domates soslu burgu makarna

bugün dikkat ettim de makarna mutfağımın kurtarıcılarından olmasına rağmen bloğumda fazla yer vermemişim...bu nedenle geçenlerde yaptığım bu güzel tarifi sizlerle paylaşmak istedim hemen.ve arşivimde de yerini alsın istedim...

              MALZEMELER

1 paket burgu makarna

2-3adet yeşil biber

3 adet domates

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı salça

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sıvıyağ

                     YAPILIŞI

ilk olarak kaynayan suyun içine yeteri miktarda tuzu atarak makarnaları suya aktarın,ve pişmeye bırakın.

bir tavaya ince doğradığınız sivribiberleri sıvıyağla birlikte alın ve kavurmaya başlayın.biberlerin hafiften renkleri değişmeye başladığında sarımsağı atın ve birlikte karıştırın.üzerine salçayı ve baharatları ekleyin.

son olarak kabuğu soyulmuş domatesleri de ilave edin ve kapağı kapalı halde pişmeye bırakın.,eğer domatesleriniz yeterince su salmadıysa çok az su ilave ederek sosunuza kıvam kazandırabilirsiniz. domatesler piştikten sonra altını kapatın ve sosunuz servise hazır.

diğer tarafta pişen makarnaları süzgeçten geçirin.(bu aşamada eşim makarnaları biraz ılık suda beklettikten sonra servis yapmayı sevdiğinden,ben ılık su içinde biraz beklettikten sonra süzüp,servis yapıyorum.ama bu tamamen tercih meselesi.ben kendime servis yapacağım makarnaları kesinlikle sudan geçirmiyorum mesela.)bu aşamadan sonra dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.

tabağa alınan makarnaların üzerine hazırladığınız domates sosunu yayarak servis yapın.
eğer isterseniz sarımsaklı yoğurt da ilave edebilrsiniz servisinize...

AFİYET OLSUN...MİNTİ...