defne aromalı kabak yemeği

öncelikle şunu içtenlikle söylemeliyim ki kabak sevmeyen biri olarak bu tarifle yaptığım kabak yemeğini bayılarak yedim.bizim ailede pek sevilmediğinden dolayı pek sık yapılmaz lakin sanırım defne yaprağı aromasıyla  yaptığım kabağın bu şekli,artık mutfağımda daha sık yeralacak..

      malzemeler
3 adet kabak
1 adet kurusoğan
2 adet domates
6-7 dal maydonoz
1 yemek kaşığı pirinç
2 adet defne yaprağı
tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber


                                                yapılışı
ilk olarak domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.kabakların yüzeyini çok hafif kazıyarak uzunlamasına dörde böldükten sonra ince ince doğrayın.(benim kabaklarım bahçeden tazecik geldiği için ben hiç soymadım)

bir tencereye yağı koyun.üzerine ince ince doğradığınız kurusoğanları ilave edin ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.üzerine salçayı koyarak kavurmaya devam edin.domatesleri ve kabakları ekleyerek kabakların suyunu salması için tencerenin kapağını kapalı tutun.ara ara karıştırarak 5 dakika kadar pişrin.

üzerine kullandığınız kabağın miktarına göre göz kararı sıcak su koyun.ben yaklaşık 1 su bardağı kadar koydum(ben sulu sevmediğimden dolayı az koydum.lakin biraz daha sulu olmasını istiyorsanız su miktarını artırın).pirinci tuz ve baharatları ve özellikle iki adet defne yaprağını ekleyerek ağzı kapalı halde pişmeye bırakın.suyunu çektikten sonra maydonozları üzerine doğrayıp,sıcak olarak servis yapabilirsiniz



afiyet olsun...minti...