KIYMALI MANTRLI LAZANYA

91.TARİFİN ADI:   KIYMALI MANTRLI LAZANYA

GÖNDEREN:        NESRİNİN MUTFAĞI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum

Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ

Malzemeler

20*20cm ölçülerinde kare bir borcam

12 adet dikdörtgen lazanya hamuru

150g kıyma

4 adet büyük mantar

1 baş kuru soğan

2 adet köybiberi (ya da yeşil dolmalık biber)

3-4 olgun büyük domates ya da 1 su bardağı domates püresi

taze kekik yoksa kuru kekik

Baharatlar,tuz, karabiber(taze çekilmiş),zerdeçal, ya da köri(çok çok az),1 tatlı kaşığı hardal

Mutlaka hardal kullanmanızı öneririm,nefis oldu.

Beşamel sosu için

400ml süt

3 dolu dolu çorba kaşığı un

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

tuz

Aralara serpmek için

1 su bardağı kaşar rendesi

Üzerine

1 yumurta sarısı

Yapılışı

Önce kıymalı içi hazırlayalım.Küçük bir tencereye önce zeytinyağı, soğanı, kıymayı ve kıyılmış mantarı koyup domates püresi ekleyip domates salça kıvamına gelene ve suyunu çekene kadar pişirin.Ateşi kapatıp,kıyılmış kekik,ve biberleri ekleyin.Tuz ve baharatları ekleyin.Kıymalı harç iyice suyunu çekmeli.

Küçük bir tencerede süt,zeytinyağı,un ve tuzu koyu beşamel sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Bir tencereye yeteri kadar su koyup lazanyaların önce 2 tanesini kaynayan suda 1-2 dakika pişirin.Yumuşamaları için kaynayan suya sokup çıkarın.

Borcamın dibine lazanyalar yapışmasın diye 1-2 kaşık beşamel sos yayıp üzerine 2 adet lazanyayı yan yana koyun.Onun üzerine beşamel sos,biraz kaşar rendesi,ve bir kat kıymalı harçtan yayın.Diğer lazanyaları da sırayla pişirip bu şekilde 6 tabaka olacak şekilde borcama dizin.En üste 2 adet lazanya koyup üzerine sadece beşamel sos yayın.Onun da üstüne yumurta sarısını elinizle sürün.Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.