin

1çay bardağı tozşeker

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 pk.vanilya

aldığı kadar un

2 y.k. kuş üzümü

               YAPILIŞI

1-ŞEKERLERİ BİR KABA ALIN.ÜZERİNE YUMURTAYI KIRARAK BİRLİKTE İYİCE ÇIRPIN.MARGARİNİ  VE VANİLYAYI EKLEYEREK YOĞURMAYA BAŞLAYIN.

2-KUŞÜZÜMLERİNİ VE UNU İLAVE EDEREK İYİCE YOĞURUN.ÇOK KATI BİR HAMUR OLMAMALI.YAKLAŞIK 2 S.B.UN YETERLİ OLUYOR.KULAK MEMESİNDEN DAHA YUMUŞAK KIVAMA GELEN HAMURU 10 DAKİKA DİNLENDİRİN.

3-HAMURU İKİ PARÇAYA BÖLÜN VE TEZGAHTA RULO YAPARAK,BIÇAK YARDIMIYLA KESİP,YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİN.ÜZERLERİNE ÇOK AZ TOZŞEKER SERPİN.



4-180 DERECELİK ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA,HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR,YAKLAŞIK 15 DAKİKA PİŞİRİN..



*un kurabiyesi gibi değil biraz daha gevrek bir kurabiye oluyor..

*aslında ben yumurta sarısı sürdüm üzerine ama önermiyorum.yumurta kokusu gelmemesi için sürmemek gerekiyormuş,ben de bu yapmamda öğrendim.


AFİYET OLSUN...MİNTİ

cevizli kurabiye

malzemeler:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 150 gramyumuşak margarin veya tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 3 su bardağı un
•  

    Yapılışı:


1. Un ve kabartma tozunu eleyin.
2- Ayrı bir kapta; oda sıcaklığında yumuşamış yağ, pudra şekeri, ceviz içi ve yumurta sarısını elinizle iyice karıştırın.
3- Un ve kabartma tozunu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğurun. Un az gelirse ekleyebilirsiniz.
4-Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerini bastırmadan yağlanmış tepsiye dizin.dilerseniz yağlı kağıt serilmiş tepsiye de dizebilirsiniz.üzerine bolca dövülmüş ceviz serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif kızarana kadar pişirin.

afiyet olsun...minti...

yüksük çorbası

MALZEMELER

1/2 kg. parça et

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı nohut

1-1,5 su bardağı hazırlanmış mantı

YAPILIŞI.

1-Bir tencere de parça et yıkanarak ateşe koyulur. Kendi bıraktığı suyu çekince 1 kaşık salça ile karıştırılır. Üzerine bolca su konur, tuz atılır.

2-Akşamdan ıslatılmış nohut ilâve edilerek pişirilir. Etli nohuda hazırlanmış mantılar konarak pişirilir. Ateşten alınır. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır

MANTISI İÇİN:

1 su bardağı   un

1 yumurta

200 gr. kıyma

1 kuru soğan

Tuz-Karabiber

Yapılış:

1-Un havuz gibi açılır, ortasına yumurta, kenarına tuz koyularak, ılık su ilâvesi ile yoğrulur.

2-Diğer taraftan kıyılmış soğan, kıyma, tuz, karabiber koyulup yoğrulur. Hamur 3 mm. incelikte açılır. Küçük karelere kesilir.

3-Ortasına kıymalı iç koyulup kapatılır. Unlanmış tepsiye koyulur. Fırınlandırılarak kurutur.

AFİYET OLSUN..MİNTİ...

yoğurt çorbası

 
                                    MALZEMELER:

500gr yarma

500gr yoğurt

1,5litre su

2 y.k. un

4 y.k. sıvı yağ

tuz

pul biber

nane

                                            YAPILIŞI:

1-Yaklaşık 1 litre suyla ilk olarak düdüklü tencerede yarmayı haşlayın.

2-yoğurdu 500ml suyla unu da ilave ederek koyu ayran kıvamına getirin.

3-yoğurt karışımını yavaş yavaş kaynamakta olan yarmanın içine ilave edin.ama karıştırma işlemine kaynayana kadar asla ara vermeyin..

4-çorba kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edin.

5-bir tavada yağı eritip içine pul biber ve naneyi katın.ve çorbanın üzerine gezdirin.



AFİYET OLSUN...minti

artvin usulü tavuklu siron

SELAMLAR SEVGİLİ DOSTLAR HEPİNİZE HAYIRLI CUMALAR DİLİYORUM..RABBİM GÖNLÜMÜZDEN GEÇEN TÜM GÜZELLİKLERİ KABUL EYLER İNŞALLAH...

ARKADAŞLAR SİRONU BİLİR MİSİNİZ DİYE SORMAK İSTİYORUM???


KARADENİZLİ ARKADAŞLARIMIN *SİRON BİLİNMEZ Mİ?*DEDİKLERİNİ DUYAR GİBİYİM.EVET KARADENİZ,ÖZELLİKLE ARTVİN TARAFLARINA AİT,LEZİZ Mİ LEZİZ, YÖRESEL BİR TATTIR SİRON.
  ARTVİNLİ ARKADAŞIM ELVAN SAYESİNDE TANIŞTIM BU LEZZETLE BEN.EV ARKADAŞLIĞI YAPTIĞIMIZ DÖNEMDE ELLERİYLE YAPARDI BANA,BEN DE BAYILA BAYILA YERDİM.ŞİMDİ O GÜZEL GÜNLER CANLANDI GÖZÜMDE.ÇOK GÜZEL ARKADAŞLIKLAR YAŞADIM.AMA EV ARKADAŞLIĞI BAŞKA GERÇEKTEN.

SİRON,BENİM HAYATIMDA ELVANDAN KALDI ANLAYACAĞINIZ.SAĞOLSUN ŞİMDİ DE HERSENE MEMLEKETE GİTTİĞİNDE BENİ DE UNUTMAZ GETİRİR SİRONUMU.HOŞ UNUTURSA DA AĞZIMLA İSTİYORUM ZATEN:)).O KADAR SAMİMİYİZ İŞTE..


NE ÇOK ANLATTIM DEĞİL Mİ?SIKILMIŞSINIZDIR ŞİMDİ.GEÇENLERDE YİNE SİRON CANIM ÇEKTİ İŞTE.HAZIRLADIM VE SİZİNLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.BU LEZZET NERELERE ALDI GÖTÜRDÜ BİRANDA BENİ...



MALZEMELER

bir kase dolusu siron

1,5 kase yoğurt

3-4 diş sarımsak

150 gram tavuk göğsü

2 yemek kaşığı sıvı yağ

pulbiber

kimyon

kekik

karabiber

tuz

YAPILIŞI

1-kuru olan sironların üzeine kaynattığınız sıcak suyu gezdirin.suyla tüm sironları iyice ıslatın.ve hemen ağzını bir kapakla kapatarak ıslanmasını bekleyin.eğer suyu az gelmişse sironlar iyice ıslanana kadar su ekleyebilirsiniz yeniden.


2-sarımsakları soyun ve dövdükten sonra yoğurda katın çok az tuz ekleyerek karıştırın.

3-bir tavaya küçük küpler halinde doğradığınız tavuk göğsünü alın ve çok az su eşliğinde pişirin.suyunu çektikten sonra yağ,tuz ve baharatlarını ekleyerek ksısık ateşte iyice kızartın.

4-sarımsaklı yoğurdu ıslattığınız sironların üzerine dökün ve üzerine hazırladığınız tavuk göğsünü yağıyla birlikte gezdirin.

5-dereotu ve kırmızı biberlerle süsleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN...MİNTİ...

cacık...

 yaz aylarının vazgeçilmezi soğuk bir cacığa kimse hayır demez sanırım...

                 MALZEMELER

2-3 adet salatalık

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

nane

2 tatlı kaşığı zeytinyağı

                 YAPILIŞI

1-salatalıkları soyun,ince ince doğrayın.önceden çırptığınız yoğurda katarak karıştırın.(biz ailece koyu kıvamlı cacıktan hoşlandığımız için fazla sulandırmıyorum.yarım çay bardağı su ilave ederek hafif kıvam kazanmasına yardımcı oluyorum,o kadar.ama siz arzu ederseniz biraz daha fazla suyla sulandırabilirsiniz)

2-sarımsakları soyun,ezin ve cacığınıza katın.üzerine nane serpin ve çok az zeytinyağıyla tatlandırın.


YAZIN BUNALTICI SICAĞINDA,SERİNLEMEK İSTEYENLERİN FAVORİSİ...sulandırmak yerine içine buz atınca soğuk soğuk daha bi güzel oluyor...

AFİYET OLSUN...MİNTİ...

kısır

NORMALDE KISIRA KURUSOĞAN VE SALÇA KAVURARAK KOYMAYIZ MALATYADA.

HERŞEY ÇİĞDEN KOYARAK HAZIRLARIZ.

AMA BU YAPTIĞIM  KISIR DAHA LEZZETLİ GELİYOR BANA.KAMAN USULÜ DİYORUM BU KISIRA ÇÜNKÜ;BU TARİFİ İLK EŞİMDEN ÖĞRENDİM BEN.EŞİM DE,BİZİM KISIRI SEVEREK YEMEDİĞİNDEN BU ENFES KISIR TARİFİ YERLEŞİP KALDI MUTFAĞIMA.LEZZETİ DE GÜZEL OLUYOR GERÇEKTEN.

             

MALZEMELER

3 adet kurusoğan

3 yemek kaşığı salça

3 çay bardağı bulgur

1 tatlı kaşığı tuz

yarım demet maydonoz

6-7 dal yeşilsoğan

pulbiber

nane

yarım su bardağı sıvıyağ

yarım limon

              
YAPILIŞI

1-bulguru geniş bir kaba alın.üzerine tuzu serpin ve kaynattığınız suyu,bulgurun üzerini hafif basıncaya kadar gezdirin.bulgur tamamaen ıslanmalı.ağzına sıkıca bir kapak kapatıp,genişçe bir bezle kabın etrafını iyice sarın.sıcak kalıp,kolay ıslanması için.


2-kurusoğanları ince ince doğrayın,sıvıyağla birlikte bir tavaya koyarak,ocağa alın.pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavurun.üzerine salçayı ilave edin.salçayla birlikte iyice kavurun.


3-kavurduğunuz soğanları,ıslanan bulgura ilave ederek karıştırın.salçayı bulgura iyice yedirin.bu arada yeşillikleri yıkayıp,ince ince doğrayarak kısıra katın ve karıştırın.üzerine baharatları ve limonu ekleyerek karıştırın.yağı size göre azsa bu aşamada bir miktar daha sıvıyağ katabilirsiniz.süsleyerek servis yapın...

AFİYET OLSUN...MİNTİ...

NOT:*** BULGURDA PORSİYONU,ÇAY BARDAĞIYLA AYARLAMANIZI TAVSİYE EDİYORUM.BU YAPTIĞIM KISIR ÜÇ KİŞİLİKTİ MESELA.BİR ÇAY BARDAĞI BULGUR,BİR TABAK KISIRA TEKABÜL EDİYOR...BİLGİNİZE SUNULUR....

hindistancevizli kek

merhabalar sevgili dostlar...

bu keki de severek yiyoruz ailece.ağıza gelen yoğun hindistancevizi tadı damakta  güzel bir lezzet bırakıyor.

ben bu kekte tozşeker yerine pudra şekeri kullandım ayrıca.daha bi güzel oldu sanki...

          

MALZEMELER


1,5 subardağı pudra şekeri

1 su bardağı hindistancevizi

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 pk vanilya

1 pk kabartma tozu

1 limon kabuğu rendesi

un

           
YAPILIŞI

1-derin bir kaba yumurtanın sarılarını alın,beyazlarını ayrı bir kaba ayırın.sarıların üzerine,pudra şekerini katarak krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpın.üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.


2-üzerine unu,kabartma tozunu ve vanilyayı katarak bir süre daha çırpın.


3-yumurta beyazlarını ayırdığınız kaba,hindistancevizini katıp ikisini birllikte köpük köpük oluncaya kadar çırpın ve ilk çırptığınız karışıma ekleyin.


4-üzerine limon kabuğu rendesini de ilave edin.bir miktar daha un katarak kaşıktan akmayacak şekilde bir kek hamuru elde edin.yağladığınız kalıba dökün.


5-önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrol ederek pişirin.

Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirin.dilimleyerek çayın yanına servis yapın.

AFİYET OLSUN...MİNTİ

frambuazlı kartopu

  KEK İÇİN MALZEMELER

- 3 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 su bardağı tozşeker

- 4 yumurta

- yarım paket margarin (125gr)

- 1 çay bardağı süt

-un

  KEKİ ISLATMAK İÇİN;

- 1 su bardağı ılık Nescafe

- 2 tatlı kaşığı şeker

KREMASI İÇİN;

200 gr frambuaz

1çay bardağı pudra şekeri

2 kutu krema

300 gr süzme yoğurt

 1 paket vanilya

2 paket krema sertleştir

1 peket pasta kreması

1 su bardağı süt

SÜSLEMEK İÇİN;

- 50 gr taze frambuaz

- 100 gr rendelenmiş beyaz çikolata

YAPILIŞI

1-Hamuru için;unu,kabartma tozu ile karıştırıp derin bir kaba koyun, toz şekeri de ilave edin. Yumurtaları, erimiş margarini ve sütü koyarak bütün malzemeleri çırpıcıyla karıştırın. Pürüzsüz hale gelmesini sağlayın.hamuru yağlı kağıt serilmiş yuvarlak borcama dökün ve 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.

2-pişen keki soğuttuktan sonra ters çevirip yağlı kağıdı çıkarın.bıçak yardımıyla enlemasine 3 eşit parçaya kesin.(kekin 3 parçaya bölünecek kadar kabarabilmesi için;hamuru,geniş bir tepsiye değil de,daha küçük ve yuvarlak bir tepsiye dökün.

3-Ilık Nescafeye tozşekeri ilave edip karıştırın ve kek parçalarını her birini iyice nescafe ile ıslatın.

4-Frambuazları,pudraşekeri ve vanilyayla beraber blenderla püre haline getirin. Süzme yoğurdunu frambuaz 

püresine ilave edip iyice karıştırın. Kremaları,krema sertleştirici ile beraber katı olana kadar çırpın ve frambuazlı karışıma ilave edip yavaşça karıştırın.bu karışımı kek parçalarının aralarına sürerek üst üste dizin.

5-pasta kramasını sütle çırparak hazırlayın.pastanın tamamını krama ile kaplayın.buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra,üzerine rendelediğiniz beyaz çikolataları bolca serpin ve frambuazlar ile süsleyin.

AFİYET OLSUN...MİNTİ...

haşhaşlı kek

 ÇOK DEĞİŞİK OLUYOR BU KEK GERÇEKTEN.ÇOK GEÇ SATTE YAPTIĞIM İÇİN SOĞUMASINI BEKLEYEMEDİM DİLİMLEMEK İÇİN.DİLİMLEMEDEN ÇEKTİM RESMİNİ...

MALZEMELER

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• yarım su bardağı ayçiçek yağı
• yarım su bardağı portakal suyu
• 1 portakal kabuğunun rendesi
• 1,5 su bardağı kepekli un
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz
• yarım su baradağı irmik
  
• 1 paket kabartma tozu

HAZIRLANIŞI

1. şekeri ve yumurtayı mikserle çırpın. tüm malzemeleri  karıştırmaya devam ederek- listedeki sıraya göre teker teker ekleyin.

2. en son kabartma tozunu ekleyip mikserin en düşük hızıyla 1-2 kez karıştırın. yağlanmış 30 cm uzunluğundaki dikdörtgen kalıba dökün. (ben yağlanmış dikdörtgen fırın tepsisi kullandım).

3. önceden ısıtılmış 180C fırında 40-50 dakika pişirin. tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN...MİNTİ...