İSLİM KEBABI

2.TARİFİN ADI:İSLİM KEBABI

GÖNDEREN:AZU MUTFAK

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum,sevgilerimi gönderiyorum.

Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ 

İslim kebabı için gerekli malzemeler:

Yarım kg kıyma
ı baş soğan
tuz, karabiber
1 dilim bayat ekmek içi veya 2 kaşık galete unu
1 yumurta

2-3 tane sivri biber
4 patlıcan (büyük)
kızartmak için sıvıyağ

domatesli sos için:

1 kaşık sıvıyağ
3 adet domates
1 kaşık domates salçası
1 kaşık çeşnili baharat karışımı

Domatesleri küp şeklinde minik minik doğrayıp,sıvıyağ,domates salçası ve baharatla,karıştırıp,kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ve beklemeye alın.

Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dörde bölün.15' kadar tuzlu suda bekletip süzün.Kuruladıktan sonrakızgın yağda kızartın.Biberleri de 3-4 parçaya bölüp kızartın.

Kıymayı,rendelediğiniz soğan, yumurta, ufalanmış bayat ekmek içi ve baharatlarla iyice yoğurup,8'e ayırın. Toparlak ve yassı köfteler hazırlayıp kızgın yağda kızartın.

Patlıcanları ( + ) şeklinde üst üste yerleştirin.Ortasına köfteyi koyup, bohça şeklinde kapatın.Üzerine kızarttığınız biberide koyup bir kürdanla sabitleyin.

Fırın kabınıza önce sosu döküp, patlıcanları yerleştirin. 180C li fırında 15' pişirin .

Afiyetler olsun....